不過鳥多了,收拾起來很是費了娘五個一番功夫。
秦瑤燒了一大鍋開水,水倒進木盆涼一涼,再把這些鳥全部倒進去滾兩遍。
然後大郎兄妹四個負責拔毛,她拿著剪刀開膛破肚,忙活一個中午,得到一大盆的鳥肉。
上次家裡做爆炒麻雀,兄妹四人正好犯錯被罰不許吃肉,就沒吃到。
這次看見這一大盆,興奮得要命,天還沒黑呢,就盼著快點熱鍋倒油。
秦瑤想著一會兒吃飯人多,乾脆先把這一盆鳥肉炸出來。
剛炸出來的肉酥酥脆脆的,沾一點點鹽就很好吃了。
秦瑤盛出一小碗,把眼巴巴盯著的四個小孩送出廚房,將所有的鳥肉都過一遍油,炸出來滿滿一盆。
香氣飄到了河岸邊正在搭棚子的劉老漢父子五人鼻子前,把幾人饞得直吸口水,暗暗加快了速度,想著快點做完,快點吃上這香噴噴的晚飯。
鳥肉這麼多,秦瑤隻分半盆出來,剩下半盆炸過還能放兩三天,留著自家過後慢慢吃。
等秦瑤把魚殺好時,大嫂何氏和二嫂邱氏先帶著孩子過來了。
張氏留在河邊,盯著水磨磨麥子。
兩人一到,不用秦瑤交代,她家廚房在她們眼裡,就和在自己家一樣熟悉,自己就找到了要做的事。
邱氏摘了自家菜園裡的菜來,有豆子、青菜、瓢瓜,拿到洗水台那洗乾淨,洗完順便又把秦瑤早上摘的水芹菜收拾了,隻留下最嫩的。
然後自己進廚房放下案板,把菜切好。
何氏拿出淘米的大瓜瓢,問邱氏今天多少人吃飯,她好量米煮稀飯。
秦瑤趕忙提醒:“二嫂,我一個人算五個啊。”
豈料,這話一說出來,兩個嫂子噗呲一下都笑了。
何氏抹著笑出來的眼淚道:“我曉得,不用你特彆說我就已經默算你一個人是五個了,放心,肯定叫你吃飽咯。”
秦瑤尷尬的聳了聳肩,心道我就怕你默認給我吃七分飽。
邱氏算好人數報給大嫂,何氏心裡就有數了,今天男人都在乾活,體力消耗大,三弟妹吃得也多,二弟妹有身孕也不能吃少,那就都吃八分飽吧。
她拿起米杯來,比計算機都精密,一粒米都不會多的。
食材處理好,由何氏來掌勺。
看到那半盆油炸鳥肉,何氏都忍不住咽了口口水。
“三弟妹,還得是你啊,要不然我們哪有這個口福。”
這種細鳥肉是最香的,但也是最不好打到的。一下子能吃到這麼多,還從沒有過。
食材這麼好,而且三弟妹也舍得用油鹽,那她今天就給她們好好露一手。
起鍋倒油,先把蔥薑蒜和乾辣椒倒進去炒出香,隨後將鳥肉倒入鍋內快速翻炒,加半碗醬油翻炒出色,再倒入一碗水,蓋上木鍋蓋悶煮。
等到水差不多煮乾時,開蓋放入切好段的水芹菜,爆炒到水分完全消失,放少許鹽再翻炒幾下,大海碗盛出。
菜香氣彌漫在院子裡,裹了醬的肉泛著一層誘人的油光,和米飯一拌,不知道有多下飯。
大郎幾個孩子早就不玩了,幫忙擺好碗筷,就蹲在飯桌前等開飯。
何氏繼續做魚,燉了一鍋濃濃的魚湯,魚肉嫩嫩的,裡麵下豆子和切好片的瓢瓜,又是一道爽口的大菜。
青菜下鍋清炒到變色,立馬盛出,撒上蒜末,熱油點兩滴,蒜香氣立馬爆出來。
這邊飯菜做好,河岸那邊的棚子也搭得差不多了。
院裡的香氣實在是太勾人,父子五人趕緊把最後兩片茅草蓋上固定好。