《白色濃湯咖喱烏冬麵》這篇食譜,第一個重點,即是‘冷湯’。
反複研讀了工序內容的夏言,表現得很輕鬆。
先架上平底鍋,炒一些土豆片、洋蔥片。
之後,需要用到高湯。
“這裡,就是‘白色濃湯’與我麵筋湯食譜,巧妙的連接點啊!”夏言心中感到有趣。
連接的關鍵,當然就是高湯!
準確說,是用「無儘鮮味的魷魚腳」熬煮出來的高湯。
對這樣食材,夏言有仔細想過,切片麼,一次性消耗掉,那不是平白給寶物硬生生加上“消耗”的屬性。
而用來煮高湯,反複的熬煮,一鍋又一鍋,則是另一個維度的偉大運用啊。
最起碼,不用擔心這截魷魚腳,這麼消耗浪費掉。
“這是‘維希冷湯’的部分。”
“高湯好了!”
“咖喱粉要混在湯裡,與土豆、洋蔥煮。”
“招待客人們講究效率,不能讓沒吃早餐的客人苦等,咖喱粉隻能用現成的超市商品了。”
煮成一鍋,用料理機榨成糊,要再一次倒回鍋裡,用牛奶、淡奶油調和了,繼續煮。
食譜第一個‘冷湯’的重點,在這結束。
夏言自我檢查一係列工序,覺得沒出狀況,才繼續第二個重點環節。
他專注在料理世界,沒發現三浦裕香突然接了個電話。
“喂,好的,你們已經到了嗎……”
三浦裕香顧不上拿自己的女士提包,小碎步疾走出去,沒幾分鐘,她回來了,不過身後多了支秀色可餐的好友閨蜜團。
吧台前,幾乎坐滿了人。
瞬間增加三名新客人,而且全是女性,較年輕那位,和青野澄子差不多歲數,隻不過打扮風格很蒸汽朋克,就連彆在頭發上的發飾,都是閃閃發亮的小齒輪。
發現青野澄子打量自己,這位女客人拉下口罩,嘴角微咧嗓音沙啞:“你好。”
“啊——”
青野澄子捂嘴巴,星星眼,路遇大明星的反應,而怪異打扮、五官精致的女客人,比個噓的手勢,眨眨眼:“合照就算了,我隻想安安靜靜吃個早餐喔~”
這時,吧台裡。
夏言把幾大包烏冬麵的包裝袋撕開,投到熱水裡。
“料理做好了!”
他取出很大的拉麵專用碗,依次加入濃湯、烏冬麵、土豆泥和水波蛋,最後還在濃湯的上麵,灑了些香辛料。
“咦?”把第一碗麵端到青野澄子麵前,夏言才發現自己店裡突然變得熱鬨了。
咄咄怪事啊。
他的店,以及吧台前,很少有幾乎坐滿的情況。
“這是我的一群好朋友。”三浦裕香主動介紹說,“他們都知道了旅遊宣傳片上,有那麼一家奇葩的‘黑暗料理店’,所以約好了,過來嘗嘗。”
夏言:“……”
他很想說,喂三浦小姐,我嚴重懷疑你在朋友圈曬圖曬經曆,才讓交際圈躁動了。
咳,轉念一想。
彆人拉上一群好友閨蜜什麼的,組團刷自己店的副本,沒啥不好的。
反正《白色濃湯咖喱烏冬麵》,也不是什麼複雜的菜式,十分鐘內他就把所有人的烏冬麵給端上吧台了。
店裡的氣氛,在青野澄子品嘗時,就有微妙的走勢。