“還有什麼？”鄭不艾困惑地看著她，“就豆腐呀，黃豆最便宜，容易得，做其他的東西，沒有錢買原材料，時間也久。”
劉嘉搖頭：“不，我指的是你們有沒有充分壓榨黃豆的剩餘價值。豆腐皮、豆腐乾、千張、豆腐、臭豆腐！”
“沒有，光是豆腐，法國人從來沒吃過豆腐，他們不願意買，我還讓在家政工作的同學給雇主帶一些去呢，效果也不太好。”
劉嘉扶額：“原來，是你們！！！哎，你們不帶這樣的啊！平白汙了豆腐的清白。”
“誒？”鄭不艾眨巴眼睛，不知怎麼會被劉嘉這麼說。
“你們這跟直接塞給法國人一本純文言文的詩經一個意思，白糟蹋東西。行了，趕緊把豆腐拿來吧。”
彭舉善做豆腐，劉嘉把他和另外幾個會做豆腐的同學拖到後廚，讓他們多做幾樣豆腐菜。
最後上桌的有鍋塌豆腐、家常豆腐、釀豆腐、還有一鍋火腿蝦仁凍豆腐湯。
“擺盤，注意擺盤一定要美美美！”劉嘉在後廚裡耳提麵命。
菜差不多齊了，劉嘉忽然覺得，菜雖好，但不夠炫技。
“誰會文思豆腐？”她問道。
眾人麵麵相覷，隻有一位來自揚州的同學表示她……吃過。
“太難了，那刀工，根本做不到啊。”同學大搖其頭。
算了，沒有就沒有吧。
鄭不艾好奇地問：“什麼是文思豆腐？”
“就是把豆腐切得很細很細，像米線那樣。”劉嘉比劃了一下。
鄭不艾眯著眼睛，盯著豆腐看了幾秒，然後在廚房裡轉了幾圈，然後拿出了一個細金屬絲做的洗菜筐，這是大春做來送給劉嘉的謝禮。
“我來試試行不行啊。”鄭不艾手拿一塊豆腐，二話不說，直接往洗菜筐裡按，剛用了兩把勁，豆腐就碎裂開了。
“唉！”圍觀的同學們發出失望的哀歎。
劉嘉此時已經領悟到他想乾什麼：“等等！我去給你找個東西來！阿牙，把你那天做的東西拿來。”
那是一個兩頭通的圓筒，原計劃是做個萬花筒，後來劉嘉又覺得萬花筒其實挺無聊的，還不如做個二踢腳，便擱置了。
阿牙把圓筒拿來，劉嘉又讓他找一個比圓筒口稍微小一點的木片。
一切齊備，劉嘉把圓筒按在豆腐上，豆腐多出一個圓洞，圓筒裡滿滿的豆腐。
然後，她把一端的出口扣在洗菜筐上，木片按在另一端，慢慢用力。
豆腐便被鐵絲切割開，通過洗菜筐的縫隙落到水中，一絲一絲。
樣子有七八分像了，不像的原因是細鐵絲到底不夠鋒利，豆腐絲的形狀有些扭曲，還有不少斷裂的。
看著劉嘉一臉不滿意的樣子，鄭不艾大喊一聲：“你們等一下！我出去一趟。”
過一會兒，他回來了，額頭上全是汗，手裡拿著一把小小的銼刀，那是做精細加工時候用的。
他把模具口大小的細鐵絲全部認真挫了一遍，雖不能十分鋒利，也比剛才強了許多。
“像不像？”劉嘉將水盆推到那位揚州同學麵前。
揚州同學笑著點點頭：“有八分相像了。文思豆腐在水裡不應該這麼散的，應該像菊花一樣開在水裡。”
“嗐，以後再說吧，先拿這個上。”
彭舉小聲說：“我那裡還有半瓶豆腐乳，是從家帶來的，一直沒舍得吃。”
“拿來拿來，這個時候不拿出來，還等什麼呢。”劉嘉就像個搶新娘的惡霸。
彭舉家吃的豆腐乳是清淡係的玫瑰腐乳，不像王致和青方的味道那般霸道，衝到很多中國人都吃不慣。
“很好很好，有饅頭嗎？”
“有！”家政部剛剛做完蒸饅頭練習。
劉嘉揮手：“來，跟我去上菜。”
純豆腐菜，擺了滿滿當當一桌子，最受歡迎的是酸甜品味的鍋包豆腐，其次是煎得香噴噴的鍋塌豆腐，再次之是凍豆腐湯和文思豆腐。
客人們一人一把勺，吃得一口接一口放不下來。
有人看見了紅通通的玫瑰腐乳：“這是什麼？”
“你可以理解為黃豆做的奶酪。”劉嘉指著饅頭，“你可以把它夾在中國蒸麵包裡吃。”
有一位參加過聖誕節活動的客人迫不及待的出聲：“我知道，它叫饅頭，是中國人給神吃的。”
獻給神的食物，聽起來就很高端大氣上檔次。
蒸饅頭平平無奇，夾入豆腐乳之後，就多了一些鹹香鮮的滋味。
吃了六七個豆腐菜，在場的女士們對“豆腐”這種奇怪的東方食物有了全新的認識和改觀。
再加上劉嘉在一邊說豆腐如何如何的減肥健身，含有多少種美容養顏的成份，把她們說得心動不已。
品嘗過的客人們紛紛要求訂購豆腐，她們中有不少廚藝好手，她們興致勃勃的想在家人麵前一展身手，彆的菜還在她們的理解範圍之內。
細細的文思豆腐卻怎麼也切不出那種效果，不管怎麼切，或是太粗，或是碎掉。
有機智的主婦嘗試用線勒，勒幾道之後，就煩不勝煩，說好的文思豆腐，就這樣無辜的變成了燉豆腐塊。
鄭不艾身邊的同學們原本因為華法教育會斷了他們的維持費，而掙紮在沒飯吃的邊緣，全靠幾個有工的同學讚助。
忽然，豆腐的銷量暴漲，讓他們有活乾，有錢賺。
他們按照劉嘉的想法，還開發了豆腐乾、豆腐皮、薄千張和厚千張等等不同的豆製品。
做工三樣苦：撐船、打鐵、賣豆腐。
同學們卻精神十足，他們好像全身有用不完的力氣，一部分人做豆腐製品，賺取生活費，另一部分人抱著滑板，混跡在街頭的滑板少年中間，還有一部分人在森林樹屋裡討論更加隱秘而重要的事情。
學校、咖啡館，也有許多勤工儉學的旅法留學生們聚在一起討論他們的未來。
此時，他們不再有派係分彆，他們心往一處想，勁往一處使。
終於，在無數人的奔走宣傳之下，駐法公使陳籙、駐巴黎總領事廖世功、華法教育會會長蔡元培和留歐學生監督高魯，表示願意與學生代表商議，討論如何解決勤工儉學生的生活和求學問題。
作者有話要說：我覺得貴州省的豆腐吃法就很好很健康，白開水煮豆腐，然後用醬油、醋、放一點辣椒放一點香油放一點蒜末放一點蔥花，調成一碟汁，不管是蘸豆腐還是蘸白開水煮的菜葉子，都挺好吃的，卡路裡又低。
香煎豆腐之類的，雖然好吃，但畢竟是油煎的，卡路裡還是高。
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