所以即使六月二十便換右執掌輪值，蘇菀也沒去催促，自己的路還是要自己走。
隻有於淑敢跳出來，這才會真正慢慢離開原來的世界。
可能外人看起來太磨嘰，但不能強求這樣的女孩子一下子變得堅強勇敢。
有時候可以適當包容一些不堅強不勇敢，也要允許這種情況的存在。
等蘇菀這些雞肉都處理好，全都整齊地碼在案板上，該蓋布的蓋著布，然後就可以起油鍋了。
這次要用的油比較多，名副其實的寬油。
這時的爐灶一定要是小火，小火炸熟，大火複炸酥脆，也算是做炸物的訣竅之一。
先開始就是大火，那很容易產生表麵已經焦了，裡麵還沒熟的情況。
第一鍋雞肉下鍋，是六個雞腿。
雞腿放到油鍋裡麵沒急著翻麵，小火把雞腿定型之後，這才小心翼翼反過來，讓幾麵都能炸的到。
這一鍋就要炸兩盞茶的功夫，反正是個耐心活。
這邊看著油鍋，另一邊要開始做番茄醬。
蘇菀做的番茄醬應該會比雜理庫甜食司做的好。
他們那邊的番茄醬就是純粹的番茄醬，蘇菀把番茄煮熟去皮搗碎，一會炒製的時候還要加冰糖。
因為手邊有檸檬，也能加點檸檬汁進去增加風味，也有加百裡香的，但這會就不做那樣複雜了。
隻是這邊剛搗碎番茄，那邊第一鍋炸雞就可以撈出來，等火再小點，油溫低一點的時候，繼續炸第二鍋。
蘇菀一鍋炸的東西並不多，這樣炸出來的東西更透，也不容易粘連。
反正慢慢來，她還是很享受做食物的過程。
第二鍋定型慢慢炸的時候，繼續做番茄醬。
煮過再切碎的番茄很容易搗碎，開個小爐灶，用極小的火開始慢慢熬煮裡麵的番茄。
蘇菀剛要開始攪拌的時候，於淑已經回來了。
見於淑麵帶喜色，就知道她跟右執掌聊得還不錯，以右執掌的性子應該也不會直接許諾什麼，但以後定然多照看點。
再以後，就看於淑自己的本事。
她一回來，立刻接受攪拌這種簡單的活，蘇菀也沒拒絕，番茄醬這邊隻要不時攪拌，確定不糊底就行，還有就是注意火候，彆的也不要緊。
等到快出鍋的時候再放入適量的冰糖，這個時間要兩刻鐘的時間，差不多半小時。
有於淑接手番茄醬，蘇菀也能更耐心照看炸雞，還能順手開始蒸紅薯。
於淑做事她還是放心的，縱然不怎麼靈巧，但卻很聽話，任何事都會做的很細致。
紅心的紅薯用來做炸紅薯條是最好的。
此時的紅薯蒸的煮的都行，隻是煮的要去水分，這樣才好裹麵粉。
蘇菀這會選擇先蒸，蒸好之後切成一條一條，最後下油鍋炸，要這會炸雞都沒炸好，還是後麵排隊吧。
要趕在炸雞複炸的時候再說，因為紅薯已經蒸煮，大火猛炸一下，隻是讓口感更加酥脆，所以不用小火炸透，自然要放到最後，這會還能放涼一些。
幾邊同時起爐灶，好在蘇菀還記得各自時間。
等紅薯準備好，番茄醬也能出鍋了。
出鍋的步驟自然還是蘇菀來，方才已經放過冰糖，也已經熬化在裡麵，這會關掉火把擠出來的檸檬汁倒入裡麵。
酸甜可口的番茄醬也就做好了。
一會沾薯條或者炸雞都可以，還有之前的蝦醬也能拿出來當蘸料吃。
兩個蘸料準備好，放到乾淨的桌子上麵。
因為雞肉還在炸，蘇菀開始做蜂蜜檸檬水。
