“這是老朽為了感謝秦先生,下廚弄的一道下酒小菜,不成敬意。”把盤子放在桌上,羅添目光掠過武士服的薙切仙左衛門。
兩個年齡相仿的老人,目光對上。
嗯?!
羅添目中泛起一絲驚異,“閣下氣度不凡啊,敢問從何而來?”
“扶桑。”
仙左衛門回答,視線卻挪到羅添剛剛端上桌的素菜小炒上,像是感覺到什麼,瞳孔微微縮了縮,內心說道:“這道菜品,有令我畏懼,感到濃濃威懾力的東西。”
羅添嘴中複述一遍“扶桑”,和丁油一前一後離開屋子。
轉眼間,雅間恢複安靜。
片刻。
發現仙左衛門仍然在觀察羅添的菜品,夏言提醒一句:“那人,名叫羅添,粵洲本土首屈一指的龍廚師。”
“龍廚師!”
薙切仙左衛門眼角跳了跳,豁然指著菜品,目光炯炯:“這麼說,這道菜就是「麟字」之上的龍菜品?”
夏言點了點頭,“為了感謝我的援助,羅添大師應當展露了他的「真龍廚藝」!”
接下來,兩人皆沒有言語,幾乎同時下筷。
一道清炒蔬菜。
而且,蔬菜還是夏言熟悉到不行的‘青江菜’!
“《炒青江菜》?”
夏言心情微妙。
知道原著的他,當然曉得,劉昴星離開蜀地,到廣舟「陽泉酒家」學藝,所掌握的第一手食譜,便是《炒青江菜》。
而話說回來,這經典食譜誕生過程中,就有‘十全大師’羅添的身影,正是他指導了劉昴星,如何除淨廣舟本地青江菜所含的泥土腥臊味。
“果然,是焯水過油的——”
幾條青菜嚼吃著,夏言吃到一股淡淡的豬肉味。
油渣?
是用豬肉脂肪肥肉,先行在鍋裡燒過,熬煉出豬油,同時薑蔥蒜也被炒香麼?
和劉昴星不同,羅添本人倒是用豬油,而非雞油。
這點,倒是更接地氣。
夏言仔細品味,桌對麵傳來薙切仙左衛點評的語句:
“是豬油、花生油混合,再炒青菜?”
“除了菜汁,耗油汁也是強調著鮮味,有鮑汁,有香菇粉,最後裝盤上桌前,還灑了一些蝦仁粉……”
“厲害!每一種素材,無論大小,不論細微,都緊緊圍繞‘鮮味’鋪陳開來!”
夏言已經沒空搭理仙左衛門,把青菜嚼吃下肚,唇齒間,縈繞著一股蔬菜的清爽,加上許多鮮味素材鋪陳出來的壯闊鮮美——
於是乎。
他隱隱看見,一片綠意充盈的大海。
而他的闖入,像是驚擾到綠色海洋裡休眠的螢火精靈,刹那有無數的綠色光點騰空而起,飄滿了視野。
立在漫天的綠色熒光下。
嘩——
一道如龍的綠色極光,在視野的天際上,向遠方展開,直到世界儘頭。
夏言心中有股感悟:“……這是羅添大師盤中的世界,我闖入了他的領域,意識。”
幾乎和仙左衛門,同時放下筷。
“呼。”
薙切仙左衛門額頭見汗,目中有著某種震動,“原來「麟字」往後的風景,是這樣子啊。”
夏言則說:
“特級,是讓特色特質,形成一幅畫。”
“麟字,是在畫上繼續描摹線條,儘可能求得真實。”
“龍級,或許就是……”
兩人隔桌對視,異口同聲:
“畫龍點睛!”
“一道素菜小炒……也有壯闊的如龍之意!”,找書加書可加qq群952868558