南北朝時期的豆製品應該是以豆糜為主，其形狀跟土豆泥相似，是屬於貧賤人家的食物。
到五代時期豆腐被稱為小宰羊，市井小民把豆腐作肉吃。
豆腐兩字出現在北宋時期，是宋朝八大素食之一，吃法也開始多了起來，有豆腐羹、煎豆腐，甚至還用豆腐蘸著蜜吃。
到明代時豆腐就被賦予‘清廉方正
’的含義，文人官員用豆腐來表示自己清廉克儉。
而市井中，一碟豆腐乾，一碟豆腐皮，一碟醬豆腐，一碟糟豆腐就是大清茶館的標配，吃豆腐聽評講，美事！】
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天半空熒光微閃，做豆腐的影像出現在天幕上。
所有人都看著神跡浸泡豆子，磨豆濾漿、煮漿點漿、模壓成型…最後得到一塊平整如水，光亮如鏡的豆腐。
就這麼簡單？
秦漢百姓非常驚奇，看上去好像很簡單，他們也試試？
就算是心疼豆子，可是神跡講得太簡單明了，他們一看就會，肯定能做出來給家裡添個菜！
說乾就乾，動作快的婦人把豆子舀了出來，滲水浸泡備好，待晚些就能磨漿開煮。
而孩童卻是拍著手圍著黃豆轉，邊轉邊唱：黃豆豆，圓粒粒，磨了燒開變白玉，白玉白玉真奇妙…
【豆腐技術普及後，賣豆腐就成了一門養家糊口的小生意。
吃豆腐就是兩字：新鮮！
要保證豆腐新鮮，攤主必須淩晨起床乾活，泡豆磨漿壓實，豆腐流程簡單賣不上價錢，所以才有了俗話：世上有三苦：撐船打鐵賣豆腐！
賣豆腐賺不了錢，但賣給國外人豆腐卻能賺錢。
晚清時期，李鴻章的兒子李石曾在巴黎開豆製品工廠，主要賣豆腐和豆漿。
工廠開動時正巧遇上世界大戰，法國奶源被切斷，豆漿趁勢而起年收入百萬法郎。
更重要的是，巴黎這家工廠是當時華夏留學生勤工儉學地，我們的總理周先生和華夏設計師鄧先生，都在這家工廠磨過豆子，炒過豆腐】
民間
手腳快的民眾已經在向木匠要豆腐箱子，隻要他們動作夠快，明天就能賣豆腐，還有什麼豆腐乾、腐竹等等，他們都可以試著做。
至於仙人說的賣豆腐苦？
隻要能掙錢給家裡添個進項，那就不苦！
【豆腐的原料是黃豆，古時叫菽，是咱們華夏本土植物，咱們也是世界上最早栽種大豆最早的國家。
《詩經》曾言：中原有菽，小民采之，說的就是黃豆，古時民眾吃菽也叫豆飯，味道不佳還脹氣。
但黃豆找對應用方法，它就是一個大寶貝！
豆子可以榨取豆油、釀造醬油及製作豆製品。
大豆根係有固氮養地的作用，可以改善土壤條件、提升土壤地力。不僅能與玉米、棉花、高粱等糧食作物套種，還能與藥材貝母套種】
天幕展出一張田地裡的圖像，孫思邈覷眼細望，大豆下是什麼？
貝母！
他恍然大悟，後人用大豆苗為貝母遮陰，原來神跡說的套種是一地種兩物，讓土地能一地雙收。
妙啊！
孫思邈陷入沉思：黃豆可不可以跟其他藥材套種？
而秦始皇&劉徹&李世民等人卻把注意力放在了玉米上。
玉米是何意？也是糧食嗎？產
量如何？
他們的三連問沒有得到天幕回答，秦始皇和劉徹認真記下套種二字，準備讓農家好生研究如何套種。
【黃豆熬成的豆漿不僅老少皆宜，還是古時提煉精鹽的必備品。
想要提煉精鹽，光蒸餾曬乾不夠，還要去除粗鹽中的三種毒素：硫酸根、鎂離子、鈣離子。
鎂離子可用石灰去除，石灰易得成本小。
想要去除鈣離子，就要用到純堿去除，但是純堿的成本…不可想象！
至於去除硫酸根？
純堿都很難得，更彆提要用硫化鋇去除硫酸根？
為了提取稍好的鹽，四川自貢井鹽的鹽工們在蒸餾鹵水的同時，用豆漿中的蛋白質和鹵水中的鈣鎂離子結合，讓雜質凝固，反複數次後就能得到上好的鹽】
漢
劉徹嘴角緊繃，他死死地盯著天幕，都說天子富甲天下，可是後人隨隨便便就用上潔白如細雪的鹽，而他呢？
堂堂大漢天子，其生活還趕不上後人，比較之下哪有天子尊榮？
劉徹委屈，劉徹難受，劉徹也要吃後人細鹽。
至於另外一張豆漿提純的鹽圖像，劉徹撇嘴移開目光：見過最好的鹽，誰還看得上那乳白色的鹽？
可惜劉徹嘴上說著看不上，動作卻很迅速：“鹽鐵歸於朝廷，鹽類售賣利潤全劃入國庫，用於救災北擊匈奴！”
桑弘羊神色慎重，豆漿提純法子一出，不知有多少諸侯暗自提純賣鹽，為了錢財他們可是敢跟朝廷對著乾！
他可沒忘陛下錢幣改革時的困境！
大漢這些家夥，為了錢說不定還會慫恿淮南王起兵謀反！
【除了提純鹽巴外，黃豆吸水性很強，在抗洪時可用黃豆治理管湧。
管湧指洪水上漲時，堤壩或壩基內部的土壤被滲流帶走，土壤流失得多了，堤壩內部被掏空，根基不穩容易倒塌。
當堤壩周圍出現翻水花現象，就表示管湧現象出現，翻水花持續時間越長，威脅性就越高。
所以就需要利用黃豆吸水性，來平衡水壓，填補土壤空隙及堵住湧口。
待洪水退去了後，再把黃豆做有機肥灑入土地肥田。
不過不到危急時刻，還是彆用黃豆，畢竟咱們國家缺啊！
用黃豆太奢侈了點！】！