飯罷，又等了一陣子，葉雅茗看看茶青攤晾得差不多了，回屋換了一身方便乾活的舊衣，又用布把頭給包了。
走出門時，大家看她這模樣，都忍不住笑了起來。葉崇明打趣道：“人都說穿著龍袍不像太子；你倒是穿著農婦的衣服也不像個農婦。”
他這孫女，應該是受了祖宗的提點，整個人氣質都發生了巨大變化，不光大氣雍容，氣質矜貴，還有一種上位者的氣勢。當她下命令的時候，他都下意識聽從她的命令。
葉雅茗吩咐水厄：“升火吧。”
這時代沒有煤氣或電力，想要控製火候，就得有專門燒火的人。葉鴻盛製茶時一直都是水厄燒火。吩咐一句他就能按你的要求讓火大火小。
因此葉雅茗這次製茶，便讓他來燒火。
雖說留在院子裡的都是可信的下人。但保險起見，葉崇明隻留下了白蕊和水厄其餘人都遣了出去。
留下白蕊，也是擔心葉雅茗在製茶過程中有什麼需要幫忙或需要侍候的。
沒一會兒，火旺了起來了。把手放在離鐵鍋一定距離的地方，感覺到燙手的程度，葉雅茗便將一部分茶青倒入鍋中，在手上繞了兩層布後，徒手翻炒起來茶青來。
葉鴻盛看得目不轉睛。
青鍋、輝鍋、分篩，葉雅茗把茶炒出來已是半個多時辰以後了。
葉鴻盛看著小瓷罐裡帶著點火氣的平扁光滑的茶葉，問葉雅茗道：“這就好了？”
“算是好了。隻是想要味道達到最好，得放置一兩天，等這茶葉的火氣過了才行。不過現在您可以嘗嘗了。”
水厄一聽這話，立刻把火移到了紅泥小火爐裡，白蕊提了一壺水，坐上去燒，自己則開始備茶具。
不一會兒水開了，葉雅茗親自動手，泡了一壺茶，斟給了葉崇明和葉鴻盛。
撲鼻而來的便是與原先蒸青綠茶完全不同的茶香。待茶湯入口，茶香與鮮爽甘醇的滋味層次分明地充盈了整個口腔。
葉鴻盛瞪圓了眼睛，指著茶盞道：“這味道，這味道……你就這麼簡單炒炒，就能讓茶葉的味道好這麼多？”
他是製茶、品茶的大師，一生品茶無數，肚子裡也有墨水，要他形容茶的味道，那自然是不缺乏詞彙的。
可這一刻，他口拙得竟然說不出一句讚譽的話來。
葉崇明則滿臉驚喜。
葉雅茗其實能了解葉鴻盛的感受，故意逗他道：“怎麼是簡單炒炒呢？這豈是簡單炒炒？其中的學問大著呢。”
“嘿，我說錯話了。”葉鴻盛拍了自己額頭一巴掌，盯著葉雅茗問道，“你能跟我說說這其中的道理嗎？”
葉雅茗搖搖頭：“說不出。我隻知道我做夢夢到了有人這麼教我。於是我就照著他說的做出來了。”
“祖宗保佑，祖宗保佑啊。”葉崇明在一旁朝天空磕拜。
正細品茶滋味的葉鴻盛見狀，隻得放下茶杯，一臉無語地站起來。
老爹都跪下了，他到底是跪還是不跪呢？
葉雅茗去把葉崇明扶了起來，道：“祖父，清明很快就到了，到時候咱們再去祭拜一番。”
“對對對。”葉崇明站起來，連連點頭。