待到貝有福剛要轉身,姚珍珠便道:“殿下,牛奶冰寒涼,不可多吃。”
李宿:“……”
貝有福:“……”
他應該聽誰的?
李宿沒有讓貝有福為難太久,隻道:“明日再用。”
姚珍珠高興了。
“今日有新鮮的羊腿肉,臣妾叫做了羊肉串,又準備了不少配菜,殿下可要嘗嘗?”
李宿道:“好。”
姚珍珠便立即叫宮人上菜。
羊肉串一定是剛烤出來的好吃,肉串上還在滋滋冒油,爆出來的香氣混合著孜然獨特的香料味,有一種渾然天成的吸引。
羊肉跟孜然是最般配的。
羊肉串其實並非宮中會做的菜式,吃起來有些雜亂不說,味道還重。
不過到了姚珍珠這裡,一切的規矩都不是規矩。
美食是需要去分享的。
李宿看著呈上來的烤串,一時不知要怎麼吃。
姚珍珠捏起一根簽子,給他打樣。
“殿下,瘦肉要配著肥肉吃,會更香。”
李宿沉默看著她,然後自己也拿起一根,咬了一口。
香濃的奶香油脂在唇齒間爆開,完美裹住了香味沒有那麼馥鬱的瘦肉,瘦肉外層是焦脆的,可內裡又軟嫩。
嚼在嘴裡,有一種說不出的滋味。
卻很好吃。
宮裡冬日也會上炙子烤肉,但炙子烤肉卻同羊肉串不太相同,是兩種菜色。
羊肉串吃的不是味道,吃的是一種宮裡沒有的灑脫。
李宿一連吃了兩根羊肉串,才去看其他配菜。
“殿下,您嘗嘗雞胗子,這個很脆的,”姚珍珠說,“還有脆骨,這個裡麵加了甜味,殿下應當會喜歡。”
李宿很聽話。
基本上隻要是姚珍珠推薦或者親手做的菜,李宿大多都會給麵子。
果然,姚珍珠確實已經掌握了李宿的口味。
在嘗了好幾種配菜之後,李宿道:“脆骨更好一些。”
這個他當然會覺得好吃。
姚珍珠特地給調的甜辣料汁,甜味不衝不濃,辣味也很淡,卻就是恰到好處。
再配上脆骨咯吱咯吱的口感,姚珍珠自己都吃了好幾串。
烤串再好吃,也隻是飯前點心。
姚珍珠看李宿吃得差不多了,便不叫再用,還是喚人上了膳桌。
今日吃青菜豆腐鍋。
彆看隻是普普通通的素鍋,但湯底是姚珍珠親自盯著熬的,用雞鴨和大棒骨吊湯,再加臘肉味,住了半日才出這一小鍋湯。
放在砂鍋裡,潔白得仿若牛乳,香味撲鼻。
姚珍珠叫先上碧粳米,往鍋裡下了山藥、青筍和蓮藕。
這個時節,也就宮裡能吃到這樣的菜。
李宿用了會兒飯,熱氣騰騰的飯菜撫平了他一整日的冰冷,他長長舒了口氣。
姚珍珠聽到李宿的歎氣聲,從飯碗裡艱難抬頭:“殿下今日可是不愉?”
若是從前,亦或者出宮之前的李宿,一定會對上書房那些兄弟皇叔們多有不喜,他會緊緊皺著眉頭,冷冰冰道:“無妨。”
但現在,李宿的眉頭是舒展的。
曾經總是擾亂他神智的那些瑣事雖然還未消失,但他卻不再關心。
當他學會不再為不值得的人事而煩憂,心緒便漸漸平順,他可以安然自若做自己想做的事,為以後的人生做準備。
此刻聽了姚珍珠的話,李宿隻是眉目微舒:“並無不愉,隻是覺得這砂鍋合胃口。”
姚珍珠眉開眼笑:“這是臣妾親手做的,謝殿下誇讚。”
李宿點頭,道:“後日休息,孤已同貴祖母稟明,會去皇覺寺給貴祖母請安,你且準備準備。”
姚珍珠臉上一喜,眼睛都笑彎了:“好!殿下放心便是。”
次日一大早,姚珍珠就忙活上了。
她今日要做蛋黃酥、桃酥、冰糖綠豆糕以及蝴蝶酥這四味點心,聽吳大廚說貴妃娘娘也喜吃辣,又叫準備了上好的牛裡脊,想再做些麻辣牛肉乾。
上次去看貴妃娘娘,她就對自己做的蛋黃酥讚不絕口,姚珍珠準備再接再厲。
她做的蛋黃酥跟宮裡傳統的蛋黃酥不太相同。
是師父特彆教給她的新花樣。
內芯當然是一整顆鹹蛋黃,但蛋黃之外,會包裹一層並不甜甜的紅豆沙,豆沙不能太細膩,吃起來要有一些顆粒感,可以中和了鹹蛋黃的鹹味。
再往外,是一層傳統蛋黃酥沒有的奶冰皮,晶瑩剔透的奶皮很有彈性,吃起來會略有些粘牙,卻可以提升蛋黃酥的口感。
最外麵當然就是酥皮了。
小小一顆蛋黃酥,裡裡外外有四層,做起來異常費事。
姚珍珠在小廚房一忙就是一上午,還把冰糖綠豆糕做了甜和不甜兩種口味,這才算忙完。
重頭戲是麻辣牛肉乾。
這道牛肉乾選了最好的牛裡脊,勁道有彈性,又不會過分硬,讓人不好咬。
等到牛肉乾都煸炒出水分,再加入調好的料。
這道菜姚珍珠也做了兩種,一種是乾料,在牛肉乾外麵裹上一層辣椒、孜然、芝麻、豆蔻等香料粉,在鍋中翻炒出香味,便可出鍋存放。
平日裡拿來當零嘴,最是得宜不過。
另一種就是冷吃牛肉。
這道菜不怕帶,冷熱都能吃,味道同麻辣牛肉乾略有不同,卻都很香。
姚珍珠這緊趕慢趕,才做好了全部食材。
她想了想,叫了吳魚羊過來問:“吳大廚,貴妃娘娘還喜歡吃什麼?”
