《歡迎乘坐M99次列車》全本免費閱讀
梁皓天本來已經放下碗準備往回走了，聞言腦袋頓時刹住了車，而身子卻慢了一步，直接扭了小半圈兒。
“哎呦，師傅你說啥？”還有這種好事兒？
光頭大師傅笑眯眯地看著他：“年輕人，我看你骨骼清奇，是個當夥夫，啊呸，是個當廚子的好苗子，願不願意跟我學兩手，不然我這麼多年練就的手藝沒人繼承，那就太可惜了！”
梁皓天趴在吧台邊，大師傅反光的光頭映得他眼睛亮晶晶的：“我願意學啊！實不相瞞我從小就喜歡研究菜譜，可我家老頭子非要我學什麼酒店管理。”
聽到自己的衣缽有了傳人，大師傅也很開心，貓著腰在吧台後麵翻翻找找，拿出了一套嶄新的圍裙和帽子，給梁皓天裝備好，就拉著他來到了後廚。
這裡簡直是另一個空間，梁皓天不自覺地發出驚歎聲。
其貌不揚的一張小門簾背後，竟然是一間如此寬廣整潔的廚房，灶台被擦得反光，上麵的架子上擺放著個各種調料，饒是梁皓天自詡見多識廣，也有他沒見過的。比如此刻他正抱著一個盛著棕色液體的瓶子仔細端詳。
瓶子就是普通的飲料瓶撕掉了包裝，梁皓天對著光看了半天，決定打開聞一下：“哇，好香！這裡麵裝的是什麼？”
大師傅在他身後背著手，看他這幅好奇寶寶的樣子簡直合不攏嘴：“這個是熟醬油。”
“熟醬油？和生抽是反義詞？”他隻知道涼拌用生抽，上色用老抽，熟醬油還是第一次聽說。
“熟醬油就是把生抽和老抽按比例兌在一起，再加香料熬製出來的，做飯炒菜時至今放進去，加倍提香，顏色也鮮亮。”
梁皓天嘖嘖稱讚，不住點頭。
大師傅見他這個樣子不由問道：“怎麼？想學這個？這樣吧，一時全部都教給你也來不及，你先挑一樣調味方法和一個菜係，咱們今天先學這些。”
梁皓天本就以為能學個一招半式就不錯了，沒想到大師傅卻抱著傾囊相授的想法，於是喜出望外，說話都有些結巴：“那那那，我先學這個熟醬油，然後……學醃篤鮮吧！之前從電視上見過這道菜的做法，感覺做好了會很鮮美，誒，對了……”
梁皓天突然萌生了一個想法，他捧著醬油瓶子轉過身來狀似無意地對眼前的師傅開玩笑道：“師傅，你知道電視嗎？我看這火車也沒怎麼停過站，上麵隻有一個廣播喇叭，你們怎麼獲取外界的信息呢？”
大師傅眼睛一瞪，這是瞧不起誰呢？於是連忙回答道：“不就是電視機嗎？我不光見過，我女兒還上過電視……”
大師傅話說一半自己都愣了，女兒，這個字眼非常自然又流暢地從自己嘴裡脫口而出，但這個標簽所代表的那張臉他一點印象也沒有了，他對這種現象感到十分困惑，口中又重複了一遍這個詞。
這時餐車車廂裡的廣播響了起來，是熟悉的開機鈴聲，梁皓天側耳去聽，裡麵並沒有傳來任何指示，仿佛隻是為了放一段音樂。
而大師傅在聽到這段鈴聲後就像接收到了某種指令，從某段空白的回憶中掙脫了出來，恢複了之前的樣子：“哦，熬醬油簡單得很，至於醃篤鮮，它是徽菜裡很有名的一道，我等我找找食材夠不夠……誒正好，食材都齊全。”
大師傅一遍說著，一遍從架子上取下貼著生抽和老抽兩個標簽的瓶子，擰開倒進鍋裡。
“你看，大概比例就是這樣，具體可以根據你的口味來調整，做飯這個事，沒有絕對的用量，眾口難調……”
大師傅還沒點火，指使著梁皓天去剝一頭洋蔥：“不用切碎，斯成一片片的就好，有時候這種手撕的手法會更好地保留食物的味道。”