“辣醬,榨菜和牛肉泥……”
“餡料,geT!”
夏言感到滿意。
對於怎麼搭配組合兩種係統特產,其實最簡單的,莫過於直接抄一盤加榨菜的回鍋肉,那樣的話菜品畫風也不會顯得多怪異。
但如今夏言正在做的菜品,也談不上複雜。
說來說去,無非就是日常麵點。
餡料做出來了,下一步,就是對麵團再加工。
“醒還要多久?”夏言目光向長桌掃去,看到了薙切繪裡奈在兩個大號調理盆,蒙上了一層透明保鮮膜,而隔著薄薄的膜紙,盛放在盆子裡進行“醒麵”這一步的麵團,已經膨脹變大,體積是原來的兩三倍。
“再等5分鐘。”薙切繪裡奈說,然後忍不住地凝視他,“你打算怎麼做?”
夏言語氣輕鬆道:“用擀麵杖,擀成麵皮啊。”
薙切繪裡奈:“……”
“我是問你打算做什麼點心!”她胸脯明顯起伏了幾下。
夏言對上少女寫著濃鬱好奇心,卻又有些羞惱的眸子,不禁笑了一聲:“餅。”
“所以,還是‘油酥餅’?”
夏言卻直搖頭。
薙切繪裡奈覺得夏言表情、言語誠摯,不像是隨口敷衍她,俏臉充滿了懷疑,掉頭看向抱臂站立的遠月總帥:“那為什麼爺爺你說他的食譜是‘油酥餅’?”
聞言,薙切仙左衛門嘴角流露一絲罕見的頑皮笑容。
“繪裡奈,你要把‘油酥餅’,拆開。”
“油酥是油酥,而餅,是一種很廣泛沒有固定形製的食譜。”
薙切繪裡奈眉毛緊蹙。
中華料理,可以說完美擊中她的料理空白。
身為含著金湯匙降生的大小姐,薙切家的公主,從小又被父母以深度開神之舌的理由,喂灌了許多表麵“高雅”、“貴重”和“精致”的料理。
這些料理有西餐,傳統的和餐。
但唯獨沒有中華料理。
畢竟,《食戟之靈》世界背景和藍星原貌沒多大區彆,西方文化長久主導世界,而中餐出聲音向世人宣告自己的正麵形象,也不過短短幾年十幾年的時間。
見到了堂島銀、久我照紀和新戶緋沙子,對遠月總帥“油酥餅”要拆開看待的言辭,表情間都有了一定的恍然。
他們似乎都讀到了一些食譜的秘密。
見狀。
薙切繪裡奈氣得暗暗磨牙:“絕不允許‘中華料理’成為我的弱點,在升學前,我要找緋沙子補課!”
夏言這,恨不得對總帥老爺子豎拇指。
厲害啊。
不愧是活成老妖怪一般的‘食之魔王’!
油酥,油酥餅。
一字之差,卻是完全不同的東西。
其實也不是什麼難懂的料理哲學,“油酥”無非就是一種材料,半成品。
換句話,烤餅或烙餅想要酥脆可口,香噴噴的,那“油酥”不僅必不可少,製作時還要認真對待。
而實際上。
夏言的油酥,就是辣油紅油,混合牛汁牛油。
不需要普通油酥配方那些奇奇怪怪的香辛料,比如放什麼十三香啊,燒烤粉啊,照他想來風味滿滿的‘牛汁牛油’就足夠了,再放其它香料就會顯得臃腫,累贅。
多一種香料,就相當於多一種難以抑製的風味。
他可不想自己的黑暗辣度,因此遭到其它香料的壓製,變相被削弱了。
辣度被擠占。
不就相當於揮刀自砍黑暗指數麼,夏言沒那麼傻。
五分鐘後,醒麵完成。
擀麵夏言還是會的,考慮到這一步比較消耗體力,對臂力要求高,夏言也沒好意思叫旁邊的薙切繪裡奈一並代勞,自己挽起了袖子,抓取擀麵杖就開始工作。
又過了一刻鐘。