蘇菀的做法比較簡單，昨日就把檸檬先是用鹽洗，然後冷凍起來，這會化凍一些直接切成片狀。
冷凍不僅讓裡麵果肉更加緊實，而且汁水還鎖在裡麵。
這會就把檸檬泡到涼白開裡麵，蓋緊茶壺蓋子，繼續放到冰窖裡冷藏。
等她的炸雞做好，最後加入蜂蜜。
這個做法甚至可以不用放糖，甚至不喜歡甜味的，連蜂蜜都能不加，檸檬水也不會苦澀過酸。
蘸料跟飲品都成了，繼續做這頓飯最重要的東西。
炸雞！
五鍋炸雞都已經炸熟，爐灶可以加大火力，開始複炸。
複炸時間非常短，大火滾油隻要一彈指的時間就好，一彈指約莫十秒鐘。
但也可以觀察炸雞的表層，如果炸到金黃就可以撈出，反正現在炸雞肯定熟了，這一步就是讓外表更加酥脆，顏色更加好看。
五鍋炸雞複炸的非常快，最後的甘梅薯條也炸了兩鍋。
這個薯條就算是平時也能當零嘴吃的，所以炸多了一點問題也沒有。
看著噴香的幾盆炸雞，再有酥脆香脆的薯條，蘇菀再次感受到炸物的快樂。
就算長肉又怎麼樣，好吃就夠了！
剛炸出來的酥脆炸雞，咬一口還會流汁水，不要太香，醃製了一個晚上，裡麵的味道更絕。
還沒踏入小廚房的靈台門侍衛被這香味直接震撼到，突然覺得之前吃的虎皮鳳爪也沒那樣香了？
這麼說不對，兩種飯食風味不同，各有各的好。
這些侍衛一般不會出現在這裡的，可今日過來，卻是想了很久的。
自從六月十一吃到蘇菀做的虎皮鳳爪，當天下午蘇菀又送來不少鹵味，大家已經愛上這個味道。
之後甚至又送來一條酸甜口的魚，聽蘇菀說那東西叫糖醋鯉魚，反正不管叫什麼，好吃就對了。
隻是靈台門跟西膳房交情實在不多，他們也不好學尚寶監總管來這裡蹭吃蹭喝。
但今日過來卻是有原因的，因為他們幾個天天難道虎皮鳳爪好吃，聽得辦差回來的戚統領瞪著他們，最後下令派人過來問問，蘇菀若是有空，能不能給靈台門鹵點雞爪吃。
雞爪而已，也不值幾個錢。
所以靈台門侍衛趕緊過來，隻是到了大廚房，那邊剛開始乾活，有人指路蘇菀在小廚房，所以他們兩個侍衛就過來了。
來的人也巧，就是當初嚇唬老頭的人，一個莽撞些，另一個則心思靈敏，一眼能看出其中關鍵。
再靈敏的人踏入小廚房門口，都被這味道香暈了。
莽撞那個都喊他周兆，他進來就道：“原來尚寶監兩個總管每日都在吃這種好吃的。”
蘇菀聽這話想笑，不過他們兩個愛吃也是確實出名。
有提茶瓶那是更是讓名聲更上一層樓。
提茶瓶那件事靈台門自然稍稍知道點，但也沒過多議論，隻是感慨蘇菀做飯太厲害了。
同時也感慨兩個總管的愛吃，竟然能養活外麵那麼多人。
現在終於知道，這兩個總管怎麼不出去找吃食了。
原來美味就在西膳房小廚房！
既然來了客人，還眼巴巴地看著她們的炸雞，蘇菀十分有眼力的分出來些炸雞薯條還有蘸料。
可惜蜂蜜檸檬水還在冰窖裡，這會隻能給他們倒點花茶。
魯莽點那個侍衛就是開口要用見不了家人嚇唬她們，然後被蘇菀於淑弄懵那個，他就叫周兆。
另一個看出蘇菀想法的侍衛叫柴煥，這是個極聰明的人。
