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“噗！”
“嗤！”
這是煮熟了的肉片在熱鍋中發出的動靜。
今晚，林芩做的是回鍋肉，這是C省最經典的吃法之一。
上午買肉時，林芩運氣頗好，買到了一塊肥瘦參半的後腿肉，拿來做回鍋肉最為合適。而且都不用另外加菜籽油炒製，自帶的肥肉就能熬出不少豬油來。
記得上一世為了省錢，林芩每次都會從舀一些豬油出來單獨放著，等炒素菜再加點進去，算是沾個葷腥。
鐵鍋中肉片開始發卷，光亮的豬油從肉片中析出來。
林芩翻動鍋鏟，感覺火候差不多了，直接放入豆瓣醬和少量豆豉翻炒。
“媽！豬油！”程悅手指鐵鍋，急忙提醒。
“沒忘，今天就這麼炒，更好吃。”林芩看了眼程悅笑著道，右手繼續翻炒，左手也沒空著，端起切好的配菜，倒入鍋中。
隻聽“呲啦！”一聲。
這是配菜中的水遇上了熱油發出的聲響。
而程悅此刻的心情，也像是這水碰上了熱油，“呲”的炸開了。
她驚得瞪圓了的一雙眼睛，難以置信剛剛聽到了什麼，不是忘了，隻是這樣因為更好吃？她當然也知道這樣更好吃，可是家裡不是還欠著債嗎？
這還是她摳摳搜搜的媽媽嗎？
程悅覺得媽媽今天的變化太大了，雖說從前幾日起媽媽好像就變了些。可今天格外明顯，不止剪掉了一頭長發，還變得這麼“奢侈”，一點兒不像之前。
不過，程悅似乎覺得自己剛剛的反應太大，有些丟臉，隔了兩分鐘找了個借口，補充了句，“我是想留些豬油出來，吃豬油飯。”
林芩看穿程悅，低頭偷笑。
可細想又覺得心酸，以前丈夫還在世時，程悅也算是村裡嬌養長大的，哪會因為沒省點豬油，就驚訝成這幅模樣。
不過，程悅也不算說謊，她確實喜歡吃豬油飯。
下次倒是可以去買些豬板油回來練豬油，現在還欠著外債不能經常買肉吃，倒是可以熬些豬油放家裡備用。
煉油之後的油渣味道也特彆好，吃起來嘎嘣脆、滿口噴香，林芩想起來有些饞。
而且油渣放在素菜湯裡，比豬油還香好吃得不得了。
飯間，林芩說起這個，程悅很是讚同。還說了句，“這要是做成零食，肯定很多人買，像我們班裡的同學們都愛吃！”
林芩茅塞頓開。
她想起來白天靈光一閃的念頭是啥了。
她可以做小吃生意啊！
上一世這會兒她的思想還未轉變，從來沒想過做生意，甚至心底還隱隱覺得這有些丟臉。
可現在她不是這麼想的了！她已經經曆了一輩子，她清楚的知道，在未來的幾十年間，市場經濟會是主流！做生意一點不丟臉，這是在緊跟國家政策呀！
林芩抑製住自己激動的情緒，問道“你們學校有賣零食小吃？”
“啊，沒有啊！我們就是鎮上的中學，哪會有零食小吃賣呀。而且都沒有零花錢，有人賣也沒有人買啊。”程悅覺得林芩簡直問了個傻瓜問題。
說完後，還一臉訝異的看向林芩。
林芩臉熱，她剛剛是一時激動，沒想清楚就問了。
確實，八十年代農村鄉鎮學校哪會有這些呢。又不是四十年後，但凡是學校附近，不論大中小學還是幼兒園，都會有小吃街啥的，再不濟也會有三五個小吃攤聚集。