揮著掃帚的跑堂小夥計呂青洲,一看見江橙在小黑板前寫下來的菜單名,立時就忍不住眼前一亮,抱著手機熱情地打開修仙者聯萌論壇,為眾多論壇群友們分享了起來。
“囊中羞澀的小劍修:小餐館今日美食菜單:酸湯金針菇肥牛。”
霎時間,論壇裡回帖無數,熱情爆棚地擠滿了這個帖子下。
“握草!想吃!!!”
“……我剛剛離開海城坐上回家的火車啊,小江老板,為什麼不能早點做出來這道美食QAQ?”
“樓上的大兄弟,我也是,現在隻能看著屏幕流口水了。(抱頭哭)”
一碗有著金黃湯汁讓人欲罷不能的酸湯金針菇肥牛,無疑是讓所有人都無法抗拒的美味,酸辣過癮開胃的滋味讓嘗過的人一口就會徹底愛上這份感覺。
更何況在這樣寒冷料峭的冬日,去小江老板的溫暖小餐館,喝上一口辣得冒汗酸爽撲鼻的酸湯金針菇肥牛,整個人從裡到外都大汗淋漓地痛快了。
透過論壇,所有群友們都對尚留在海城未離開的道友們,頓時真實羨慕了起來。
“求照片!今天就指望看著小江老板的手藝,下飯了。”
“眾多好心的道友們,誰有機會去江家小餐館品嘗,一定要回來告訴我們味道(望眼欲穿)。”
“哈哈哈哈哈,我還沒走,在海城能多待幾天。還有哪位親人們現在在海城,一起約飯啊~歡迎小哥哥小姐姐們約起來!”
到了傍晚,外麵天色徹底暗了下來,料峭刺骨的寒風嗖嗖地刮過行人的衣服,讓路人們的腳步都不由得加快了幾分,緊著向自己要去的方向趕去。
江橙將門口懸掛的營業小招牌翻了一下,正式打開小餐館的大門,不成想,門口早已經熱鬨大排長隊等了無數人。
他揚著笑意,將客人們一一請進去,小餐館滿堂的餐桌旁邊瞬間就坐滿了人,所有人都是衝著今天這一道酸湯金針菇肥牛而來的,熱情洋溢毫不猶豫地下了單。
就連許久不見的武當山掌門道乙真人和他的小徒弟,都終於有空再次前來。
一時間,江橙和跑堂小夥計呂青洲一起笑著忙碌給每一桌上了熱茶,他重新快步返回了後廚,正式動作利落地製作起這道酸湯金針菇肥牛來。
酸湯金針菇肥牛,味道獨特,酸辣撲鼻,湯汁金黃而濃鬱,入口卻是帶著微辣無比清爽,這樣獨特的風味做起來其實並不難,許多家常亦可以完成。
但其中關鍵的訣竅,就在於廚師對火候時間的拿捏把握上。
這道美食中,金針菇和菜碼粉絲的氽燙的時間極其飛快,入滾水略燙熟極好,絕不能時間過長,否則就失去了爽口的口感。
而色澤明亮濃鬱的金湯湯底,更是江橙花了一下午時間熬出來的,不同於一般菜肴用花生油、菜籽油或是豬大油為多,這道美食的靈魂就在於新鮮現炸的花椒油和黃燈籠椒醬的美妙融合。
用小火炸出香味的花椒油讓舌尖微麻,黃燈籠椒醬卻難得的口感酸辣之中帶著清爽的氣息,讓人吃下去猶然辣得過癮,卻情不自禁地時常回味這種味道。
用這兩樣搭配熬製出來的酸湯金針菇肥牛湯底,色澤亮麗,黃橙橙的如同黃金一般,一打眼望過去,就忍不住牢牢地被吸引住了視線。
再配上滾燙過的鮮嫩肥牛片,爽脆可口的萵苣薄片,和人人喜歡的金針菇、粉絲組合在一起,毫無疑問,單是看著菜譜,就必然能成為一道大受歡迎的美食。
更何況,江橙做的酸湯金針菇肥牛滋味更是濃鬱可口。
在後廚裡,他動作利落地完成一道又一道,讓朝氣蓬勃的跑堂小夥計將酸湯金針菇肥牛為客人們紛紛端上桌,不出意外地受到了滿堂客人們的大受好評。
這道酸湯金針菇肥牛豐盛可口,金黃的湯汁一眼望過去就讓人禁不住食欲大開,一湊近,酸辣撲鼻的香氣更是迸發出來,縈繞在鼻間誘人心神。
然而,隻有當真正吃上一口,才能發現小江老板做的酸湯金針菇肥牛的美味之處。
每一片的肥牛浸滿了湯汁,薄如蟬翼,卻出奇地沒有一般牛肉片用筷子一夾起來支離破碎的口感,反而吃起來鮮嫩可口,味道香醇,香氣十足,一口便能嘗出是用好牛肉做成的,讓所有客人們吃得無比滿足。
金黃的湯汁顏色亮麗,看似濃鬱,但喝上滿滿一口,立時就被黃燈籠椒醬清爽酸香的口感所攫住,沉迷在其中,無法自拔。野山椒個頭尖尖,辣得過癮,點綴其中,更是增添了無數風味,讓整道酸湯金針菇肥牛的酸辣口感都更上了一個層次。
抄起滿滿一筷子軟嫩鮮美的肥牛,再配上爽口的金針菇和粉絲、脆爽的萵苣片,一口下去,隻覺得冬夜的寒冷都被驅散了,全身上下暖融融得滿頭大汗。
這樣的酸湯金針菇肥牛,簡直讓人無法抗拒的美味!
仙風道骨笑容和煦的道乙真人和小徒弟品嘗地滿足,聽到旁邊桌正在熱情討論在海城挖地找寶貝的話題,小徒弟兩眼發亮,“師父,我們也去挖寶貝吧!”
這些天雖然外麵轟轟烈烈已經聽了不少消息,但他們被一應事務纏身,還沒有時間親自前往海城熱鬨鼎沸的古玩街看上一眼,小徒弟也天天被圈在了酒店和道界座談會上,沒時間出去尋寶。
現在,聽到旁邊桌的客人們也滿懷熱情地提起了在海城找寶貝的話題,一時間,他也忍不住動心不已。
聽見自己小徒弟的話,道乙真人微笑,拂袖和煦地摸了摸小徒弟的頭,“徒兒,我們應該準備回山了。”
小徒弟:……我還沒玩夠,師父欺負人QAQ。
不過——
傳說中海城的寶貝到底在哪兒?