豆腐乳一批接著一批做，放豆腐的架子也由一開始的幾個架子增加到十幾個，二十幾個，正房裡，院子裡，屋簷下，都擺滿了豆腐架子，葉青青怕周氏辛苦，勸她說如今家裡不那麼缺錢，讓她少做點。
周氏卻不讚同，她還恨自己沒有三頭六臂，還說她不僅僅是豆腐乳要一直做，還想找時間做羽絨冬衣賣。
葉青青趕緊製止她，生怕她累病了，家裡如今每人都有兩件羽絨冬衣已經夠換，棉被都換了新棉花被，每人還添置了新棉鞋，“娘，咱家如今日子過得已經不錯，沒必要那麼拚命。”
“娘如今覺得分家的日子才是人過的日子，從前幾十年都隻知道相夫教子下地乾活，仿佛白活了，娘雖然沒讀書，也不聰明，可娘跟著你學做買賣後，才覺得原來人生還有這樣的活法兒，娘有力氣，想趁著能做有人願意買多做些豆腐乳賣錢，這樣可以給你們兄妹多攢些家底，往後你們一個個娶妻嫁人都要錢呢！”周氏語重心長跟女兒袒露心聲。
“成，您如今可是比我還要財迷呢！您喜歡便做吧，好在有梅子能幫忙看著大寶小寶，您彆累壞就成！”葉青青在周氏身上看到了一個女性的堅韌不拔，也明白自己為何總是閒不住，敢情是遺傳了周氏的基因，院子裡因為做各種吃食，擺得滿滿的，葉青青漸漸都覺得這個院子太小了些。
葉記豆腐乳生意興旺，冬日裡鹵肉生意倒是不溫不火，轉眼進了臘月，城裡人都開始準備年貨，葉青青也跟豬肉鋪定了大量生肉，準備做臘肉和臘腸，鹵肉鋪子就暫時交給周氏一個人打理。
周氏看閨女見天的忙碌，跟個陀螺似的都沒有個歇著的時候，心疼不已，好幾次讓她歇幾天，可母女性子一般，葉青青同樣聽不進去。
葉青青其實並沒有什麼感覺，身體雖然累點，但她覺得自己每天都能過得很充實，最主要是，葉記食肆招牌算是打出去了，縣上的人也都認可，每次她靈光一閃做的新吃食，大家都願意買去嘗試，她喜歡這種生活狀態，比起以前在葉家村吃了上頓沒下頓的日子，這種每天能看見進賬的，尤其讓人安心。
醃製臘肉是個技術活，葉青青想要一次到位，多做些臘肉，特意買了兩個大瓦缸，昌叔一起費了老鼻子勁兒才弄進院子裡。
昌叔雖然沉默寡言，但每次葉青青有事情找他，他都是二話不說將事情辦得妥妥的，讓人覺得靠譜又踏實。
一來二去，葉青青也常留昌叔在家裡吃飯，或者是將鋪子裡賣的吃食經常送昌叔一些，昌叔見鋪子裡忙不過來便天天來幫忙打雜。
葉青青在豬肉鋪先預定了兩百斤五花肉和後腿肉，分兩天送來，葉青青又忙前忙後買鹽和醃製需要的各種香料，將花椒，八.角，小茴香，丁香，胡椒碾碎，和鹽一起炒香放涼備用，將那一百斤肉切成均勻小塊，再將每一塊肉都均勻抹上鹽，放上新鮮橘子皮和碎辣椒一起醃製七天，每天早上翻動一次，讓鹽味和香料的味道滲入。
第一天葉青青忙了一整天，周氏前麵的鋪子關門後也一起幫忙抹鹽，豬肉恰好裝了滿滿一大缸。
第二日，豬肉鋪送來肉剩下的一百斤豬肉，葉青青繼續醃肉，一雙手兩天都在鹽水裡泡著，火辣辣的很痛。<