蘇菀計劃其實並不複雜,自己出入東安裡門到底不如衛鈞卓暉方便，所以主要還是他們來辦。
這就跟出入宮門的時間有關了，雖說大家都可以在外麵辦差,但當初衛鈞卓暉不好從靈台門去蘇家，就是因為距離太遠,而他們出宮的時間不夠。
像辦差的宮人也不是隨時都能出去,出去多久都沒事，領到差事之後去宮門口登記。
衛鈞卓暉從靈台門走，自然在那邊登記。
蘇菀如今歸尚膳監,自然要從附近的東安裡門走。
每次辦差登記的時候都要寫明緣由，寫清楚回宮時間,如果超過回來的時間，那宮門就不允許進入,還要報給長官跟守門統領。
所以是個很麻煩的事。
蘇菀出宮轉一圈都不能轉的太遠。
相比而言,靈台門那邊到底熟絡，地方也更偏僻,所以時間也寬鬆，就算過了一刻鐘兩刻鐘,抬抬手就進去了。
可之前蘇菀也從附近的東安裡門走過，這邊的規矩更嚴,畢竟這邊官署多，對這種不太熟悉的宮人,都會更嚴苛些。
所以蘇菀分析出來，自然是這些事主要還是衛鈞來做。
卓暉完全是個來幫衛鈞說話的,他不摻和這個生意。
一番討論下來,開食店這事就有了章程。
蘇菀提供方子跟製作方法,衛鈞趁著出宮時間張羅鋪麵,還有更為自由的卓暉幫忙。
蘇菀姨娘，衛鈞的母親妹妹，一起來經營這個小食店。
店麵不需太大，就在京中熱鬨的街上，以他們的食物也能立足，再有宮裡的背景，附近裡正也會給些麵子，街上的差役再打點好，食店就能正式開張。
蘇菀在他們兩個麵前，倒是不需隱瞞什麼，一口氣把這些話說完，就見兩人目瞪口呆。
“你怎麼會知道這麼多？”
“我們比你年長幾歲，還不知道這種事要怎麼做。”
不是衛鈞卓暉誇張，而是他們也才十幾歲的年紀，自大一些就在宮裡討生活，不知道開店做買賣很正常。
可蘇菀上輩子家裡開私廚的，肯定不同。
如今的小食店對她來說，雖然不太一樣，但大的私廚都經營過，更不用說小店麵。
至於要合作的衛鈞母親妹妹其脾氣秉性，蘇菀也不是很擔心。
兩人認識也有多時，從衛鈞卓暉口中都聽說過她母親的事，以前身上有些病，也是衛鈞努力當差賺錢治好的，他妹妹比自己還小兩歲，家裡父親早逝，全靠衛鈞自己撐這個家。
從他們口中知道，衛鈞母親的性子也不錯，又因病了幾年，脾氣倒是更好。
這樣反而不擔心她跟姨娘能不能合得來。
唯一擔心的就是，兩人脾氣都好，會不會撐不起來店麵。
誰料卓暉笑：“這就不用擔心了，他家妹妹可是厲害的，牙尖嘴利，誰都不能欺負。”
可小孩畢竟是小孩。
蘇菀並未說什麼，可回頭一想，自己還是多慮，孤兒寡母能生存下去，一定有其堅韌性格。
她姨娘脾氣好，任人揉搓，卻也願意為她挺身出來，可見骨子裡總有些韌性。
這小食店還沒開，自己怎麼能這樣想。
不行就提一提井菊，讓她厲害點，不過費些功夫多牽製她而已。
這件事定下來，衛鈞又抹了把淚，他做的錯事，卻動了師父的養老錢，讓他幾乎日日睡不著，所以過年的時候都沒能走動，就悶在禦用監做事。
還是過完春節回來的師父說他，不過幾百兩銀子，說他那樣年輕，不行就掙回來。
然後跟卓暉一商量，就想到蘇菀。
細細算下來，去年風靡京都的美食，其實大部分都是蘇菀做的。
什麼涼皮，什麼蘇菀父親做的老式糕餅，還有後來名噪一時的冰皮月餅。
其他人不知道，可他們知道啊。
原本以為是病急亂投醫，沒想到還真找對門路了。
蘇菀見衛鈞重拾笑容，心裡也寬慰。
其實衛鈞翻過年不過十六，承擔的確實很多。
她也敬佩這樣的人。
事情定下，就要開始行動。
蘇菀雖然對京都街道不是很熟，但有土生土長的衛鈞卓暉在，也就沒那麼難。
衛鈞已經下定決心，一定要做好這件事，一定要還師父的恩情，不僅是那幾百兩銀子，更有以後的養老。
所以對食店肯定十分上心。
但店麵是一方麵，做飯食又是一方麵，以蘇菀來看，麻辣燙重要的就是其中的湯底。
隻有湯的滋味美了，做出來的麻辣燙才會每個食材都好吃。
之前她教彆人做菜，都是直接給方子，但衛鈞母親妹妹還有她姨娘，都是不識字的，隻有她親自來教才行。
唯獨在這件事頗為犯愁。
不過衛鈞很快解決這件事，那就是他先學會，然後回家交給母親跟蘇菀姨娘。
這倒是個很好的方法，雖然繁瑣了點，但人在宮中，也隻能這麼做了，等到店麵找的差不多，到時候就可以開始教導。