趙暮雲去魔藥店買了很多魔藥材料,現代的很多香料在最開始的時候也是被人們當成中藥材使用的,她覺得在這些魔藥材料裡應該能找到靈感。
趙暮雲選擇試驗材料的方法就是將每一種材料加清水單獨熬煮。然後觀察通過它們的香氣和的味道做一個大致的判斷,由於大力在這方麵完全就是個新手,這一步隻能由她自己完成,為了防止自己中毒,每次實驗前她還必須捏著鼻子喝下一瓶解毒藥劑。
不過好在她的努力是有成效的,在排除了一大堆諸如魔獸的骨頭毛發,蟲子的屍體,入鍋後會發出尖叫的果子等奇奇怪怪的材料後。終於找到了七種香料,做了一個簡易版的鹵湯替代品。
代價就是幾天下來,華夏美食小店周圍都彌漫著一股難聞的藥味,店裡的客人也一下子少了許多,而她也覺得自己的快要失去味覺和嗅覺和味覺了。因為這幾天的試驗,利奧都暫時選擇先搬出去住,等她做出了成品再回來。
為了保證食材的安全性。她熬了一大鍋濃縮鹵汁,用一級魔獸做實驗,一天三頓的強行灌下去,試驗鹵湯是否有毒,幾天後她終於能確定鹵湯的安全性,開始下一步製作。
但隨後趙暮雲就發現萬事開頭難,後麵會難上加難。她定製了一口大鐵鍋和炒勺讓大力學習炒糖色,從來沒有接觸過炒菜的大力動作非常生疏,完全無法掌控火候的大小和用量。
在經曆了許多諸如用力過猛捅破了鍋,太過緊張一手直接扳斷了鍋的手柄,火太大糖直接變成一塊碳,最後加入的水溫度不夠,直接炸了等匪夷所思的翻車後,趙暮雲有點懷疑人生。
這真的是她認識的那個烤肉手藝一級棒,隻學了幾天就能做出完美的吐司並不斷開發新品在她看來非常有廚藝天賦的大力嗎?
在他們失去第五口鍋以後,趙暮雲放棄了教大力炒糖色,換了個力氣較小的廚師來教導。
大力雖然失望與無法學會一個新技能,但心裡著實也是鬆了一口氣。小老板的想法實在是太奇怪了。白色的糖不好看嗎?為什麼一定要把它炒成紅棕色的,還不能發苦,焦糖微微的苦味不是也很棒嗎?他實在是太難了。
在連續換了四個廚師,時間也過去了一周,浪費了一百多斤糖後趙暮雲終於找到了一個能正常的炒出糖色的廚師。她鬆了一口氣,這次經曆也算是讓她體會到了為人師表的不容易。
他們開始進行下一步,趙暮雲指揮大力把處理好的魔獸放入冷水中浸泡,去除魔獸肉內一部分的血水,一個小時後再把它們撈出放入加了蔥薑啤酒的鍋內焯水,焯水完畢後把它們撈出洗乾淨。重新起鍋放入魔獸加水,鹽,各種香料,蔥薑,啤酒小火燉煮一整夜,關火前一小時加入炒好的糖色,關火後再浸泡12小時,過濾出所有的香料和原材料,再次加熱撇去浮末,這樣一鍋頭鹵的高湯就製作完成了。
但這樣的高湯還並沒有達到鹵味會的標準,
還要再進行至少三次的養鹵,養鹵的方法就是放入處理好的魔獸進去燉煮,增加鹵汁的鮮味。
其實在現實世界一鍋鹵汁隻要燉煮兩到三個小時就可以了。但是由於魔獸肉的肉質問題,趙暮雲不得不增加燉煮時間,把魔獸肉燉的軟爛。
作者有話要說:看到有小天使在問什麼時候結束第一個世界,這裡統一回複下,還有8千字左右,第一個世界就結束了。