她頓了頓，咧開嘴笑了。
“一張，”她又重複一遍，“一百二十貫一張。”
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隨著限製度牒買賣的政令被撤銷，度牒的價格迅速回升，幾乎以一天一個價的姿態，直接會升至降價之前。
她們二十貫錢買入的度牒，現在轉手可以賺一百貫，簡直是一本萬利的買賣。
孫九娘從來不貪心，她很懂得見好就收的道理，這中間巨大的差價已經讓人眼紅，若是再等高價高賣，說不得會得罪不少人。
所以她甚至都沒叫人在汴京售賣，而是費了番功夫，去了左近的五裡堡找行老給過的手。
不過她自己盈利頗豐，便也沒同沈憐雪說這些，隻道：“你放心，不會有人知道這度牒是出自咱們，我也沒等高價，這個價格我覺得已經很好。”
沈憐雪忙點頭，她心裡歡喜，說話聲音也比平日略高一些，語氣裡都透著喜氣。
“這是自然，已經是白賺，辛苦大姐了。”
孫九娘卻道：“哪裡說是辛苦，我自己也要賺大錢哩，要沒你這消息，我哪裡能賺這許多。”
她如此說著，拍了拍沈憐雪的肩膀：“雪妹子，你其實是個很厲害的人，你手藝好，做什麼都好吃，也聰慧，能從人的隻字片語裡分析出不一樣的東西，這一點，許多封侯拜相的大官怕都做不到。”
沈憐雪被她這麼一誇，頓時有些不好意思，這消息本就是女兒午夜夢魘得來，她卻生生受了這誇獎，心裡自是不得勁兒。
但沈如意卻特彆捧場：“就是，九嬸嬸說得對，我娘就是很厲害。”
孫九娘刮了一下她的小鼻子，給她拿油酥泡螺吃：“這是今日新買的，你嘗嘗好不好吃。”
沈如意便乖巧謝過，拿出一個開始小口吃起來。
沈憐雪這才道：“我哪裡值當大姐這麼誇，說起來，還是大姐厲害，認識那許多人，辦事又如此雷厲風行，合該日子過得順遂體麵。”
沈憐雪這話說得真情實感：“若是我能像大姐這般，日子順遂，孩子伶俐，我也便知足了。”
孫九娘原同她打交道，她的話總是很少，說來說去，都是感謝或者應答，今日這般，倒是難得聽她一句心裡話。
昨日的事她也有所耳聞，大抵是因為這般刺激，才讓沈憐雪徹底轉變。
這些命中不該有的波折，雖讓人心痛，卻也讓人成長。
時也命也。
孫九娘笑笑，放在她肩膀的手往下壓了壓，似乎是在提示她自己話語裡的堅定。
“雪妹子，你的這一手廚藝，當真極為了得，明明都是一樣侍弄膳食，可你做出來的食物就是彆有一番風味，讓人流連忘返。”
“你做的煎餅，我每每吃了都覺得香，幾日不吃，還怪想的。”
沈憐雪抿嘴笑了。
她昨日就已經想明白，她的手藝就是她安身立命的本錢，是她養活女兒，讓母女兩個幸福生活的根基。
所以她從來不怕苦，不怕累，起早貪黑，不停歇地攤煎餅，就為了多賺些錢，為了把自己的沈氏煎餅招牌打出去。
隻要生意穩定，她就可以給女兒買冬衣，可以換厚被褥，可以修好房頂，不再擔心陰雨落雪，她甚至可以把邊上的隔間租下，兩人就不用在逼仄的小租房裡縮手縮腳生活。
有了安身立命的本錢，人的心才會安穩。
孫九娘認真看著她，見她那雙早就如同耄耋老者的沉寂如同深潭的眼眸，不知在什麼時候，重新蕩起波浪。
