秦老爺子不屑的看著萬泉,“你灌完臘腸之後根本沒有去掉臘腸上多餘的水分而是直接放在木炭跟柏枝上烘烤,結果臘腸上的水滴落在木炭跟柏枝上,又將那些味道返上來,烘烤的時候,你也沒有用內力,所以你做出來的臘腸才會臭不可聞!這就是為什麼江老板做的臘腸叫黃金臘腸,而你做的臘腸就是一堆臭不可聞的臭肉!老夫這樣的解說,你可明白!”
“秦老爺子不愧是秦老爺子,火眼金睛,我以為我用內力烘乾這事做的足夠隱秘了,誰知道還是被您給瞧出來了。”江寶珠朝秦老爺子拱手作揖道。
對於這位前任禦廚的本事,她是心悅誠服的。
“火眼金睛老夫可不敢當,隻不過是做的菜多了,對這些食材有些了解,觀察的仔細一些罷了,老夫其實也沒想到江老板竟然還是個內家高手。”秦老爺子對江寶珠這一波誇耀十分受用,抵消了他對著萬泉時候的氣惱。
內家高手可不敢當,會幾招花拳繡腿罷了。”江寶
珠謙虛道。
“我想起來了!”台下忽然有個人大喊道:“她就是那個前幾日在山神廟裡投環全中開了寶箱的人!”
“你這麼一說,我也覺得這江老板長得像!而且還都是姓江!”
“是她!是她!”更多的人認出江寶珠來,跟著起哄。
“沒想到江老板深藏不露!”秦老爺子自然是聽家裡的兒孫輩說起山神廟的事的,畢竟這可是幾十年不遇的奇事,如今再看江寶珠,眼中更多了幾分讚許。
有真本事,行事大度,在廚藝跟釀酒上頗有造詣,果然是個不可多得的可造之材。
“秦老爺子就不要取笑我了,你應該也聽說了吧,我的運氣在投環的時候都用光了,開寶箱的時候…”江寶珠露出一副往事不堪回首的表情來。
秦老爺子卻忽然朗聲大笑起來,“有得必有失,你小小年紀能做到這些,已經是很多人都望塵莫及的了。”
“承蒙秦老爺子誇獎。”
“江老板,你這也太不地道了!”見江寶珠跟秦老爺子兩個相談甚歡,後麵那些被請來的老餮們好不容易插上話,一開口就是朝江寶珠抱怨。
江寶珠不解的看著那人。
“江老板勿怪,他就是聽說這黃金臘腸的製作需要用的內力,秘方不能用,心裡有些失望,所以才口不擇言。”程開安連忙上來解釋,生怕鬨出什麼矛盾來。
江寶珠笑了,“這黃金臘腸哪裡是這半天功夫就能做好的?今日是特殊情況,我才會用內力將臘腸水分烘乾,其實你們在家裡做的時候根本不用費事,隻需要把臘腸掛起來晾曬幾天,等水分曬乾了就可以了。”
“原來如此!我就說江老板不會糊弄我們!那烘烤這一關呢?”
“烘烤其實也簡單,有條件的,就弄一個房間熏烤,隻要勤翻動掌握火候即可,同樣的也是需要些時間,都不需要用到內力的。”江寶珠仔細的解說,又指著自己熏烤好了的臘腸給他們看,讓他們知道熏烤到
什麼程度,成色。