() 在方晨將南瓜麵團揉好的時候,盛小鳳和方雪琴就已經開始製作南瓜餅了。就是把麵團分成一個個小的麵團,搓圓壓扁,做成一個個南瓜餅。
等到油燒開之後,方晨就夾起一塊塊南瓜餅放入了油鍋裡。這生的南瓜餅一進入鍋裡,就像是一滴水掉進了熱油裡,刺啦刺啦的,不斷地有油滴飛濺出來。
方晨下意識的後退了一步,這真的是沒有辦法,如果他不後退的話,這些熱油濺到了身上,還是挺疼的。
這生的南瓜餅本就是黃色的,被油這麼一煎,就慢慢變成了金黃色。而且表麵泛著油光,在油鍋裡上下浮動著。
等鍋裡的南瓜餅煎好了之後,方晨就會把它們全都撈上來,放到一旁的盆子裡,然後再將其他的南瓜餅放到鍋子裡去油炸。
因為是冬天,天氣冷,這剛出鍋的南瓜餅稍微放一下,就不會那麼燙人了。方晨夾起一塊遞給了姐姐,說道:“姐,嘗嘗吧,看看味道怎麼樣。”
“那我來嘗嘗。”等姐姐接過了南瓜餅之後,方晨又將剩下幾個熟了的南瓜餅讓阿姑他們分掉了,一人一個。
“小晨,這個留給你!”阿姑還留了一個給方晨,讓他嘗嘗味道。
方晨也不客氣,拿起剩下的這塊南瓜餅就吃了起來。因為是油炸的,表皮炸的脆脆的,吃起來很香。而裡麵則是軟軟的,吃起來有一絲甜味,非常的好吃。
“不錯不錯,阿姑家的南瓜就是好。”方晨笑著說道,他沒有放一丁點的糖。這甜味全都是南瓜自身的甜味,既不讓人覺得膩,又能帶給人一絲清甜,使得這南瓜餅的口感格外的好。
忙忙碌碌,到了十點鐘左右,這南瓜餅算是弄好了。接下來又要忙著做午飯了,因為今天是元旦,一家人團聚,所以午飯自然要做的豐盛一點。不早點準備的話,還不知道什麼時候能吃上飯呢。
奶奶開始忙著燒開水,因為殺了雞,得用開水燙雞毛,不然不好處理。阿姑則是將買來的排骨洗乾淨之後放到鍋裡焯下水,然後撈上來放入了高壓鍋裡,在放上冬瓜以及各種調味品,準備做個冬瓜排骨湯。
每個人都在忙碌著,方晨也是到處幫忙。洗菜擇菜,打掃衛生,一直乾到十一點多,前期的準備工作才算是結束。然後阿姑和老媽合夥燒菜,方晨則是跑到了水井旁,看看自己拿回來的小龍蝦。
方晨將小龍蝦從水桶裡拿出來,一個一個的再將小龍蝦清洗了一遍,並將小龍蝦去頭。因為腦袋前麵一截都是不好的東西,根本不能吃。然後再將蝦線挑出來,這是小龍蝦的腸子,臟得很。不弄出來的話,吃著肯定不好的。
將處理好的小龍蝦用大盆裝好,方晨拿回了廚房裡。奶奶早就準備好了調料,接過小龍蝦之後,就開始忙著燒了。
等菜燒的差不多的時候,就空出來一個鍋準備燒飯。將淘好的米倒入鍋裡,加入適量的水之後,蓋上鍋蓋就好了。
像這種大灶台煮飯,這飯不僅香而且還有鍋巴。等最後把飯全都撈上來,隻留一層鍋巴。再往灶鍋洞裡放一個草把子,就能烘烤出香噴噴的鍋巴來。吃起來又香又脆,可比外麵買的要好吃的多。
“小晨,趕緊坐著去,陪你姑嗲嗲喝兩杯。”奶奶說道。
姑嗲嗲本來就能喝酒,平時偶爾就會小酌一下。現在過節,自然要喝一杯的。