沈熙薇忙活了一晚上,此時是真餓了,迫切的想吃碳水化合物與肉,可巧一旁的“古樓子”便出鍋了!
《唐語林》中說:“時豪家食次,起羊肉一斤,層布於巨胡餅,隔中以椒、豉,潤以酥,入爐迫之,候肉半熟食之,呼為‘古樓子’。”
顯然,這是一種加了羊肉餡的大胡餅,夾層中還放了花椒、豆豉等作料,表麵上塗著油脂,吃起來又酥又香,味美異常。①
溢滿了肉汁的內餡混合著油脂,汩汩的流入口中,把沈熙薇香的呦!囫圇著就吃完了一大塊,還覺得意猶未儘,趕緊又買了個羊肉酥餅和阿羅分著吃。
羊肉酥餅是用生薑汁作為烙餅的佐料製作,餅身是空心的,因此格外酥脆,一口咬下濃鬱鮮香的羊肉湯汁伴著酥脆的餅皮帶來了飽足的享受,幸福感立時提升了幾個高度!
人間煙火最能撫慰人心,人吃完了鹹的就愛吃甜的!
沈熙薇四下張望,看見一家名喚盧記花糕的招牌下麵排隊的食客最多。
想起這熟悉的名字,莫不是?
她拉著阿羅上前,果然是那張溫潤如玉的麵龐。
盧小郎君察覺有人瞧他,一抬眸見是沈熙薇,眼眸一彎,露出個和善的笑來:“多日不見,娘子想用些什麼花糕?”
“盧郎君現下做的是什麼?”
“金銀夾花平截。”
“瞧著不錯,就要這個,再來一份龍鳳水晶糕。”
盧小郎君的花糕鋪子旁擺了長凳,沈熙薇和阿羅尋著最靠內的位置坐下來,這位置恰巧離著盧郎君最近,能看見他做糕餅。
他生著一雙白皙修長的手,做起吃食,及其細致穩妥,不過眨眼的功夫便把麵團擀成個薄皮。
又在上麵放置了剔好的蟹黃、蟹肉,再卷成一個長卷子,用刀切成小段,卷子的橫斷麵呈現出黃白交織的顏色甚是瑰麗,金銀夾花平截這名字便是如此由來②。
花糕做好要端上鍋蒸熟,因此先上桌的是一籠既好看又好口彩的水晶龍鳳糕,這是糯米做成的糕餅,糕麵用紅棗鑲嵌出龍鳳的形狀,蒸熟以後,糯米爆花,其色白亮如水晶,配上紅豔豔的棗子,自有一番錦繡③。
沈熙薇夾起一塊龍鳳水晶糕淺嘗,糕餅質地軟糯細膩,糯米清香紅棗濃甜,最合適吃過鹹食以後打牙祭。
一塊糕餅下肚,又飲了一杯茉莉花茶,依舊是盧小郎君贈送的。
大抵是因著本朝人吃茶尚喜愛加了花椒蔥薑猛煮,盧郎君深覺知音難求,相見恨晚,每次見了沈熙薇都要送上一壺茶。
沈熙薇品後,盛讚道:“郎君的茶藝精進神速。”
盧兆安聽了眼眸一亮,又講起茶經來:“上次聽了沈娘子所言,茅塞頓開,理出一些茶道來。”
盧郎君便和沈熙薇詳細講了自己的參悟:先將掰碎的茶餅均勻的烤上兩回,越乾燥越茶越香。放涼後再把茶葉倒進專用的茶碾子中,碾成花粉狀,最後倒進茶羅子篩一邊,再將細粉收好,拿來煮茶④。
沈熙薇聽了,也將後世在書中看過的茶道分享:“若是郎君能用山泉水煎茶更佳,江河水次之,井水最差,再用特製的風爐、上好的炭、專用的小鍋釜燒水,等到水麵有魚眼紋微微放聲的時候,叫初沸,可在水中略加些鹽⑤。”
盧郎君恨不能拿小本本記好,真心實意的盛讚:“沈娘子於飲茶一道,盧某遠遠不及啊!”
沈熙薇擺擺手:“兒不過是讀過些關於飲茶的閒書罷了。”
盧郎君求知若渴:“還望娘子告知是何書?”
沈熙薇想想,現下可能還沒有,但很快就有了,便是一位姓盧的茶聖,寫了一本...</p