可他們同樣都被美味炸雞淪陷，吃過之後才想起來要說什麼。
蘇菀當什麼事，笑道：“可以，鹵雞爪也簡單，正好今日的油還在，這兩日把雞爪送過來就行，若是想鹵豆串，鹵雞蛋，羊肝羊肺也能一並送過來。”
這麼寬的油也不能浪費。
周兆柴煥立刻感謝，並且送上加工費。
找蘇菀幫忙，肯定不會是白白做事，再有其他配料錢也一並給了，主要的食材他們會買過來。
因為做的東西多，除了其他配料錢，都給了一兩銀子。
不錯，又一個發家致富的門路。
雖說跟一百八十兩的配方不能比，但配方那是常有的錢嗎？肯定不是，還是加工費賺得更長久。
等兩個靈台門侍衛提著給戚統領的炸雞薯條走了之後，蘇菀分出兩錢銀子給到於淑。
這錢雖然不多，但也是辛苦的費用。
於淑推辭道：“我能在你身邊做事，已經非常好了，你雖不說，我也知道是學手藝的。”
“可辛苦錢還是要有。”蘇菀直接道，“這也是你應得的。”
學歸學，辛苦也是辛苦。
再說她確實需要人打下手。
得了右執掌教導，又得了蘇菀分的錢，於淑發現其實這樣的日子也很好過，也許她的以後也不會那麼悲觀。
反正努力做事就對了。
不管在哪，都要努力，跟蘇菀一樣。
其實蘇菀內心也就是鹹魚而已。
她若真的想一鳴驚人，手頭還有大菜可做。
但這些彆人不用知道。
炸雞做好，也有人嘗過確實好吃，蘇菀又找出幾個梅子乾出來，全都碾碎少放點鹽糖放到一旁，這也是蘸料的一種。
梅子粉末的味道酸甜，配上紅薯條的味道非常不錯。
蘇菀讓於淑把蜂蜜檸檬水取過來，自己則開始裝盤。
一共分成三份。
首先是關帝老爺的，這是晚上生辰供奉。
然後是言沛的，自己還是放到關帝廟矮桌上，希望他可以吃到新鮮美味的炸雞。
最後則是幾個總管，還有自己跟於淑他們的。
但於淑跟自己其實已經吃個半飽，畢竟剛炸出來的炸雞誰會不試兩口，試著試著都能吃飽。
看到炸雞腿跟炸雞翅的時候，蘇菀閉著眼睛給言沛拿了一對。
彆問，問就是這隻雞沒有腿！
所有東西分好，蜂蜜檸檬水也來了，冰冰涼涼的酸口檸檬水正好解膩。
等把關帝老爺和言沛的送過去。
幾個總管自然已經到了。
若是愛吃東西人不愛炸雞？那基本不可能。
炸雞這東西絕對老少鹹宜，外麵蓬鬆酥脆，內裡熟爛脫骨，原本容易乾柴的雞肉，吃起來也能鮮嫩多汁。
裡麵的香味非常特殊，讓幾個總管也想不到訣竅。
畢竟能用牛奶給炸雞泡澡的可不多。
裡麵還有檸檬汁這種小細節，確實不一般。
吃的連寶鈔司總管都忍不住道：“再這樣吃下去，我定然要長肉了。”
一旁默默吃雞翅的禦用監副總管半句都沒說。
沒發現他已經在晚上吃東西了嗎？
彆問，問就是信佛就是心裡信就行，酒肉穿腸過，佛祖心中坐，沒聽說過嗎？
內宮貴人們又不在，他吃不吃就這幾個人知道，大家都不是多嘴多舌的。
瞧瞧這炸雞，多好吃。
若沒吃過蘇菀做的炸雞，這大半輩子就算沒吃過好吃的東西。
還有炸紅薯條，怎麼能炸的這麼酥脆。
一樣的油，一樣的食材，不同的人做出來就是不一樣！
最後再來口蜂蜜檸檬水，就一個字，爽！