衡雨聲晚上倒是沒彆的安排,“行,若是得了空就過來。”
何映春看著她背影,不太健壯的小身板,還挺嗜酒,幾次都是拎著酒過來的。
她也對劉胖子和柳風二人說道,“晚上若是有時間大家都過來,請大家吃頓飯。”
“那感情好!何老板吃請必須得來!”劉胖子一碗麵條已經下肚,打了個飽嗝。
柳風則有些猶豫,“行,我跟家裡人說一聲。”
晚上,“喜迎春”小飯館關門不再迎客,劉胖子、柳風、衡雨聲陸續都來了,還有張朝、李斌,許久未見的方奇也跟著來了,何映春還請了王娘子。
李斌見到王娘子就移不開眼了,她跟著姆媽從後廚往外端堅果水果,李斌也跟著湊上去幫忙。
姆媽讓何映春看挨在一起的兩人,“看來也是好事兒將近了。”
何映春點點頭,“挺好挺好。”
其他人則是將桌子拚在一起,桌子上擺了些花生、瓜子各類堅果,還有一些水果、糖,何映春又炸了些洋芋條,配上辣椒麵,幾個人圍在一起,邊聊天邊吃。
主要是張朝和劉胖子在那兒白活,聊在戰場上殺敵,也聊生意場的交鋒,但更多的是聊八卦,
“哎你們在軍營,知不知道之前有個被燒死的營妓?”劉胖子問張朝,張朝眼睛一轉,問他“怎麼了?”
“你就說是不是吧!”
張朝多精,他晃著腦袋,“我潔身自好,妓營去都沒去過,哪聽說過這事兒啊。”
“切。”劉胖子翻個白眼,方奇在一旁搭話,聲音不大,“你說的是鬨鬼那事兒吧。”
“對,說是之前有個營妓被火給燒死了,有時晚上出來……”劉胖子壓低聲音。
何映春把菜一個個碼好,今天人多,她提前備好了菜。
預備做十二個菜,來的大多沒吃上喜宴。
她計劃做紅燒獅子頭、脆皮羊排、炙烤板鴨、鬆鼠桂花魚、珍菌牛肉粒、酸辣肚絲湯,六個葷菜,炒時蔬、鬆子玉米算是兩個素菜,桂花糖藕、拔絲紅薯兩個甜菜,外加醬牛肉、皮凍兩個涼菜,就齊活。
涼菜聞景昭在切,他使刀使得習慣了,切肉雖然速度慢了些,卻也能切得整整齊齊。
張朝調侃他這刀工砍人練出來的,如今也是做廚子的一把好手。
何映春把需要炸的菜都先過了一遍油,姆媽把素菜給炒了,王娘子在外麵做著有些不自在,進屋來幫忙。
先做紅燒獅子頭,肉餡早就調好了,把豆腐壓碎和豬肉餡混合,放上蔥薑蒜、醬油、糖、鹽、黃酒,再加上兩個雞蛋和澱粉,用筷子攪差不多就直接下熱油中炸。
炸過程中就能準備湯汁佐料,另起鍋放蔥薑蒜熗鍋,再加入小辣椒、八角、醬油、白糖等等,開鍋之後下丸子煮。
酥皮羊排的做法就更簡單了,主要是她成婚之前找了兩個泥瓦匠在廚房後側專門搭了個烤箱,很原始,但是能烤肉和麵包什麼的,羊排用調料醃製好放進去烤就行,就是得掌握好火候,她弄糊了好幾次,才掌握明白。
板鴨也需要烤,她先前就烤好了,用蓋子蓋著保溫。
姆媽把牛肉粒也炒出來,正準備做湯,何映春則是把已經改刀的魚下鍋油炸,最後調好糖醋汁兒,往上麵一澆,齊活。
讓何映春驚訝的是衡雨聲,她做的拔絲紅薯深得她真傳,“可以啊,味兒挺正的。”</p