“是啊，很多以前必備的東西，現在就成了累贅，這就是時代發展的必然性吧。”周露不無感慨的說道，雖然她從小生活在城裡，但她的感觸可不比方晨少。
雖然常聽人說農村的變化很大，可城裡的變化也不小。隨著現代化的建設，以前的一些老街就這麼慢慢的消失了。隨著老街一起消失的，還有很多熟悉的味道和玩意，這些終究也都成了記憶。
“我來幫你壓水吧！”周露說道。
“行，那就辛苦你了！”方晨感謝的說道，然後蹲下身子，開始清理小龍蝦。
周露提壓著把手，覺得很有趣，似乎又回到了小時候在外婆家的那段時光。
“你這小龍蝦長得挺不錯啊，個都挺大的！”周露看著那些張牙舞爪的小龍蝦忍不住說道，雖然她不是從事水產生意的人。可她的眼睛也不瞎，自然能夠看出方晨養的小龍蝦的不同之處。
“嗯，這一批小龍蝦是挺好的。”方晨點了點頭，因為大棚可以將溫度調節到小龍蝦最合適的生長溫度，再加上魏峰和姑嗲嗲隨著經驗的積累，對於小龍蝦的養殖越發有心得。在這兩個因素的影響，小龍蝦自然會長的更好。
小龍蝦想要清洗乾淨可不容易，因為不是飯店裡的那種做法，處理方式自然不同。在蓮花村這裡，小龍蝦也是當菜吃的。首先要將蝦頭去掉，因為裡麵都是臟東西。隨後就是要去除蝦線，也就是蝦腸子。
一隻小龍蝦要經過這兩道處理工序，無疑是加大了工作量。不過這畢竟是自家吃，肯定要比飯店裡弄得仔細衛生一點。
蝦頭好處理，拿把剪刀一剪，就能把蝦頭處理掉。可是蝦腸子不一樣，就在小龍蝦尾部的肉裡麵，很難處理的。
不過奶奶很早就教過方晨去除蝦腸子的方法，再加上方晨經常幫忙處理小龍蝦，對於這項工作方晨已經是相當的熟練了。
小龍蝦的尾巴一共有三片，蝦線就是和尾巴中間的那片相連著的。隻要把小龍蝦的頭和身子攥在手裡，然後用另一隻手向上掰中間的那片尾巴。使勁一拽，就能將蝦線給拽出來。
前麵的動作都好說，最難的就是這最後一拽。這動作看著簡單，好像是最沒有含金量的。其實不然，這才是最需要技巧的地方。
因為拽尾巴，可不是隻要有蠻力就能成功的。因為拽的猛了，蝦線可能會被扯斷。這樣就麻煩了，因為斷的那一截就會留在小龍蝦的體內。
方晨畢竟經驗豐富，對於力道的把握很請準。他處理蝦線的動作很快，抓住蝦尾巴中間的那塊，輕輕一扯，整個蝦線就被拉了出來。
“啊，總算是處理乾淨了。”花了很長的時間，方晨總算是將小龍蝦全部都清理乾淨了，便端著處理好的小龍蝦和周露回到了廚房。
將裝有小龍蝦的大鐵盆放在桌子上之後，方晨對奶奶說道：“奶奶，小龍蝦處理好啦，可以準備做了。”方晨提醒道，小龍蝦做起來稍微麻煩一點。要是不快點做的話，很可能趕不上吃午飯的。