“蘇姐姐,我吃出了香葉跟桂皮的味道,原來這茶葉蛋不是用茶水煮蛋就可以,還要加作料啊?”
櫻桃果然沒白細細品,她品出滋味。
“還有小茴香和八角……”
順子也說道。
蘇錦書點點頭,孺子可教也!
她笑著把製作茶葉蛋的配料以及具體做法告訴了他們。
先煮雞蛋,煮好之後放涼水中浸泡。
然後重新燒一鍋水,水開之後加八角、香葉、桂皮和小茴香,用中火煮兩分鐘,再加入紅茶,小火慢慢燉。
製作料汁的同時要把冷卻的雞蛋殼敲碎,不要敲成一條裂縫的那種,要細碎的紋理,如此才能讓料汁充分浸入雞蛋中,形成好看的虎紋。
“煮開湯料後,就倒入醬油……”
蘇錦書說到這裡,櫻桃很好奇地眨巴眨巴眼睛,舉起手,表示有話說。
蘇錦書點點頭後,她才問,姐姐,醬油是什麼呀?
額?這個……
蘇錦書一刹那有點語塞,大梁國這個時候醬油還沒被人開發出來,她的大包袱裡裝了幾大瓶,是她在鄉下的宅子裡自製的,這個問題暫時還不能對櫻桃詳細講解,她隻好說,“醬油具體是什麼,以後我會告訴你們的,現在你們隻需要記住茶葉蛋的做法就成,要是實在沒有醬油,不放也成。”
“哦,好。”
櫻桃還是一臉困惑,不過她是個懂事的好姑娘,既然蘇姐姐不願意多說,那一定就有她不說的道理,她不會多說多問。
“再加糖和鹽,最後把敲好縫隙的雞蛋放進去,小火煮十分鐘,之後五香茶葉蛋就做好了!不過,茶葉蛋最好前一天晚上做好,一夜浸泡,虎紋會更清晰,茶葉蛋吃起來口感也會更香!”
蘇錦書說完看向櫻桃和順子,用眼神詢問他們,記住了嗎?
櫻桃的小臉上都是歡喜,她用力點頭,說,“蘇姐姐,我覺得要是這個茶葉蛋做好了拿出去賣,一定也很好賣!”
蘇錦書哭笑不得,敢情小姑娘一點不貪心,這是打算學成一點賺錢的小技巧就要跑單幫啊?
順子也連連稱是,都有點摩拳擦掌的意思了。
“要不這裡的活兒都我來乾,你倆出去賣茶葉蛋賺錢?”
蘇錦書是笑著說這話的,但她覺得自己的笑一定是皮笑肉不笑的那種。
“啊!不啊,蘇姐姐,我……我們不去啊,真不去,我就是隨便說說的,蘇姐姐,你……生氣了嗎?”櫻桃說著說著,小臉上都陰雲密布