蘇蘇麵容微紅。
阿雀覺得自己被忽視了,拖著嶄新的紅羽飛到眾人中間優雅的轉了一圈:“啾啾啾,看看本雀大王啊!”
還是桃子率先發現了它的變化,驚訝問:“這是阿雀?怎麼變得這麼漂亮了?”小腰一扭恍然大悟,“難道阿雀也晉階了?”
阿雀滿意的,傲驕的昂首挺胸接受眾人的圍觀和驚歎。
兩隻白頭雕對它更加恭敬。
鄭鶴友放聲道:“這麼大的喜事,咱們要好好慶祝!”
大夥點頭,大宴三天才行!
蘇蘇看著大夥兒期盼的目光,不負重望的道:“今晚我掌廚。”
嘩的聲,喝采漫山遍野。
柳公子:“咱們外甥打燈籠——照舊(照舅)。我去後山捉雞捕兔子。”
桃子笑道:“我和大郭給你打下手。”
蘇蘇笑著搖搖頭。算了,她做頓大餐也是應該的。何況還要犒勞百裡、魯英澤他們這一路的辛苦呢!
回到小廚房,蘇蘇將兩隻山雞拔毛剖腹處理乾淨,放鍋中煲湯。煲湯沒任何取巧之處,老老實實的煲上三四個時辰,自然味足鮮香。蘇蘇在湯裡切了青、白、紅蘿卜以增湯的鮮味。想到地底下尋到的紫纓根,也切了一塊同煮以增靈力。
正逢初夏,天氣炎熱。蘇蘇決定再做道處暑百合鴨。
山裡的野百合藥濃味苦,蘇蘇采摘後用金針蜂蜜醃製,蒸熟後放著備用。此時取出百合塞進洗淨的鴨腹中。外頭淋上少量的黃酒和細鹽,最後還要把鴨頭也彎曲入腹,用綿線縫好肚子,至少蒸上兩個時辰才算完工。
硬菜有了,蘇蘇開始準備小菜和點心。
一道水鄉三寶。是她爹在九華村時研製出的小菜。阿雀的空間裡用靈液養了許久的、青眉送的金明池蓮藕切絲,山澗裡的指頭大小的青蝦剝殼去線,與藕絲拌在一塊兒;紅薯切成蓉,與豬肉泥同拌;南瓜刨絲用火腿增味,皆整治成餅狀,到了傍晚時分再煎炸炮製,濃香四溢。
這道菜取料、烹飪的手法尋常,但是味道鮮美,一經羅吉福推出就廣為流傳,在鄉間大受歡迎。
還有一道主食,也是羅吉福在鄉間偶得的創意:盤兔鹵麵!
尋常的鹵麵用清油拌到根根分明,放在籠屜上蒸到半熟晾涼待用。鹵汁用蒜苔、豆角芹菜爆花炒後兌入醬油燜熟,再跟麵條攪拌均勻後蒸上片刻即成。但是羅吉福的這道鹵麵完全不同。
蘇蘇記得多年前,她和昭暉在田間捉了隻兔子回來。正在揉麵的羅吉福靈機一動,兔肉切絲,配上幾樣蔥白蘿卜絲,用他的陳年老鹵入鍋一炒,往蒸好的細麵上一放,那個鮮鹹勁道,可把兩小的吃得肚子都撐了。
傍晚,百裡淵等人收到蘇蘇的傳信,紛紛蒞臨千窟岩,就連夜庭風,竟然也不請自來。小食堂高朋滿座。
水鄉三寶送上桌,何長東是個無肉不歡的,先下手挑了塊紅薯肉泥餅,也不顧剛出油鍋燙嘴,嘗了口。嘩!他黑漆漆的眼睛立時滿是不可思議之色:“怎麼就是個烙肉餅子也這麼好吃?!”
他一手一隻餅,眼睛還盯著盤裡的,嘴巴動得飛快。嘰哩不清的道:“好吃,太好吃了!”
藕和蝦的組合脆滑甘彈,紅薯肉泥香嫩饌人,南瓜火腿鹹甜交雜,各種滋味無一不妙。
夜庭風亦大讚:“肯定是蘇叔——的爹想出來的花頭!”蘇步對食物的喜性特點已經爛熟於胸。哪怕隨手拈來都是不儘的美味!”
蘇蘇送上處暑鴨,聽了他的話,喜道:“可不是。我爹做什麼都好吃!”
神色忽然黯淡,她爹——蘇蘇按了按胸口的墨玉牌。
養育之恩無以為報,她唯有將這份恩情還在父親親生女兒的身上了。
青眉,還有……蘇蘇看向正和何長東搶食的夜庭風,還有……夜庭雪。
“這個鴨子——”夜庭風滿是懷念的閉上眼睛。眼角甚至有點濕潤。多麼熟悉的味道啊!夜家飲食極講究節氣。什麼節氣吃什麼食物,絕不可亂。這道處暑百合鴨正是夜家每年夏季消暑必備菜品。蘇叔的鴨子蒸得香酥可口,他一人便可消滅一隻!現在的掌廚蘇寒燒的菜,他都懶得吃。