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剛進來時江萊就發現了，偌大的賭坊沒幾個客人。要知道通順是蘆滬縣賭業的老大，往日即便白日也是客流不斷，今日就幾個人著實反常。
張通無奈搖頭：“不止今日，自打寶通與咱們打擂台，通順的生意便每況愈下，你受傷那次也是他們暗中鬨事，照這樣下去也不知通順還能不能開得下去。誰要是有法子能讓通順起死回生，我張通定得好好謝他。”最後一句不過是無心之言。
江萊卻心中一動，張通這人雖是做賭坊生意也做過見不得光的事，但講義氣、仗義，當初的江萊投奔張通也是衝這一點，所以他說的話有幾分可信。自己現在特彆缺銀子，買書和筆墨紙硯需要一大筆銀子。
試試吧，大不了白忙乎，“我倒是琢磨出一種新玩法，若是東家有興趣，我們可以談談。”
“哦？賢弟說的是真的？”張通胖胖的身體忽地站起來，最近為了扭轉賭坊生意他吃不好睡不著，若有新玩法說不定就是轉機。
讓其他人都退出去，他與江萊在房中談了一個多時辰。等送走了人，張通一雙精明的小眼閃著光，他立刻派人按江萊留下的圖紙製作紙牌。
萬萬沒想到江萊還有這個能耐，這種紙牌與葉子牌有些像，卻又完全不同。江萊講規則時他直覺會受歡迎。
江萊啊江萊，竟然有意外驚喜，他十分慶幸自己從開始便善待此人。張通一改之前對江萊的評價，忍不住感歎：不愧是要讀書的人，腦子就是活。若是這個法子有用，他定要重金酬謝。
走出賭坊，江萊直接回了六裡莊。江家人看他買了這麼多東西，就知道沒少花錢，臉上更不好看了，除了江家二老和墩墩沒人理他。
“二爺爺，臭。”墩墩捏著小鼻子蹲在江萊身邊，看他收拾手中的豬下水。
“嫌臭啊，等我做出來你可彆吃。”江萊用灶膛裡的灰反複搓洗豬大腸，這東西確實不好聞，也不好收拾。其實用鹽搓洗效果更好，但這裡鹽貴隻能用草灰代替。
之所以買豬下水完全是因為便宜，做出來還好吃。上輩子他愛吃鹵味兒，自己也做過，配方好友那裡要來的，味道不差。豬雜縣城也有賣，他買來嘗過腥味重更談不上香。做這個好吃不貴，人人買得起，風險也低。沒辦法他兜裡一個銅板都沒有了。
江母要替他收拾，被江萊拒絕，他想自己先試一次，可行再讓旁人上手。太陽落山後江萊才收拾完，他把大棒骨和豬下水焯水再冷水下鍋，各種中藥調料放好，灶膛裡燒著樹枝，也不用人總看著。
騰出手江萊開始洗麵，鹵豬雜太單一他要做涼皮。上輩子親手做過，所以過程他熟。江萊不知道大安有沒有涼皮，但蘆滬縣城沒有。也許彆的地方有隻是還沒有傳到這裡。畢竟古代交通不便，哪裡像後世就沒有吃不到的東西。
夏日炎炎，來一碗酸辣可口的涼皮，再來點鹵豬雜，美味又實惠，符合大多數人的胃口。江萊信心滿滿，乾起活來也特彆起勁。
洗麵是體力活，反反複複好幾次，還要蒸煮。家裡的白麵都留著年節包餃子，平常都不舍得吃，看兒子禍禍麵粉，江母心疼的不行卻也沒說什麼。江母都沒說啥，旁人也隻能乾看著生悶氣。江梅都快把江萊瞪出窟窿了。