那波浪並不洶湧，甚至不能稱得上為波浪，但卻猶如深夜的繁星一般，漸漸可以照亮漆黑的夜。
沈憐雪在慢慢改變著，她跟小團團，走在往最平坦的大路上走。
孫九娘看著她笑，笑聲清朗，暖意融融。她是發自內心的喜悅。
沈憐雪母女看著她，也跟著笑了。
沈如意撲過去抱住她的腿：“九嬸嬸，今天真的要吃菜湯嗎？我餓了。”
孫九娘一拍額頭：“吃！我菜都買好了，就等你們來。”
兩大一小三個女人圍坐再孫九娘家的小茶桌邊，桌上放了個小茶爐，上麵放著個很深的銅鍋。
沈憐雪看著那銅鍋，眨了眨眼睛：“團團，回頭咱們也買一個，吃菜湯肯定很得宜。”
沈如意也看了看那銅鍋，心思不由轉到《菜譜》上，那上麵關於火鍋的那一章，畫了個很奇怪的鍋子。
若是能做出來，以母親的手藝，她們的火鍋生意，是不是也能開起來？
沈如意這心思剛一起，那邊銅鍋裡的水便已經燒開，沈憐雪告訴孫九娘往裡麵放什麼，又加了香料調味，然後便把鍋蓋蓋上，她自己則開始用麻醬調蘸料。
這個吃法很新鮮，也很有趣，孫九娘感歎道：“你真是會侍弄吃的。”
沈憐雪笑笑，先給她調了一碗加了很多韭菜花和腐乳汁的，又給沈如意和自己調隻加腐乳汁的，一邊還對孫九娘道：“我記得大姐喜歡吃韭菜花，這個應該是五柳醬料鋪買的，味道很正。”
她對吃很在乎，侍弄吃食也認真，彆看要吃菜湯，桌上盤碗不少，卻擺放極為整齊，一點都不顯淩亂。
孫九娘看她有條不紊往鍋中加菜蛋豆腐等，待湯鍋燒開，一股濃鬱的鮮香味便鋪麵而來。
“打底的是香菇和猴頭菇，所以味道會很鮮，時間越久，煮出來的味道越好，加了彆的食材也會有菌湯的香氣。”
她邊說，邊夾了一塊剛從劉二娘家買的羊肉片。
劉二娘家的羊肉片是專門為炙烤醃製的，肉片較厚，還放了不少香料，這樣可以去除羊肉的膻味，增添一種彆的風味。
沈憐雪吃過不少次劉二娘家的炙烤，偶爾也會買她家的羊肉回家煮湯做菜，頻繁品嘗之後，她大抵能分辨出一些香料來。
就比如孜然。
自然必是從北方傳來，如今在汴京並不很興盛，價格也比其他香料要昂貴，所用店鋪並不多。
但能掌握孜然去膻的秘方，也大膽采用了這樣一味香料，說明劉二娘勇敢又有魄力。
事實證明，她成功了。
沈憐雪若有所思品著羊肉，還問孫九娘：“大姐覺得這羊肉如何？”
孫九娘並非老饕，她對吃食也沒那麼多講究，在她看來，好吃，能吃飽就足夠了，平日裡從來不費心侍弄。
跟沈憐雪不同，她是個實打實的粗人。
但粗人也有粗人的敏感，就比如這羊肉，她就能說道說道：“若這羊肉隻在二嬸嬸家裡炙烤，是最美味不過的，火候和薄厚，便是味道都剛好。”
她頓了頓，有些遲疑地同沈憐雪溝通：“但若做成這菜湯，就覺得有些太厚實了點，而且香料味道也太重了，跟麻醬蘸料有些衝撞。”
她說的居然都對了。
沈憐雪有些意外，轉念一想，即便不仔細雕琢吃用的人，對吃進口中的食物也有天然的分辨。
好吃和難吃是如此簡單，隻要用些心，就能品味出來。
沈憐雪點點頭：“正是如此。”
她道：“若是用精湛的刀工把羊肉片長晶瑩薄片，不用醃料，隻選用羔羊身上最嫩的部分，這樣燙煮出來的羊肉味道肯定是最好的。”
