所以晚上乾脆直接用中午的食材來做，既省事還好吃。
她覺得偷懶，彆人卻不這麼認為。
明明是完全不同的做法嘛。
送走幾個總管，於淑也收拾好小廚房回去休息，過了會才看到言沛過來。
看來右執掌說得很對，宮裡重佛輕道，言沛這個道家侍奉小弟子，也不好多出現在眾人麵前。
言沛這裡自然隻有誇的份，而且誇的真心實意。
等到晚上的炒涼皮，對蘇菀於淑來說確實輕鬆很多，中午多做出來的涼皮現在直接炒就行。
麵筋更是切好直接涼拌，連料汁都是中午用過的，區彆隻是麻醬稍微多一點。
頭一天的飯食直接結束。
幾個總管吃的眉開眼笑，倒是讓各宮的宮人們羨慕得不行。
他們還在吃之前的菜單呢，總管們都吃到新菜單了，看看他們的表情，那就知道蘇菀做的絕對好吃。
但他們要等到六月才能嘗到，還有好幾天時間，等的好著急。
西膳房這邊則更關注內宮的事。
如果這個月分的食材還是很少，西膳房隻怕不好過日子，以前分的人，來吃飯的人少。
現在一千五六百人吃飯，若食材還是不夠，隻怕等到月底的時候，直接開天窗。
五月食材勉強夠用，還是寶鈔司那邊補貼了些，否則到現在肯定要餓著大家。
巧婦難為無米之炊。
就算蘇菀也在等著內宮消息。
好在傍晚時分，蘇菀於淑從小廚房出來，便看到喜笑顏開的西丞副跟右執掌，兩人手裡拿著長長的單子，顯然是下個月的例份，可見這次收獲非常可喜。
也是，掌權貴人剛做了錯事，若是再犯錯，那就不好看了。
為著麵子，也要給西膳房些好處。
之前跟西膳房的三月已經到了第二個月。
第一個月不用說，西膳房定然做到了，現在第二個月食材又這麼豐盛，西丞副穩操勝券。
隻要這三個月過去，掌權貴人今年可是要每個月給他們一百兩銀子買食材。
感覺接下來這幾個月裡，西膳房夥食會越來越好。
右執掌看看西丞副倒是沒打斷她的暢想，蘇菀也笑笑，才第二個月，時間長著呢。
不過眼下有好用的食材就行。
做飯可以放開手腳了！
旁的不說，明日的菜單確實需要不少禽肉。
早上做的是雲吞麵要用到肉。
中午其中一道回鍋肉，還是要用到肉，晚上則是老鴨粉絲湯，鴨子從早上開始熬，晚上吃粉絲湯剛剛好。
手裡食材充足，做飯的感覺都利落了！
要說蘇菀最期待的，肯定是老鴨粉絲湯。
鴨子補陰生津，很適合在夏天食用，也能讓晚上睡得好些。
說到燉湯，也就是夏天不合適，等到入秋之後，蘇菀準備多熬些大骨湯，而是小火不間斷地熬。
到時候不管做什麼菜都能來一勺高湯。
湯裡不管是雞架鴨架還是大骨頭都可以在裡麵熬製，熬製的越久，香味越香濃。
好廚師一勺湯。
若以後做菜的湯底從清水換成高湯，味道提升的可不止一個檔次。
蘇菀知道內宮小廚房裡就有經年不斷火的高湯隨時取用，不管下麵炒菜都可以。
也不知道西外宮這邊能不能也這麼做。
算了，反正是入秋之後的事，現在還是做好手頭的事情比較好。
第二天起來，也到五月二十二，西丞副跟右執掌還是要去內宮，雖說昨日已經確定好食材份額，但總有些雜七雜八的活計要忙。
可到快中午的時候，尚膳監那邊送來了蘇菀想要的東西。
餐盤。
前幾天蘇菀才把圖紙給過錢，今日餐盤就出來了。
當然這隻是樣品，讓蘇菀看看，符不符合她的要求，同時尚食司長官也能瞧瞧合不合理。
若是可以，那就可以開始批量做餐盤。
等到六月菜單一換，餐盤也換上，豈不是剛剛好。
蘇菀看著送過來的十個餐盤，看起來大同小異，隻是細節處有些不同，但明顯已經按照她的要求在做。
四個裝菜的凹槽，一個裝主食的凹槽，還有一個放湯碗的地方，這個地步被工匠打磨的粗糙了點，保證湯碗放上去不容易滑動。
整個餐盤都是木製的，但又打磨得不錯，使用的材料跟平日用的木碗差不多。
反正以蘇菀的目光來看完全合格！
正好，今日中午做的也是四菜一湯，要不就用這個裝菜，讓總管們說說感受？
早上的雲吞麵自然沒什麼問題，中午的炒菜正適合這個餐盤。
中午回鍋肉，熗拌什錦，這會用的時令豆角跟豆腐，到時候可以看當季菜色來換著吃。
還有蒜薹炒肉，花椒藕片。
都是既適合夏天吃，又能下飯的菜色。
主食自然還是饅頭米飯。
尚寶監總管倒是想讓蘇菀再做肉夾饃來吃，可被蘇菀直接拒絕。
試菜才是最要緊的！
以後這份菜單是要給西外宮諸司宮人們吃的，自然越美味越好。
要是之前，肯定是四個盤子，一個大碗裝湯，四個小碗裝米飯然後放到桌子上給總管們吃。
換成普通宮人的話，估計要拿兩個碗，一個碗裝四個菜，一個碗吃過主食之後再去盛湯喝。
先不說後者有多麻煩，就說一個碗裝四個菜，蘇菀想想都心疼。
好歹是她辛辛苦苦炒的菜，怎麼能混在一起呢！
回鍋肉的肉香跟清爽的花椒藕片放一起？直接毀了兩道菜。
比如說今日大廚房做的清炒山藥跟青椒豬肝，這兩道菜一挨著，都串味了。
雖說宮人們絲毫不嫌棄，還誇讚味道極佳，可蘇菀心裡總是惦記著。
如今換了餐盤過來，她做的菜再也不會放到一個碗裡了！
餐盤上麵四個凹槽，剛好放四個菜，隻要小心點，肯定不會挨著。
下麵放米飯或者饅頭，再拿小碗盛湯放到旁邊有防滑的凹槽上。
一個盤子，就能解決上述所有問題！
但走進小廚房側廳的總管們微微吃驚，不過像禦用監正副總管，這兩個經常接觸物件的人一瞧，立刻發現其中好處。
“這，用這個盤子的話，是不是可以少刷碗了？”
“而且一個人就能拿所有飯食，最側邊的卡口還能放筷子。”
不愧是禦用監的兩個總管，兩人一眼就看出好處。
蘇菀點頭：“對，西膳房剛剛做出來的餐盤，也是試菜的一部分。”
這完全拿西外宮諸司總管當試驗品了啊。
不過他們願意當試驗品！
隻要能吃到蘇菀做的飯菜，這點事算什麼。
舊監庫老總管被掌事小太監扶著坐下，笑著看向蘇菀。
從她身上，似乎看出跟當年尚食司長官一樣的風采，甚至風采更勝。
真是個不錯的小宮女啊。：，，.