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蘇軼昭聞言頷首一笑，“朱三可是覺得燒烤和麻辣燙比炸雞賺錢？其實這麼說也不錯，成本低，製作也不麻煩。不過從長遠來看，還是周管事所言有理。”
賣了兩百來隻，才賺了四兩銀子，這還未除去成本，成本少說也得占一半！
種蛋不貴，不過孵化的過程需要人工培育，十分麻煩，還有之後的喂養。
雖說都是麥麩和米糠、菜葉啥的，成本也不是很高，可每天都要進食不少，這就是一筆不小的開支了。
“因為咱們第一天隻準備了兩百來隻，若是數量增多，日後必定能賺不少的。這裡是京城，外來之人數不勝數，還有這麼多百姓，他們就算舍不得買一隻，買半隻嘗嘗也是正常的。”
還有南城的碼頭，鋪子離得不遠，那裡才是人流量最大的地方。
蘇軼昭有信心，等雞的數量能供應充足之後，炸雞和扒雞賺得不比麻辣燙和燒烤少。
朱三撓了撓頭，“周管事經驗豐富，肯定比我要想得長遠。我就是鼠目寸光，隻盯著眼前利益了。”
蘇軼昭見朱三並未有任何不滿之色，心中十分滿意。
若是朱三因為自己否定了他，覺得麵子上過不去，或是對周管事心存芥蒂，那朱三就不能用了。
畢竟朱三之前隻是個農家小子，眼界自然不及周掌櫃。
若隻是目光短淺也就罷了，反正決策權在自己和周掌櫃手裡，但心胸狹窄和小肚雞腸，是蘇軼昭所不能容忍的。
“欸~你也彆妄自菲薄！這麼久以來，你做得很好。周管事沒來之前，你一人身兼數職，也確實辛苦。”
打一棒給個甜棗，這是禦下的常用手段。
“以後村裡養殖和送貨的事兒你多費費心，這事兒就交給你了。有拿不定主意的，你就多問問周管事，跟在他身邊多學學。”
蘇軼昭拍了拍朱三的肩膀，笑著道。
周管事可是人精，哪兒能不懂蘇軼昭的意思？
心中感歎蘇軼昭小小年紀就懂得禦下，也慶幸自己跟對了人。
周管事心中一動，連忙恭喜道：“恭喜朱管事，你這是得了少爺重用啊！”
“這？”朱三臉一紅，剛才少爺也沒說要升他為管事的事兒啊？雖然他之前一直負責所有事宜，但都是有實無名的。
他看著蘇軼昭對他笑得眉眼彎彎，卻並未多言，終於明白了過來。
“您是總管事，以後還得仰仗您多多照顧！”朱三心中一陣激動，他終於有了名分。
“多謝少爺！”他又向著蘇軼昭行禮拜謝道。
“放心吧！咱們的營生才剛剛開始，日後你身上的擔子就重了。周管事雖然能耐非凡，但畢竟沒有三頭六臂，還需要你輔佐他。跟在他身邊學本事，可不會埋沒你。”
蘇軼昭這話將周管事捧得很高，同時也表達了對朱三的器重和鼓勵。
周管事心中一陣熨帖，即便他失去了原來的地位，但跟對了主子，得主子看重，日子過得舒心，也就不強求其他了。
其實他此刻還未料到，日後營生越做越大，涉獵地越來越廣，他終於實現了他的報複，然而卻成了一頭任勞任怨的老黃牛。
回歸眼前，周管事佩服蘇軼昭的手段，心中終於安定了下來。
屋外狂風呼嘯，漫天的飛雪鋪天蓋地襲來，紅梅點綴的樹梢頃刻間就被白雪所覆蓋。
屋內的炭盆中舔出紅色的火苗，溫暖了整個書房。