而且麻醬味道本來就很重，即便不經過醃製，羊肉的膻味也會被麻醬掩蓋，最終在嘴裡形成鮮甜合一的美味來。
沈憐雪邊吃邊想，表情分外嚴肅，孫九娘就感歎：“你也太認真了，不過認真才是好事。”
娘三個吃吃喝喝，小半個時辰才結束午時，待到酒足飯飽，盤碗狼藉時，沈憐雪才道：“大姐，我還有個事。”
孫九娘道：“你說。”
沈憐雪道：“大姐，我如今租住的那一間邊上，是不是有個小隔間？隻是因著房頂塌了一半，還漏雨，所以就從我這邊砌死，隻閒置不用。”
孫九娘一聽就明白了，她笑說：“你想租？”
沈憐雪點頭，她道：“如今我要營生，家裡要放食材鍋碗，還要提前準備薄餅炸醬，總在屋裡，便弄得烏煙瘴氣，團團也無處可待。”
孫九娘道：“租給你便是，那小破隔間本來就是當時想兩間一起並租，隻可惜後來屋頂塌了，隻能閒置。”
沈憐雪道：“我自己出錢，把屋頂修了便是，隻是我這不認識泥瓦匠，還得大姐幫著聯係。”
孫九娘非常爽快：“沒問題，我給你找個老手，一兩日就能修好，加了這一間，房租的話……”
她低頭算了算，在抬頭時就道：“兩間一共給你算一百文一日，一個月三貫，如何？”
因著兩家關係好，孫九娘直接給了最低價，再說，光憑那度牒的消息，孫九娘都已經賺得盆滿缽滿，她可是相當知足。
沈憐雪這點房租，至於她不過是九牛一毛，不值一提。
孫九娘大方，沈憐雪便也爽快：“好，多謝大姐，就這麼定了。”
兩人捧起桃子酒，碰了碰杯：“說定了。”
次日上午，王氏夫婦依舊沒有出攤，關於他們的流言已經傳滿巷子，說什麼的都有。
沈憐雪大抵聽了，左不過說那賊人就是被那鬨事漢子請來，上門嚇唬人，因著最終沒出大事，王氏夫婦也同意拿錢免告，似乎已經平息。
不過，這煎餅攤兩人可再不敢開了。
沈憐雪心裡對王氏夫妻沒什麼更多的感觸，她曾經憤怒過，但時隔多日，留下的隻有淡漠。
隻要她能堅持自己的味道，堅持自己的原則，她就不愁沒有食客上門。
這一日，加上新做出來的脆餅，沈憐雪的煎餅重新賣到兩百五十張。
下午，一個中年漢子推著獨輪車上門，他個子不高，人黑瘦黑瘦的，看著沈憐雪直接道：“九妹叫我來的，你家要修房頂？”
沈憐雪倒是不怕他，點頭道：“是，還要通門。”
那漢子進門瞧了一眼，仔細評估了一番，然後掰著指頭又算了一盞茶的工夫，才道：“就我給你把門框也修好，隔間連帶這屋的房頂、窗楞都重新修一遍，還能給你重新糊一遍窗紙，冬日能暖和一些。”
沈憐雪點頭：“好。”
泥瓦匠便開了一貫錢的價，道：“你若著急，兩日準修好，不耽誤你生意。”
一貫錢聽起來挺多，但瓦片、泥沙、窗楞木料都是他來出，沈憐雪也簡略算了，覺得價格還是很合適的。
“行，師傅看著辦。”
她爽快，那泥瓦匠也爽快：“得嘞，我這就乾，早乾早暖和。”
於是，沈憐雪家便叮叮咚咚起來。
沈憐雪跟沈如意看著這間租住了兩年的破舊租屋，正在師傅的巧手裡翻新，母女兩個心中一時都有些心潮澎湃。
沈如意揚著頭道：“娘，咱們要住新房子了。”
沈憐雪看著她笑：“嗯，新房子。”