一想到吃肉，屋裡爺三都有點迫不及待，饞肉這不僅是孩子，大人也一樣，一年到頭吃一次豬肉，多稀罕啊。
“肥肉才最稀罕，瘦的哪有肥的香。”張屠戶非常熟練的切割肉塊，至於怎麼分那是有規定的，總之得保證每一家都能分點好肉和次肉。
對於村民來說，什麼肉不是肉？就是一塊豬肝都是難得的好肉。可如果可以選擇，誰不想選擇肥肉？
不說肥肉吃著香，可以煉油，之後做菜的油就靠它了，每次用筷子一挑，放鍋裡刷一刷，好歹不生鏽不是？
油渣可以解饞，多好啊，一肉二吃。
“張叔啊，給點好肉啊。”
“那你要哪塊？說好張叔給你割。”張屠戶樂嗬嗬的跟狗蛋說，看樣子他挺喜歡狗蛋這樣親近。
“叔你看著辦唄。”狗蛋一副笑眯眯，我就是信任你，你不會不給好肉的樣子。
張屠戶心裡嘿一聲，眼前的小子挺合他胃口，年輕時候跟著老爹在十裡八鄉轉著給人紅白事殺豬宰羊，順便賺其他外快。算是有見識的人了，現在看年紀大了，這社會也不允許他再跑私活謀利，可是以他在這些年的見識來看，像狗蛋這樣的孩子以後更能活得好。
李四家的兒子嘛，因為失蹤兩天一夜鬨得人心惶惶的毛娃娃，他是知道的，瞧瞧彆人家的娃娃最多就是圍著看熱鬨，為著一個豬尿泡掙得都打起來了。隻有眼前的小子心思根本不在那上麵。
而且他因為屠戶出身，人麵相凶惡，不知道嚇哭多少孩子，就是一般的大人都不敢和他橫。偏偏這個叫狗蛋的小子不怵他，這怎麼不另他感興趣？
“那行，也就你小子有眼光，他們啊總擔心我老張給割偏羅。”
張屠戶下手特穩，連帶骨頭皮肉肥瘦肉一刀切，準頭不多說，每一塊就跟量過似的。放到稱上看，基本沒差。
不過看量是一樣的，可是肉所在的部位還是不一樣的，為了公平可能會互相都搭一點。可這樣有人還說話了，乾脆都讓張屠戶提前分好，大家閉著眼睛選。反正最終量差彆不大，就是運氣好肥肉多點而已。
狗蛋把得到的肉加上分得的兩塊豬血，連盆帶肉塞給汪旋，盆挺大，是那種陶盆，厚且笨重。
汪旋也穩穩的接著，他知道狗蛋哥這是不想那麼早回家，既然他想瞧那就隨他去。自己還是稀罕盆裡的肉。
狗蛋跟前跟後，張屠戶告訴他，這豬啊羊啊，該怎麼處理，哪裡需要注意，先怎麼著後怎麼著，他說的詳細，狗蛋聽得認真。
有人看到了就說了，張屠戶手裡的活也是一門技術，多少人願意跟著漲見識，可既然是手藝，會的人也是有兩分脾氣的，他不願意教彆人也沒轍。現在怎麼隨隨便便的教一個娃兒，難道他知道狗蛋這孩子會考試的事了？
不然怎麼解釋張屠戶的行為？
狗蛋不在乎技術什麼的，他就是單純感興趣，隻見張屠戶輕輕鬆鬆的就把一整頭的豬給肢解利落。要是換成手盲的試試？得弄不成樣子了。
他的\寶貝\裡不少好刀好劍，根據那個觀主的意思，那是他的戰利品、收藏。按照狗蛋的理解，這就是打劫和順手牽羊。還有就是觀主自己滿意的作品。
看張屠戶一把刀，手過之處，骨脫筋落。就好像那把刀是他手的一部分一樣，非常隨心所欲。
狗蛋眼睛閃閃發光，如果他是後世人一定會大呼——酷！
那樣的表情，張屠戶不免側目，這是什麼孩子啊，竟然喜歡這個，不怕他就罷了，還喜歡刀|槍的樣子啊。
麵對這血淋淋的場麵一點不怕，時不時還主動詢問。
等到他意猶未儘回家的時候，汪旋已經把肥肉煉出來的油倒進油罐裡儲存。骨頭給熬灶上，瘦肉用粗鹽巴給醃製上了，天氣冷也不怕臭。
狗蛋凍得腦子都有些懵了，感覺鼻尖下冰涼涼的。想湊到火裡烤，被汪旋阻止了。\狗蛋哥，你得先搓搓啊，彆從外麵進來，一下子就往火裡烤。\