吃了一會兒,第二道菜就上來了,第二道菜是叫花雞。
這個時候吳欣妍又說道:“你知道嗎?關於這個叫花雞也有一個典故了。”
“我好像是聽過,但是具體是怎麼回事我已經忘了,那要不你說說吧。”吳南說道。
“行,反正你已經給我說了一個故事,現在就該輪到我給你說了。”吳欣妍說道。
然後關於叫花雞的典故,就從吳欣妍口中說了出來。
叫花雞還有其它的名字,又叫做常熟叫化雞,或者煨雞。
因為叫花雞,這道菜是江蘇常熟地區的傳統名菜,主要過程是把加工好的雞,用泥土和荷葉包起來,然後再將雞肉烤熟,一般都是埋在火堆中。
這樣做出來的菜香味內斂,酥軟香嫩,入口即化,非常好吃。
相傳在很早以前,有一個叫花子,他原路乞討,有一天來到了一個常熟縣的村莊。
他來到這個村子的時候,已經餓得不行了,於是就來到了一戶人家,對那戶人家說道:“我已經好幾天沒有吃飯了,能不能行行好心,給我一點飯吃呀?”
這戶人家也是個心善之人,看到叫花子這麼可憐的樣子,就對他說道:“你要吃飯嗎?這當然沒問題的,不過我現在正在做飯,你等一會兒吧,等我做好了飯你就和我一起吃吧。”
這個時候女主人正在院子裡麵做雞肉。
叫花子很感激,然後說道:“謝謝你們,你們既然這麼好心,我也不能白吃你們的東西,那我就教你們一道秘方吧,正好你們現在在做雞,我就教你們一個做雞的好方法。”
然後那個叫花子就從女主人身上接過了已經殺好的雞,然後把雞退了毛,開膛破肚,又將材料塞進了雞肚子裡麵。
一開始這戶人家還是很擔心的,不過看著叫花子熟練的手藝,漸漸也就放下了心來,開始期待起來。
過了一會兒,就看到叫花子從樹上摘了幾張樹葉,將雞包裹了起來。
然後叫花子又向這戶人家要了一盆水,男主人有些疑惑,叫花子要水乾什麼呢?菜都已經洗好了,不過既然叫花子這樣說,男主人也就給他端了一盆水過來。