一絲絲奇異的酸味，在炸魚、烤合鴨的交相輝映之中，居然也有不錯的存在感。
這點，立刻引起了乾日向子的好奇。
“這是醃黃瓜的味道哦。”田所惠解釋。
那不就是櫥櫃裡的醬菜、鹽漬物？
塔克米、幸平創真同時愣了愣，接著不禁扭頭看向教室牆壁處的櫃子，那擺滿的瓶瓶罐罐，其中就包括了一些封裝的鹽漬物罐頭。
畢竟，這是一種需要耗時至少幾天才能製成的輔料食材，而在日式學園的烹飪課堂上，醃菜又算是餐桌必備的基礎調料之一，缺不了的。
“所以，是醃黃瓜+蛋黃醬的組合嗎？”塔克米打量角落裡的調味碟，深深皺眉。
醬汁，不是他所認識的，綿密精致的外觀。
由於醃黃瓜未打碎，僅切丁的原因，亮黃色的醬汁之中，有著肉眼可見的疙瘩顆粒物，這不太符合塔克米的審美。再怎麼說，他也是一位追求浪漫和典雅的意大利籍廚師。
倒是幸平創真，抵著下巴，自言自語：
“……我原來的想法，是調製蛋黃醬時，放入花椒芽，營造爽口除膩的風味！”
手工打發蛋黃，調製蛋黃醬，這是遠月初中部小鬼們都掌握了的基礎技巧。
問題在，幸平創真是知道田所惠易於緊張的，有邁不過去的心理障礙，所以在平時實操課堂上的表現就是，這些基礎的工序，都要搞得一團糟。
可如今呢，以幸平創真的視角，田所惠的手工醬汁，儼然比他設想中的‘花椒芽蛋黃醬’，高出了一個大檔次的感覺！
是的。
幸平創真確定，醃黃瓜賦予的風味，隻是這道醬汁……風味的一環。
“乾學姐，請慢用——”幸平創真招呼女畢業生。
乾日向子顯得迫不及待地，雙掌合十，作了個日常的禮節，便拾取了筷子，夾起一段烤魚，尾端探入了醬汁小碟。
哢呲！
嘴巴對著沾滿醬汁的部位，咬下去，女畢業生呼哈吞嚼著，臉上飛快煥發神采：“魚肉，柔軟鮮嫩！”
“鮭魚的所有鮮美，都被麵衣，緊緊裹在了裡麵呢……”
“而且，以柿種為主材料，口感上，更香脆可口了。”
至於醬汁。
乾日向子抬起左手，並攏手指，輕輕地擦拭嘴角，然後盯看指麵殘留的一些醬汁。
“哢呲！”
這時，她嘴巴又齧咬了一下，發出清脆聲音。
這是在咬醃黃瓜丁。
呼——
一股醬菜的酸爽，形成了旋風，夾雜著絲絲奇異的香，把炸魚留於口腔，留於感官上，濃厚的油膩味——
一掃而空！
“咦，這香味，是香草？”
乾日向子眼睛一亮。
“塔塔醬嗎？”
塔克米表情怪怪的說道：“塔塔醬，又名韃靼沙司，不可缺少的原料就包括了醬菜或醃菜，再加上香草碎葉的話，八九不離十了吧。”
乾日向子沒理會，繼續追逐醬料的風味：
“不隻是蛋黃醬+醃黃瓜+香草！”
“濃厚的檸檬清香，肯定不止檸檬汁而已，或許，還有檸檬皮屑？哇喔，還有一點點，非常微量的洋蔥味，我抓住了！”
女畢業生將筷子上的半截炸魚，再蘸醬汁，細嚼慢咽著吃乾淨，臉上的讚美讚歎不加掩飾：
“完全讓蛋黃醬原料本身的膩味膩感，中和掉，讓‘它’消失了啊！”
“香草、醃黃瓜、檸檬汁和皮屑……它們的使用量，或多或少，讓人挑不出瑕疵的公式結構，非常嚴整且經典的‘清爽味’醬汁食譜，一口下去，就讓人胃口大開！”
乾日向子的目光，掃向餐盤之上，除了炸魚外的野菜什錦。
不管食材構成，如何複雜。
隻要這種串聯所有炸物的醬汁在。
從頭吃到尾。
“山林”，就自然裝進了胃袋，並完整顯映在腦海之中吧？乾日向子側頭，目光投向了窗戶之外的青山綠水。
……
塔克米小組和幸平創真小組的審查，先後進行，先後通關。
原本是一場課題上，小組間，彗星撞地球般的對決。