第六十二章 生煎包(1 / 2)

重生之悠然田居 珞珞 3726 字 11個月前

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婧娘朝著田氏一笑,說道:“那就麻煩堂嫂了,把韭菜搓一搓(切一切)就好。”婧娘一邊說著,一邊找了雞蛋出來。

田氏點點頭,這些事情她自然是會做的,看著婧娘豆腐也切了進去,就問道:“可是要在裡麵也放上豆腐?”

婧娘將雞蛋打進碗裡麵,說道:“不是,我看著還有白菜和粉條,準備再調上一些餡,做生煎包,大伯喜歡吃。”

田氏就笑道:“這樣也好,爹的胃不太好,吃多了韭菜恐怕是會覺得難受,對了,還有蝦皮要不要?”

“有蝦皮自然是更好。”婧娘說道,這個時候已經是將雞蛋全部都打進碗裡麵了,然後找了一雙筷子開始慢慢的攪拌著。

做好了這些之後,婧娘將鍋裡麵倒上油加熱,慢慢的變熱之後吧碗裡麵的雞蛋放在裡麵,稍稍放上些許鹽炒熟了盛了出來。

又隨手試了一下泡在盆子裡麵的粉條,看著變軟了,撈出來切碎,看著田氏也是已經將韭菜搓好了,拿出來半顆白菜開始搓起來。

婧娘就拿出來了一個乾淨的盆子,把雞蛋、韭菜、粉條還有蝦米放在了裡麵,又加上鹽、花椒麵和香菇蝦皮粉,最後攪拌了之後就算是完成了調陷,說起來,還是很簡單的,隻要少放一些韭菜,加上一些粉條中和韭菜的辛辣,做出來的韭菜盒子味道就會很不錯了。

田氏看著婧娘已經調好了一盆子餡料,自己手中白菜也是已經切得細細的了,就說道:“娘他們應該已經和麵也和好了,我就帶著餡出去了。”

婧娘點點頭,說道:“堂嫂過去吧,我這裡也快要好了。”

白菜水多,若是直接就放在盆子裡麵的話到最後盆子裡麵會有很多水,而且也會影響口感,婧娘就想將白菜中的水擠出來了一部分,然後才放在了另一個乾淨的盆子裡麵,加上了豆腐粉條還有蝦皮然後調好了味道。

大功告成,婧娘很是不雅的伸了一個懶腰,將廚房收拾好了,然後端著盆子走了出去。

他們是在堂屋做韭菜盒子的,那裡有一張的桌子,放麵板和蓋簾(放餃子的器具)綽綽有餘。

馬氏看著婧娘端著一個盆子進來,笑著說道:“你倒是會取巧,簡簡單單就調好了一盆子餡了。”

婧娘調皮的眨眨眼睛,說道:“好吃就好,簡單怕什麼呢!”

張氏在擀麵皮,聽了這話,笑著說道:“可不是,說起來,上一次我吃了一次生煎包可就是記住了呢!”

寧娘特地過去聞了一下婧娘調製的餡,然後說道:“聞著倒是聞到不錯,不過生煎包那個樣子我可是做不出來,我還老老實實的做韭菜盒子吧!”

韭菜盒子一個個的大概有手掌大小,隻要將餡放進麵皮裡麵,然後包上就好了,自然是簡單一下,生煎包的樣子要精致上許多,所以做的時候稍稍帶著一些技巧。

婧娘點點頭,說道:“那我來吧!”

田氏本來正在做韭菜盒子,也站了起來,說道:“我來給你擀麵皮。”

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