太陽升起竹竿高。
趙大海走出院子門口，居高臨下遠遠看著寬闊的大海，海風吹過來，不冷不熱，非常舒服，這三天時間都沒有出海，一直在家盯著了正在晾曬的魚膠，這是一個細致活，得在不時翻一下換一下邊，奶奶鐘翠花年紀大了，得自己來才行。孫二這幾天早晚都來看一次，必須得要照顧好，不能大意。
趙大海扭頭看了看旁邊不遠的架子上掛著的魚膠，陽光下，橙黃的顏色慢慢露出來，旁邊掛著是條超過一米五的大魚。
趙大海聽到汽車引擎的聲音，回頭一看，是吳為民的車，不用說，這是聽到自己捕捉到一條百斤大鮸魚的消息趕過來，想要看看能不能買下，這幾天來了不少人，看到魚已經殺了取了膠，不死心，有想買魚乾的有想買魚膠的有想全買的，開的價格都不低，全讓自己擋了回去。
“吳老板。”
“這到底是哪一陣吹催你過來了呢？！”
趙大海走到車前，吳為民正好推開車門走下來。
“哈！”
“我可是聽說你釣到了一條超過百斤的大鮸魚，屁顛屁顛地趕過來。”
吳為民和趙大海打過幾次交道，老熟人，開門見山說出來意，剛說完馬上看到旁邊架子上麵晾曬的魚乾和魚膠，馬上快步衝了過去。
“喲！”
“這魚的個頭真大！”
……
“都得要到我脖子那麼高了！”
“太誇張了，這到底是怎麼捕捉到的這條魚！”
……
“哎！”
“嘖嘖嘖！”
“這條魚膠可不得了！”
……
“滿滿的都是膠質！”
……
“取膠的這個人，真的是厲害，老手藝，太完整，非常乾淨，一絲雜質都沒有留下來！”
“現在沒幾個有這樣子的本事。”
……
吳為民眼睛瞪得老大，一邊說一邊不停的嘀咕。
趙大海有點好奇地問吳為民怎麼看出魚膠的好壞，特彆是怎麼看出裡麵的膠質。
“魚膠好不好第一重要的得要看它的厚度。”
“沒有足夠的厚度的話，魚膠肯定是破爛貨。”
“魚越大魚膠越厚越長。”
“這一米左右的長度，最寬的地方超過了十五厘米，最窄的地方得有個接近十厘米。”
“魚膠頭的最厚的這個地方差不多兩厘米厚，最薄的地方都超過了一厘米。”
“這可是已經晾曬的七八分乾。”
……
“看到這魚膠有一絲一絲的紋路了沒有？”
“這些就是管道，就是儲存膠質的地方。”
“好的魚膠這樣子的紋路或者說管道密密麻麻非常多。”
“陽光底下仔細看的話，就能夠看得清楚裡麵的膠質”
……
趙大海仔細地看著掛起來的魚膠，真的是有一條又一條上下貫通的管道一樣的細線，看得非常清楚，非常明顯，陽光穿過來的時候看得見這些管道裡麵有凝固的東西。
“嘖嘖嘖！”
“不知道見過多少魚膠了，這一條是我見過最好的，不僅僅個頭大那麼簡單，關鍵是這些管道非常的密，另外一個就是裡麵的膠質塞得滿滿。”
“比這個更大個頭的魚膠我都見過，但是品質非常差，管道非常稀疏，膠質非常少。”
吳為民眼睛冒出光來，身為一名頂級的私房菜館的廚師而且是專攻海鮮海產的廚師，魚膠、鮑魚和海參這些最頂級的乾貨研究非常深，過手的煮過的魚膠不知道多少，都是頂級貨，但全比不上趙大海手中的這一條，這可是收藏級彆的東西，不是有錢就能夠買得到。