吳魚羊以前也伺候過貴妃,多少知道一些她的口味,想了想便道:“小主準備得已經很好,娘娘喜辣,可謂是無辣不歡。”
邊疆苦寒,風沙漫天,白日裡曬得人腦子發昏,晚上卻又寒冷刺骨。
多吃辣可多發汗,讓人身體可以抵禦邊疆多變的天氣。
姚珍珠道知道了,又仔細回憶起來。
師父教給她的菜太多了,有時候她要想好久才能想到要做什麼。
不過,大多菜品一冷就不好吃了,即便再熱,也失去了本味。
姚珍珠突然想起自己過年時存了一罐泡椒鳳爪。
她眼睛一亮,讓喜桂搬出鳳爪。
這一個月她都不在,小灶房一直關著門未開火,同冰窖也沒什麼不同,這一罐泡椒鳳爪依舊完好無損。
隻是更辣了。
泡椒在湯汁裡激發出了所有的辣味,剛一打開蓋子,姚珍珠就覺得鼻頭一酸,差點打了個噴嚏。
醃製一個月,鳳爪已經入味。
姚珍珠取了一雙乾淨筷子,夾出一小塊鳳爪,放入口中咬了一下。
酸辣的汁水順著舌尖往下流淌,姚珍珠眉頭一擰:“哎呀,帶勁兒。”
有酸有辣的鳳爪,可以瞬間激發出最強的食欲。
姚珍珠差點被辣出眼淚,卻還是堅持吃完了那一小塊鳳爪,最後依依不舍吸了一下骨頭。
嘶,更辣了。
她臉紅得跟蘋果似的,額頭冒了一層汗,可眼睛就盯著這這一大壇鳳爪,想要再來一根。
這簡直上癮。
姚珍珠又取了一小塊給吳魚羊嘗,吳魚羊根本就不敢咬,隻是小心翼翼舔了一下,立即說:“娘娘應當會喜歡。”
吳魚羊感覺舌尖都麻了,想到以前加多少辣椒都被貴妃娘娘說寡淡,對這一壇泡椒鳳爪心生期許。
希望娘娘能喜歡。
姚珍珠心中一喜,道:“那就都給娘娘帶去,皇覺寺不比宮中,飲食肯定以素食為主。”
貴妃說是在皇覺寺祈福,但李宿跟姚珍珠說過,貴妃娘娘實際上並未住在寺中,而是住在寺後的彆苑中。
倒是不用顧忌清規戒律。
姚珍珠把所有美食都備好,這才鬆了口氣。
次日清晨,姚珍珠早早便醒來。
聽瀾在帳幔外問:“小主可要起了?”
姚珍珠叫了起,坐在床邊打哈欠。
明明每日都睡得足,早晨還是想要懶床。
所幸毓慶宮裡沒人管她,她也不用給任何人請安,想躺多久躺多久,舒服得很。
如此想來,她現在過的當真是神仙日子。
姚珍珠坐在床邊,自己美滋滋笑起來。
聽瀾以為她是因為要出宮,所以才高興,便道:“皇覺寺風景極好,若是今日得空,小主可去皇覺寺後山逛逛,聽聞梅花林花開正豔。”
姚珍珠點頭:“好。”
聽瀾跟湯圓一通忙活,聽瀾伺候她穿上藕荷色的中衣,又細心給立領加了兩顆珍珠盤口。
姚珍珠對著鏡子看了看,低頭瞧見中衣的掐腰有些寬鬆,道:“這是過年時新做的?”
聽瀾不由有些心疼:“小主出去這一趟,回來後雖好好養著,到底還是瘦了些,湯湯水水下去,也隻臉上有了血色,身上依舊還是清瘦的。”
湯圓也說:“按說小主食量也不算小,怎麼就是輕輕瘦瘦的,看奴婢……”
她低頭看了一眼自己略有些緊的腰身,委屈說:“奴婢喝涼水都要長肉。”
姚珍珠眉眼彎彎,輕輕拍了拍湯圓的頭:“能胖才是福氣。”
聽瀾取來外麵的紫紅輕薄夾襖,給她穿在外麵,下裳則配同色的菱紋馬麵裙。
說是紫紅色,但顏色其實很淺淡,用了上好的錦絲織成的繁花緞,在顏色之上有一層氤氳的珠光。
陽光一照,自是流光溢彩。
姚珍珠剛從月亮門跨入前庭,就感受到一道略顯熾熱的目光。
她抬起頭,鬢發間的步搖搖曳生輝。
“殿下,好看嗎?”姚珍珠衝李宿笑。
月亮門中,迎春悄然綻放。
一片繽紛顏色裡,佳人窈窕,紅唇淺笑。
自是極美的。