胡桃掐好時間後,囑咐了一聲唐菲,便回客廳繼續學習以及輔導小朋友了。
大約四十多分鐘後,唐菲才喊了一句:“妹子妹子,可以了,鹵料快乾了。”
胡桃聞聲放下了手中的書本,趕去了廚房。
鹵好的肥腸已經沁潤著油脂的香氣,香料的作用下散發著讓人食指大動的氣息。
唐菲都忍不住咽了咽口水:“這也太香了。”
胡桃笑笑,十本種田文,八本豬下水。
裡麵的女主都是靠鹵豬下水積累人生第一桶金了,無論是香氣還是色澤,鹵煮的魅力早已經不需要求證,這玩意配白米飯都能乾三碗。
胡桃起鍋燒油,油熱後肥腸切塊下鍋,隻見胡桃的手腕發力,連帶著鍋鏟在鍋裡上下紛飛,看得唐菲頭暈目眩:“小桃妹子,你這個手法還怪專業的!”
“那當然,這個要炒出油脂才香呢!”胡桃得意道。
油脂炒出後,胡桃先把它們扒拉到鍋的一邊,從剛買的老北京豆瓣醬的盒子裡舀出一勺放進鍋裡,繼續翻炒出紅油,另一頭唐菲也沒閒著,她剝了幾粒蒜後,胡桃便順手拿過來丟進鍋裡繼續炒香,又放了些小米辣和生抽、老抽後,倒上開水繼續燜。
做肥腸不比做地鍋雞與紅燒肉,它工序雖不複雜,但是需要人拿著鍋鏟不停地翻炒。
正值夏天,胡桃的額頭上已經薄薄地起了一層汗。
最後一步就是賣相了,胡桃切了些新鮮青辣椒與洋蔥後與入味的肥腸翻炒了幾下,趁青椒與洋蔥還有鮮嫩勁兒的時候抓緊出鍋。
端上桌的時候,樂耘早已經坐不住了,丟下妹妹與棋子噠噠噠地向餐桌跑來:“小胡老師,好香啊!”
念耘則慢條斯理地收拾好棋盤與棋子,又將東西全部歸位後才跟到了哥哥的身後。
胡桃摸了摸念耘的小腦袋瓜:“用完的東西要順手放回原地,念耘棒棒噠,哥哥要向妹妹學習哦!”
唐菲還在屋裡炒著小青菜,等她這一份菜齊,一家人便可以吃飯了。
“哦對了,我哥呢?白天都不在家啊怎麼?”胡桃這幾天忙的腳後跟打屁股,這才發現家裡丟了個大活人。
唐菲笑了笑,道:“你哥也是個閒不住的人,家具廠要1號才辦理入職,他這幾天都跑去‘旁聽’了,說是為了到時候上崗就能上手乾,人廠長歡迎的不得了。”
胡桃點點頭,便帶著孩子們洗手去了。
“呐,飯前便後要洗手,細菌才能跑光光。”胡桃一邊念著順口溜,一邊將念耘擁在懷裡,用自己的手帶著念耘的手,示範給樂耘看。
李不言剛趕回家後,便聞到了濃鬱的醬鹵香氣,他放下帆布包走進客廳,與廚房裡端菜出來的唐菲打了個照麵:“嫂子。”
唐菲點點頭,指著衛生間道:“來得早不如來得巧,正好剛做完飯,去洗洗手來吃吧。”
李不言抬腳便往衛生間走去,這個香氣倒真讓他感到食指大動。
隻是李不言剛走到衛生間門口,便看到胡桃攬著念耘在耐心地哄著樂耘:“打開水管濕濕手,抹點香皂搓搓手,手心手背都要搓,再用清水搓搓手。”
樂耘就在胡桃的兒歌下一步一步的洗著手,動作雖慢,嘴裡卻還念念有詞地念叨著:“手心手背都要搓,再用清水搓搓手。”
“真棒呀,明天樂耘能帶著妹妹自己把小手手洗乾淨嗎?”胡桃誇張的比著大拇指道。
被誇獎的樂耘小身板一挺:“當!然!能!”
胡桃被逗得撲哧一笑,這才起身帶