雖然胖老板說得有些可憐，但劉波還是忍不住懟了一句：“你才多少歲，見你爺還早著呢！”
胖老板一噎，倒是把傷春悲秋的情緒收回來了一些，重新又換上笑臉道：
“你瞧我，儘說些不高興的影響二位用餐了，您二位慢慢吃，我再給您添些熱茶。”
餘長樂聽得有些感慨，在她看來其實好客來老板遇到的困境和絲廠沒有區彆，時代改革的浪潮終究是席卷到了內陸深處，各行各業原有的穩定都會受到巨大的挑戰。
這還隻是大風大浪來臨前的一點征兆，要是在此之前沒意識到要做好準備的人，注定無法挺過此次翻天覆地的時代浪潮，倒在新時代曙光前的又豈止這一家小小的老字號。
她舀了一勺燒什錦的湯汁拌在飯裡，吃進嘴裡依舊是真材實料帶來的鮮美味覺，就知道胖老板所言不虛。
生意雖然大不如前，菜品的質量卻仍保持應有的品質，這其實能看出老板想堅持初心保住金字招牌的決心。
可市場的殘酷，不是光有決心就能對抗的。
眼看這頓飯吃得差不多，劉波叫老板過來結賬，老板笑眯眯地過來說：
“您二位都是店裡的老常客了，給您打個折，五塊錢就行。”
這也是他能想出來儘量挽留老顧客的辦法了，雖然這樣打完折利潤又薄了一半，可總比老顧客全流失了的好。
餘長樂突然問道：“兩個人就算收五塊錢也比那家飯店吃一頓飯貴吧？”
胖老板麵上一僵，以為餘長樂還是嫌貴，有些無奈地說道：
“還請您見諒，這價格已經是我們最有誠意的價格了，實在不能再少了。”
劉波也沒想到一向大方的餘長樂會在這時候提出異議，也嚇了一跳，連忙開口說：
“沒事，不就五塊錢嗎？比平時還少了一塊呢！來，拿著！”
邊說邊從兜裡摸出五塊錢遞到老板手上，擺擺手讓老板走人。
餘長樂笑了：“我不是這個意思，我是在想老板你即使少收了我們錢，對於客人來說結果不還是一樣覺得比另外一家貴麼？”
“所以我覺得你如果想要解決價格差異的問題，不能隻是簡單跟著降價，因為你的成本遠高於對方，靠降價來爭取客戶顯然贏不了。”
胖老板聽得認真，又把手裡的錢塞回了劉波手上，目光灼灼地看著餘長樂：
“您說得太對了，這也是一直讓我苦惱的地方，就算我虧本賣，價格還是會比惠美佳高出一截，可叫我昧著良心偷工減料，哪怕店真的做不下去關門了，那也絕對不行。”
這塊曆經五十年風雨的老字號招牌，它可以被人們淘汰，卻不能被人們唾棄，這是他作為後人最後的堅持。
餘長樂欣賞他能堅持初心，也不吝於給出自己的建議：
“知己知彼，百戰不殆，你知道價格是你家的劣勢，那你家的優勢又是什麼呢？”
胖老板挺直了胸脯：“我家的菜品！我敢保證我家的菜品在金帛絕對稱得上一等一的好，不是惠美佳那種五分鐘就出鍋的菜可以比的。”
餘長樂點點頭：“所以──你應該在你的優勢上動腦筋，而不是用自己的劣勢去和彆人的優勢比拚。”