民間土法藕粉有兩種製作方式。
第一種和工業製粉差不多，都是先加清水把藕碾碎，然後用力擠壓，逼出藕漿。
之後用一兩天時間，對藕漿進行反複漂洗，去掉細沫藕渣和不起眼的泥沙，再將漂洗乾淨的藕漿瀝乾，得到的就是藕粉乾。
這時候的藕粉乾是一團凝固的粉團，若是想得到藕粉，還需要繼續烘烤或晾曬，使其水分徹底蒸發，粉團自然散落。
又或者用小刀切成細碎的藕粉片，一樣可以衝泡。
（古法藕粉片）
不過這種辦法費時費力，陳凡便使用了第二種方法。
那就是直接將鮮藕清洗乾淨、削掉藕皮，加水攪打成藕泥，隨後把藕泥放在爐子上，用小火慢慢加熱，同時要不停攪拌，等藕漿煮成半透明的顏色，加入桂花、蜂蜜，或者是白糖調味，就可以直接吃。
用這種方法，陳凡又做了一點小小的改良。
雖然家裡就有機械廠給的攪拌機，可他嫌麻煩，將幾節深色的老藕清洗乾淨削皮，一手握住一節，暗勁迸發，丁梆硬的鮮藕便化作一攤爛泥，落到裝有清水的小陶鍋裡。
熬藕的時候儘量彆用鐵鍋，容易變黑。
陶鍋就最好了，火力小，熬出來的藕粉還晶瑩剔透，比藕粉衝出來的還好看。
藕泥混著清水慢慢攪拌，不一會兒就成了藕粉的形狀，散發出一股濃鬱的藕香。
眼看差不多了，陳凡拿起糖罐，用勺子舀了幾勺白糖撒進去，又撒了一點桂花沫。
桂花是從村裡的桂花樹上摘下來的，一般用於釀桂花酒，現在正好給藕粉增點香。
放完調料之後，再用大勺子攪拌。
不一會兒，陳凡聳了聳鼻子，再看一眼外麵。
幾秒鐘後，幾個人走上長坡，出現在他眼前。
來人不是彆人，正是大隊部幾位領導，唯有楊書記不在。
陳凡坐在廚房門口，手上的攪拌不停，看著他們笑道，“不是說今天有參觀學習的人過來麼，你們沒陪著？”
張文良快步走在最前頭，苦著臉直搖頭，“秋收才沒過幾天，就又有人跑過來，還是外地來的，受不了，實在受不了。我老丈人職責所在逃不掉，我們就跑你這兒躲清淨來了。”
陳凡嘿嘿笑道，“難道他們吃飯不給錢？”
夏天他回來的時候就提過，建議公社安排住宿、隊裡安排夥食，該怎麼收費就怎麼收費，黃鸝的食堂、楊梅的酒坊，就是主要為這些人準備的，後來反倒方便了大隊部，經常在裡麵關起門來吃吃喝喝，……鄙視。
聽到他的話，張文良臉上瞬間掛起笑容，“錢還是照付，規矩不能壞，要不然天天招待、哪裡招待得起。”
他說著蹲在爐子旁，眼睛盯著陶鍋，“報紙上都登了，去華西村參觀還要收門票呢，我們打開門迎客，隻收點飯錢，已經夠厚道了吧。而且最關鍵的是，不收錢、來的人不是更多了麼。”
陳凡“嗯”了一聲，忽然反應過來，“你剛才說，今天來的是外地的？”
外地的說法有兩種意思，一個是南湖公社以外，另一個，卻是指雲湖地區之外。
之前張文良說的都是“其他公社”、“外縣”，所以這個外地，多半是指雲湖之外的地方。
盧家灣的名氣都傳這麼遠了嗎？
這時張隊長三人也走近這裡，也不需要人招呼，連椅子都不用搬，直接坐在風雨廊的條凳上。
肖烈文掏出旱煙點上，正好聽見陳凡的問題，便直接說道，“10月份開始就有外地的人過來，有些是從來了我們這裡的外縣公社那邊聽到的。
有些是經常坐船去地委，聽到了彆人閒談，才知道有盧家灣這個地方，起了好奇心，就過來看看。”
陳凡眉頭輕挑，“盧家灣聲名遠播，那可是好事啊。”
他倒是忘了，自古以來，碼頭一直都是消息傳播最靈通的地方，直到後來陸運代替了水運才逐漸消亡。
而雲湖地區又是江南省的兩大中心城市之一，另一個自然是省城。
有這麼重要的區域地位，雲湖周邊的多個地區，向來都是以雲湖為主，老百姓看病、購物，都喜歡往雲湖跑，就連不少生產隊的人出來自謀生路，也是向雲湖聚集。
恰好在張文良帶領的銷售隊的努力下，雲湖的幾乎所有客運碼頭，都有盧灣熟食店。
如此一來，那些來來往往的旅客，將盧家灣的消息帶回去，也很正常。
張文良盯著越來越香的藕粉，聳了聳鼻子，隨意說道，“聲名遠播是什麼好事？回頭來參觀的人更多，儘耽誤功夫。”
陳凡翹著二郎腿晃了晃，笑著說道，“聲名遠播怎麼不是好事？你買自行車為什麼隻選鳳凰和永久？買手表為什麼隻要上海牌？還不就是人家名氣大？
最好是盧家灣能聞名全國，而且要讓所有人都知道，盧灣這個牌子，就是我們盧家灣的，那才叫好。”
後世司空常見的“名牌”，卻是要是84年才會出現，現在的人倒是知道牌子，說名牌，還要跟他們解釋。
知道的情況下，陳凡儘量不給自己找麻煩，……說順口的時候除外。
張文良愕然抬起頭，呆呆地看著他，“你是說，‘盧灣’也能成為牌子？”
紅旗汽車、上海手表、鳳凰自行車、回力鞋、飛人牌縫紉機、bj牌電視、海鷗相機、英雄牌鋼筆……，這些可都是70年代鼎鼎有名的大牌子。
就連肥皂也有燈塔和碼頭、手電筒有虎牌、電池有雙鹿。
誰不知道牌子代表什麼？
代表最多人知道，代表同樣的東西、賣得就是比彆人家的要好。
彆看盧灣熟食店在雲湖地區到處開店，賣得是紅紅火火，可從楊書記到社員，沒一個人想過，有一天“盧灣”兩個字，能夠與那些大牌子相提並論。
“就不可能嘛！”
張文良搖著頭，臉上寫滿了懷疑，“我知道咱們要辦食品廠、服裝廠，把盧家灣的雞鴨鵝賣去外地，還要賣羽絨服，可你要說把盧灣做成牌子？我不信！”
陳凡似笑非笑地看著他，“連一塊肥皂都能做成牌子貨，憑什麼盧家灣做不到？”
張文良張著嘴、扭頭看向旁邊三位。
張長江眉頭緊皺，似乎在想著要怎麼才能把盧灣做成牌子。
葉樹寶抽著煙，臉上的表情頗為複雜，既有憧憬、也有猶疑。