第四十二章,溫熗鱖魚片(1 / 2)

沈瑜聽到了陳麗麗這個答案,隻能感慨,遺傳這東西真神奇。這還真是對什麼過敏的都有。

他問道:“你想怎麼辦?”

陳麗麗想了半天,搖搖頭:“沒辦法。董明和我父親認識,他們兩個人時常在廚藝方麵較勁。他是早就算計好了。

我爸做這道溫熗魚片,可以用其他魚替代鱖魚,儘量接近鱖魚片的味道。但是,行家一定能嘗出來。”

沈瑜不知該如何安慰對方,忽然遊戲電子提示音響起。

任務發布:精彩的人生,也需要有美食陪襯。玩家請幫助陳麗麗父女,做出一道溫熗鱖魚片,獎勵--魯菜中熗與扒的技巧。

他悄悄點開遊戲提示,邊看邊思索如何應對突如其來的任務。

陳麗麗看到沈瑜發愣,於是說道:“行了,你也彆多想了。隻能硬著頭皮扛過去。”

沈瑜沒有多說話,回到座位,查看任務中列出的美食製作方法。遊戲麵板中,提供了完整的製作流程。

在旁人眼中,沈瑜低頭喝茶,其實,他在體驗做菜的過程。等到反複體驗幾次後,終於明白了這道菜的烹飪方法。

陳尚回來之後,眾人重新落座。隨著一道道美食依次上桌,眾人推杯換盞,不必詳說。

大家對這藍海飯店的菜品讚不絕口。陳尚是廚師出身,精通廚藝,他親自安排的菜自然不會錯。

沈瑜看不出陳尚有什麼為難情緒。

幾道菜嘗過後,陳尚對眾人打了個招呼:“有道溫熗鱖魚片,我得親自去做,免得徒弟們給弄壞了。”

董明露出了一絲笑意。

沈瑜悄悄對陳麗麗裡說:“你安排一下,我來做這道溫熗鱖魚片。”

陳麗麗看了他一眼:“彆鬨了,這道菜不好做,我父親的徒弟中,有幾個會做,但是做的不精。我估計,我爸又要用彆的魚替代了。”

沈瑜說:“巧了,這道菜我還真會做。”

陳麗麗當然不信。

沈瑜為了完成任務,隻得給陳麗麗說:“你彆不信,我說給你聽。鱖魚剔骨後,精準去皮,整皮不破,魚片要薄如蟬翼。魚片與蘭片用高湯汆熟,用秋油加蔥薑做成熟油,待到合適的油溫,在鍋中熗拌。

怎麼樣,我沒說錯吧?”

陳麗麗雖然驚訝,但依舊不信:“說的容易,這道菜沒有幾年的功夫,隻會做成家常菜,做不成精品菜。”

沈瑜說:“我曾經跟人學過,放心,如果真的做不好,你再換彆人做的菜,就是多一份兒食材的代價,怎麼樣?”

陳麗麗將信將疑,估計是抱著死馬當作活馬醫的想法說道:“那行,等一會兒你跟我出去。”

兩個人找了個借口離開了餐廳。

陳麗麗找到了陳尚,悄悄說了沈瑜的想法。

陳尚對於沈瑜這個年輕人的廚藝根本不抱希望,但他還是滿麵笑容地說:“謝謝沈瑜同學。我有幾個徒弟,他們應該能應付。”

沈瑜說:“您不讓我試試,怎麼知道行不行,最多,我做成一個普通菜。”

陳麗麗勸說:“爸,您就讓他式一式?不就是一份食材嗎?”

陳尚對沈瑜沒抱希望,但不想讓女兒沒麵子,就說道:“聽你的,那就辛苦沈瑜同學了。”

他帶著二人到廚房,幫沈瑜準備了行頭。

後廚的廚師與學徒們,聽說來了個新人,要做溫熗鱖魚片,都有些不服氣。

陳尚悄悄囑咐他們:“原先怎麼準備,現在還怎麼準備,這人就是來試試手。”

“哦---”後廚的人鬆了一口氣,不是來搶飯碗的就好。

沈瑜按照任務給出的提示,開始備菜。

他先拿起薑塊,開始切絲。

初時,使用刀具還不熟練,儘管有了遊戲的幫助,但是,手感與巧勁不是瞬間能會的。

聽到菜板有了響動,後廚的工作人員悄悄過來圍觀,看到沈瑜的刀功,就有些輕視。

心想,這就是不自量力,廚師是短時間能練出來的?

沈瑜切薑絲的時候,還不太順手,但對廚具和刀具的掌握快速增加,等到切藕絲的時候,越切越熟練,很多人的臉上的輕視漸漸消失。

行家一出手,就知有沒有。

當他熟悉了刀具,把那些不好的藕絲挑出來,開始切蘭片,運刀的速度越來越快,而且,每片都切成了象眼。

之後,他切魚片兒的時候,更是讓很多人大吃一驚。

沈瑜體悟了遊戲中做菜的情景,剃除魚骨後,隻用一刀,就迅速的剝掉魚皮。然後均勻的將魚皮片成薄片。每次刀一切一回,就將魚片兒分離。

不一會兒,切好的魚片在盤中碼好。

沈瑜檢查所有的主料、輔料是否備齊。

圍觀的眾人,你看看我,我看看你。

陳尚收齊了輕視,問道:“這一手刀功,沒個三年五年,可練不出來。你以前學過廚藝?”

沈毅說道:“我是照著菜譜,學著做的。”

他看材料備齊,就向陳尚詢問:“陳伯,您這兒用的高湯是哪一種啊?”

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