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豬大腸在古代也叫豬下水，葉青青覺得大概很少有人能抗拒肥腸，鹵肥腸，乾鍋肥腸，紅燒肥腸，爆炒肥腸，肥腸麵……她自己都很喜歡吃，在現代價錢也是相當貴的，不過這東西很難洗，她是沒辦法處理的，很多人也接受不它讓人眩暈的味道。
在這古代豬大腸大家都嫌棄，又臭又不好弄，弄不好煮出來滿屋子都是臭味，一般一副豬大腸兩三文錢就能買到，也就那種買不起肉的窮苦人家會買。
大概是葉青青表情太真誠，那人像是被葉青青蠱惑了一樣，當即點頭要了。
一開始吃著皺眉，但是葉青青鹵料加得足，鹵好又泡在鹵湯裡很長時間，完全入了味兒，自然是越吃越好吃，肥腸很快也被搶光了。
剩下的內臟就適合當涼菜下酒，葉青青正想著要怎麼賣時，八仙居沈掌櫃下麵的小廝找來了，說他家掌櫃在八仙居等他們。
葉青青本來今日就要去談賣方子的事情，便跟大哥收了攤子跟上去了。
“二位請坐，可跟家裡商量過了，那方子賣還是不賣？”沈掌櫃還算禮遇，讓小廝指引葉青青兄妹坐，還倒了茶。
“沈掌櫃，一百兩自然是有些低了，兩個方子我們可以賣給您，不過我們有一個條件。”葉青青不喜歡彎彎繞繞，也拿出自己的誠意，既然決定做這個買賣，她便也要為今後多做打算。
一百兩銀子，足夠買下趙掌櫃說的鋪子，可是之前趙掌櫃說了，如今這世道開鋪子難，這種難度想必是針對平頭百姓，若是沈掌櫃這種在縣城能開這麼大酒樓的定然是有背景有勢力的人，想必會容易很多，聽聞八仙居分店遍布全國，想必各個州府縣府都是打通關係的，她這個要求不算為難，她倒不如做個順水人情方子價錢賣低一點。
“姑娘想要多少銀子？可以開個價。”沈掌櫃麵色微沉，以為葉青青打算獅子大開口。
“一百兩銀子夠了，我隻是想沈掌櫃幫我買個鋪子，順便想法子幫我弄一個開鋪子的文書。”葉青青明白沈掌櫃誤會自己，也沒在意，麵色平靜提出自己的要求。
“姑娘還真是深謀遠慮，我答應幫你去縣衙辦理開鋪子文書，姑娘也必須保證不能再將方子轉賣他人，且姑娘也不可再賣豬肉乾豬肉醬。”沈掌櫃倒是意外葉青青的要求，不免對她高看一眼，小姑娘看起來纖弱懵懂，一雙眼睛清澈透亮，哪裡像個鄉野丫頭，她沒有趁機要加銀子反而是要一個開鋪子的文書，這般遠見卓識，就是高門大戶精心教養的大家閨秀也不一定有她厲害。
“沈掌櫃若是不放心，您可立下字據我簽字畫押。”葉青青也爽快答應。
“姑娘對鋪子有沒有要求？據我所知，清泉縣一百兩銀子一下沒有頂好的鋪子。”沈掌櫃聽她還知道簽字畫押，更是有幾分驚訝嗎，放心不少，但他卻也不願意輕易承諾幫她買鋪子。
“勞沈掌櫃費心，我們聽認識的人說清泉縣兩處鋪子要賣，皆是不超過一百兩，正打算下午去看一看。”葉青青見沈掌櫃語氣鬆動，覺得有希望，她一開始沒想過要通過沈掌櫃買縣城的鋪子，但有這個機會，她覺得有沈掌櫃牽個線也是再好不過。
“那好，姑娘不妨先去那兩處鋪子看一看，若是定下來，三日後，姑娘來我這八仙居與我一起去縣衙過戶房契，還有開鋪子的文書，我還需回稟我家主子，屆時我等姑娘的方子。”沈掌櫃知道自己這次算是占了大便宜，十分滿意，心裡對葉青青好感大增，這姑娘沒獅子大開口，人也擰得清，少爺上次坐在樓上不過遠遠見著兄妹在賣吃食，不知道哪裡來的興趣竟讓他派人買走小姑娘剩下的肉乾肉醬，嘗過味道還毫不吝嗇大加讚賞，他也嘗過，味道確實不錯，是以才動了買方子的念頭，少爺也算是沒看錯人，他定會將這件事辦得漂漂亮亮的。