坎貝爾家的仆人不多，兩名家事女仆，負責家裡除了廚房的大部分打掃工作；一名主廚，她需要準備家裡所有人的餐食，包括采購食材；一名幫廚女仆，負責洗碗、打掃廚房以及幫助主廚整理食材，以及，外加一位馬車夫，負責駕駛和保養馬車，一位小馬夫，專門照料馬匹。
主廚無疑是在場仆人中身份最高的，但她隻在坎貝爾家工作了一年，資曆較淺，未能充當調解仆人們的作用，無法及時阻止仆人們的風言風語，瑪莉在家裡工作最久，這時候諷刺一句，她完全可以理解。
“艾琳娜小姐已經一天多沒用餐了，”主廚起身道，“我再去看看有沒有更多食物。”
坎貝爾家的日常早餐是主廚的手作麵包，通常於前一天做好，因為使用爐灶前需要先清理裡麵的灰燼、塗上石墨、燒水、等待整個爐灶熱起來——這個時候可以直接吃午飯了。因此早上想吃烘焙的食物，主廚得前一天做好，這樣隻需要加熱一下，不用等整個爐灶熱起來。
不是所有主廚都會自己做麵包，但是作為一個會做麵包的主廚，她嘗過附近所有麵包店的麵包，還是選擇了自己做。她能嘗出來那些麵包或多或少加了白堊粉，或者明礬，就算麵粉裡不加，牛奶裡也有可能加點料，或者使用變質的牛奶。加了東西的麵包隻能騙那些從沒吃過真正麵包的可憐人，但凡嘗過好麵包，都能判斷出它們的差彆。
主廚做麵包時用的牛奶，是街頭擠奶女工牽著奶牛、來到宅子側邊小門現擠的，她們擠奶的時間很長，要的錢卻很少，坎貝爾夫人會額外多給一點小費，因此牽來坎貝爾家的奶牛都是最好的。
灶上已經煮好了燕麥粥，加上吐司麵包、培根、雞蛋這些常見食物，為了補償昨天一整天沒吃東西的艾琳娜小姐，主廚額外熱了一塊麵包卷、一條煙熏黑線鱈魚和抹在麵包片上的橘子果醬，當然，還有必不可少的葡萄酒，備注，自己釀的。
坎貝爾夫人不相信市麵上所有看不到食材的食物，主廚和她一樣。
把這些食物放在托盤上，幫廚女仆向樓上走去，女仆瑪莉提著一壺水跟在她後麵，兩人走後梯到達二樓艾琳娜的房間，敲了敲門。
“放在門口好了，”聽到動靜的坎貝爾家大女兒走出來說，“她不想見人。”
瑪莉和幫廚女仆連忙把托盤和水壺放下，飛一樣地消失在走廊裡。
聽不到走廊的動靜後，艾琳娜才鬼鬼祟祟地打開房門。不是她不想應聲，主要是她的聲音現在變得無比難聽，出聲沒準會被以為“怪物把艾琳娜小姐吃掉了”。
她用墨魚骨粉和沒藥粉末自製的牙粉刷牙，往臉盆裡倒熱水，洗好臉、順便用芙蘭絨毛巾擦了身體，剩下的熱水洗毛巾、衝刷臉盆，倒進汙水桶中。這套洗漱流程她已經做慣了，吃完早餐，很高興她的味覺還在，然後準備先把衣服穿上。
她的睡裙是一件無袖的棉質襯衫，外披同質地的短外套，她先穿長襪，這年頭沒有鬆緊帶，隻能用絲帶係緊，然後穿褲子，嗯，開襠褲，沒辦法，穿上好幾條襯裙之後，上廁所再脫底褲委實有點困難——等等，她還需要上廁所嗎？
艾琳娜思考了幾秒，決定先拋開這個問題。
而後是緊身胸衣，相當於從前的內衣，她穿起來很輕鬆，沒有係得很緊，反正她才十四歲，不會有人探尋她的腰圍夠不夠細。襯裙在腰部係帶，先穿一條白色棉質襯裙，貼身穿容易洗，再加一條保暖的芙蘭絨襯裙，一條漿過的繩狀襯裙用來塑形，一條外襯襯裙遮蓋繩狀襯裙，以便讓外裙表麵看起來更加光滑。
穿完所有打底的衣服後，艾琳娜打開她的衣櫃。
一般上午她會穿設計簡單且舒適的日間禮服，相當於家居服