他現在管著徽州那一攤子事兒，什麼都要他來想，他來拿主意，跟他當初在臨安時隻能聽從父親和大哥的命令完全不一樣，他在這兩年算是迅速成長了起來。遇事也會多想一想，好看看徽州那邊能不能也學起來。
看葉雅茗花心思弄這麼個茶館，他就一直沒想明白這茶館存在的意義何在。
“以後咱們葉家出產的新茶，都會在這裡最先出現。比如前段時間送的鐵觀音，彆處買不到，但在這裡卻可以喝到。”葉雅茗道。
她從閩州帶回來的鐵觀音，送了一半給大客戶，反響自然極為強烈。鐵觀音那清雅的蘭花香和甘醇的滋味，能瞬間俘獲茶客的心。
但送的那麼一點，喝完就沒了。為此這些大客戶時常來找葉崇明或去京城集香樓找葉鴻昌，想出高價購買。
但剩下的那一半量本來就不多，賣給誰不賣給誰都是麻煩事兒。而且閩州那裡的茶山還不能大量產茶，這茶開了個頭就沒有後續了，更加麻煩。
所以她乾脆留著都不賣，就想在用這茶把茶客引到新開的茶館裡來。
“咱們已跟朝廷簽了黑茶的契約，黑茶的名聲也會慢慢傳開。到時候茶館這裡也會上黑茶。它目前也不外賣，隻能在這裡喝。”
“而且，我開這個茶館，重點不在於喝茶，而在於談事兒。”葉雅茗道，“你想想在這臨安城，你想約朋友一起喝個茶聊個天兒，是不是想找個清靜的地方？你覺得集香樓那裡適合談事嗎？”
葉鴻榮搖搖頭。
集香樓熱鬨，就適合聽書跟人吹牛聊天，那是閒人消磨時間的地方，是最熱鬨的紅塵煙火處。
而真要跟朋友相聚，想說個心裡話，就得找個清靜的地方，而不是集香樓那種人聲鼎沸的地方。
“那裡不光不清靜，說話還極容易被隔壁雅間的人聽見。”葉雅茗道。
說是雅間，都是隻拿一個屏風或是用木頭隔開視線的空間，完全不隔音。談點什麼事，都要被人聽見。
葉雅茗收集情報，好多都是在茶樓裡收集到的。
“反正咱們這裡麵對的都是高端客戶，費用自然也是高的。而且也虧不了本。如果不賺錢了，把這處宅子賣掉也就是了。”
說白了，這就是普通酒樓和私家菜館的區彆了。
葉雅茗轉頭對尹氏笑道：“娘，你們的點心好好做。這茶館的點心就靠你們了。”
既要打造高級茶館，點心自然也要上檔次。她又寫了十來個點心方子給尹氏，這些點心不對外賣，就專供茶館所用。
“放心，我一定監督她們好好做。”尹氏道。
她的點心鋪子生意極好，每個月也能賺上三四百兩銀子，最近還打算開分店。
這點收入相對於葉家的生意來說不算什麼，而且還要分給葉雅音和葉雅玉。但對尹氏來說，每個月有進賬就是極好的了。反正她也不愁吃穿，就圖個樂子。
……