坑烤的過程，還是丁宇在這裡拍攝丹頂鶴紀錄片的時候學會的。
當時，他們要夜裡蹲守丹頂鶴飛回來，在當地的一個老鄉那裡學會了野外坑烤。
丁宇他們挖坑的鐵鍬把燒紅的木炭搓起來，送到坑底，一翻鐵鍬，把木炭倒在裡麵。
接著，丁宇把幾塊磚頭也放進了坑中。
“這是燒磚呢？”，夏如塵探頭往坑裡麵看，不解道。
“恩，磚要燒紅。”
張曉雅在大桌麵上對即將要進行坑烤的食物進行改到和加工，有些食物過大，丁宇負責指揮，會做飯的廖本卿和李漁陽加上張曉雅三個人加工。
“買的東西很全啊，什麼都有，真以為什麼都能烤啊？”，丁宇看著豬蹄、排骨、五花肉、甚至還有收拾乾淨褪好毛的小笨雞。
“把羊肉切成麻將塊大笑，豬蹄從中間剖開，排骨就這樣，五花肉切硬幣厚度。。。”，丁宇一邊說，一邊在一旁把錫紙鋪好。
切好的食材，都要包裹在錫紙裡。
在包裹之前，每一味食物都要用精鹽、花椒等作料醃製上，過了十分鐘，把錫紙包起來。
雖說是野外燒烤，但是設備全，能講究衛生還是儘量要做到的，畢竟這幫人都在城裡生活，肚子精貴著呢。
梅易鴻拿著刀子在湖邊把鯽魚收拾好，掏出內臟和鰓，一整隻魚也被包在了錫紙裡。
燒了二十多分鐘，燒得紅彤彤的磚頭被丁宇用鐵鍬一點點搓了出來。
接著丁宇又把一包包錫紙包好的食物放在炭火上方。
最下麵的是最不容易成熟的，而容易成熟的土豆、蔬菜、雞蛋等則在最上麵。
接著便是燒紅的轉頭，把食物壓住。
丁宇看大桌麵夠大夠圓，把桌子倒過來，扣在了坑口處。
整個坑烤的加工就算結束了。
夏如塵笑道：“這麼多東西，一股腦的扔進去，倒是省事。”
“放上佐料、錫紙已經是改良了，過去一股子熏煙味，食物表麵也是燒焦的硬殼兒，口感不好，扔了也浪費食物。”
丁宇將整個過程做了一遍，過程倒是不複雜，剩下的就是掌握火候了。
大概過了四十多分鐘，丁宇讓廖本卿把大桌麵抬了起來，一股誘人的香味撲鼻而來。
“哇！好香啊。”，張曉雅蹲著大坑邊上，嗅著坑裡麵傳來的味道，小嘴不停地抿著，似乎在咽口水。
丁宇把一包包錫紙弄了出來，拿著筷子把錫紙挑開。
豬蹄的皮都沾在錫紙上了，稍稍焦了一點，在丁宇看來火候剛剛好。
各式各樣的坑烤食物加起來，一共十幾樣。
梅易鴻從水裡把啤酒瓶箱子撈了出來，這個季節，水溫已經比較涼了，拿出來的啤酒喝起來溫度剛剛好！
夏如塵夾了一塊排骨，趁著熱氣，吃了起來。