其實從一個多月前他就打算以蒸餾酒，白糖這兩項買賣來攫取錢財。簡易的蒸餾裝置還在改良中。從廣南西路運送來的甘蔗到位，數量充足。而且薄皮汁水多，含糖量高，最適合榨糖。
“黃安哥哥，紅糖我知道，白糖又是如何獲得？”
“就是，白糖真如你說的那樣潔白如雪，晶瑩剔透？”楊氏三姐妹聽黃安說要熬白糖，早已齊聚要看個究竟，她們吃著脆皮甘蔗，翹首等待。
“你們看著就行，讓你們看看我的手段。”黃安覺得他這個高中畢業生在古代那就是了不得的學者。雙方差距猶如跨緯度，昂首得意地笑。隨著他的指揮，甘蔗，鐵鍋，灶台迅速準備妥當。
幾架石磨前，人員就位，牛馬列隊。
今天隻是初次嘗試，動用的人過多，以後酌情減少。黃安也早已編好隊，分配好任務，各就各位。
隨著他一聲令下，各小隊動了。隻見一根根甘蔗削成幾段，連皮塞入特製的石磨當中。幾頭牛轉動，石磨來回走動，渾濁的甘蔗汁流淌出來。有人用空桶換下快滿的木桶，再倒入蓋上紗布的木桶，過濾掉甘蔗殘渣獲得乾淨汁水。
根據清澈程度，反複一次或多次。
隨後又倒入大鐵鍋中，灶台點火，熬煮蒸發水分。當熬成濃稠的紅糖漿滅火，等待其自然冷卻後。倒入一定量的水，把準備好的木炭顆粒加入。其數量根據糖漿多少添加，等待一段時間，再用細砂布過濾掉碳塊等雜質，獲得糖水。
這時候已經成為了淡黃色或者白色。
再次熬煮，水分二次蒸發，等待凝固，陸續出現白糖結晶。過程猶如熬煮鹽分差不多，隻是更繁瑣，嚴苛。那樣確保白糖結晶雪白而晶瑩。
當然這種熬煮過程，這不是一蹴而就，需要時間。當結晶化的白糖裝滿袋子時已經是第二天。
“黃安哥哥，你真了不起。”楊氏三姐妹昨天目睹過程，眼下看到白糖，又用小碗裝了一點品嘗。個個笑得眼睛成了月牙，對黃安誇讚不絕。
“那還用說！”黃安被女人用崇拜的目光看著很得意。
白糖問世的消息很快傳開。
聞煥章得知消息後，急忙忙趕來後院，一睹為快。
“哎呦，這就是相公說的白糖，果然是雪花也似。”聞煥章看到這種新鮮物事，止不住的感慨。用手沾了一點放入嘴裡品嘗，嘖嘖稱讚。
“好，甜味甘醇濃厚，好東西，這白糖是好東西。蜂蜜是奢侈品，這種白糖絕對會大受歡迎。”
“哈哈，我也正有此意，獨家販賣白糖攫取利益。”黃安當然知道白糖的市場價值，本就打算靠這個賺取第一桶金，有了錢就能發展勢力。
隨後他讓張三李四帶人按照他教的方法繼續熬糖。與聞煥章回到內宅，說起了白糖，精鹽的事。眼前隻是嘗試，小打小鬨，需要擴展規模。
黃安取來紙筆，把兩種土方法詳細的羅列出來成為秘方。不僅要在濟州城外莊園建立作坊，還要讓水泊梁山照此進行。雙管齊下，利潤十分可觀。隻要有了錢就能買船買糧等，能做很多事。
當送走聞煥章時，已經是紅陽東升。
“好啦，我該去軍營了，”黃安看著看天色，見楊氏姐妹吃糖眉開眼笑，嚴肅的叮囑她們：“娘子，這白糖好歸好，可不能多吃，不然會長胖……”
“吃多了會長胖？”楊鶯姐妹大吃一驚，
“那是當然，這屬於高熱量食物。”黃安在女孩的協助下更衣換甲，順便把白糖的危害和用途言簡意賅地說了一遍。如可當作調料用來做燒菜……
直到三個女孩了解白糖並保證不會多吃，讓黃安放心。他這才穿戴整齊，集結隊伍趕赴府衙。