後來張仲景從長沙告老還鄉，正好到了冬天，他走到家鄉白河岸邊的時候，正好看見了很多窮苦的老百姓，忍受饑寒，甚至很多人連耳朵都被凍爛了。
張仲景讓自己的隨從去打聽，然後那個隨從回來告訴張仲景，對張仲景說道：“小的已經打聽過了，這裡傷寒流行，病死的人特彆多。”
張仲景可是一個愛民如子的人，聽了這些消息後，張仲景心裡難過極了，於是下定了決心要救治這些百姓。後來張仲景回到了家裡，由於張仲景醫術高超，又有很大的名氣，所以來他家裡向他求醫的人特彆多，張仲景整天都忙忙碌碌的，雖然他很忙，可是張仲景一直沒有忘記，當初見到那些被凍爛耳朵的窮苦百姓。
於是張仲景就仿照當時在長沙當太守時候的辦法，讓下人在家門口架起了一口大鐵鍋，在冬天的時候，向這些窮苦百姓施藥治病，而且分文不取。
張仲景的藥的名字叫做“怯寒嬌耳湯”，做法是用羊肉，辣椒，還有一些藥材在鍋裡一起煮，煮好了以後再把這些東西撈出來攪拌切碎，再以後用麵包皮將這些包起來，由於包的形狀很像耳朵，所以就叫做“嬌耳”。
東西煮好了以後，張仲景分給每個人兩隻嬌耳，還有一碗湯。
這些人吃下去以後，頓時就覺得渾身發熱，血液流暢，兩隻耳朵都變得懶洋洋的了，再也不感到冰凍。
張仲景舍藥救人，一直持續到大年三十，一直到冬雪融化，天氣漸漸變得暖和起來。所有的窮苦百姓都沒有被凍到耳朵。百姓們都很感激張仲景，人們爭相慶賀，慶祝自己耳朵康複，沒有受到凍傷。
後來這種食物流傳了下來，嬌耳就漸漸成了餃子，而裡麵的餡也開始變得越來越多樣化了，這就是餃子的由來。
餃子一般是在冬至和大年初一的時候吃，主要就是為了紀念張仲景舍藥救人的事情。
雖然張仲景已經早就去世了，但他的事跡卻永遠流傳在人們心中，餃子也同樣這樣流傳了下來，成為了人們桌上的一道美味佳肴。
“想不到我們平常吃的餃子，竟然還有這樣不同尋常的來曆，張仲景果然不愧被稱為醫聖，施藥救人，卻從來不求回報，的確值得人們紀念和讚頌啊。”聽了吳南的故事以後，吳欣妍頗有些感動的說道。