“大家好,我是把廚房當臥室的廚娘安然。”穿著鵝黃色小鴨子圍裙的創意料理達人安然對著鏡頭落落大方一派從容。
“何以為安,唯食之趣。大家好,我是安食趣。”下|身裹著男式深藍色半身圍裙的料理視頻博主安食趣也熟練的對著鏡頭微微點頭。
“大家好,我是郭承。”相對於前兩個還有開場詞的人,郭承極度不自然的對著鏡頭機械的揮揮手,看他臉色就知道這人心裡在打退堂鼓。
郭承就是飯圈ID名為【心靈手巧籠手切】的平麵設計師,上次小草主公舉辦的征集宣傳圖活動,他得了點讚第2,所以得到了20斤的臘味,又從那個不識貨的第一名那裡要了2斤的臘排骨。
看見美食群【本丸小食堂】裡鬼哭狼嚎著一片“一人血書求小草主公開食材店”、“害怕再也吃不到那麼好吃的食材了”,他就沒忍住嘚瑟了一句“我還剩17斤臘味”……
然後就被群裡人給盯上了,軟磨硬泡的讓他帶著本丸出產的臘味,他們帶著抽獎中的本丸出產的其它食材,一起做一道美食。
“你光吃臘味簡直浪費了那麼好的食材啊!”“我這裡有也是本丸產的香菇乾。”“材料放一起做菜,做出來的菜你也有份的。”
——最後實在沒抵住誘惑,郭承就帶著臘味上了路。
儘管郭承在鏡頭前表現得那麼僵硬,安然和安食趣也沒打斷他,繼續對著鏡頭走流程,他們可真心沒空關掉攝影機糾正言行舉止重新錄了,那多耽誤做菜啊!
“今天算是一期聯合的特彆節目吧?”
“是的。”
“我們呢,會一起為大家做一道臘排釀豆泡。”
“是,那我們現在開始吧。”
……
“今天要準備的材料呢有臘排骨、香菇乾、油豆腐、糯米……調味料呢有……像我們今天用到的這3樣主材料可都是小草主公那裡出產的,品質非常好。”
“對,我可再次申明啊,我們真的沒收一分錢廣告費。”
……
“香菇和糯米呢已經提前泡發了,這泡香菇的水可千萬彆倒掉,一會兒還有用。”
“對,每一滴都是精華。”
……
“油豆腐用水清洗一下,再用廚房紙巾輕輕控乾水份。”
“對,油豆腐呢在我們這邊也叫油豆泡,菜場有賣散裝的,一般菜場買的那種散裝的一定要仔細清洗一下……”
“現在呢,用拇指,像這樣……把油豆腐戳破,在上麵戳出一個窩來。”
“對,這油豆泡,得用拇指給它裡麵壓實咯,一會兒才能塞東西。”
“那我來洗盤子吧。”
……
“油豆腐都挖好洞以後呢,就開始切香菇碎和洋蔥碎,這裡也可以用小蔥頭啊、胡蘿卜碎之類你自己喜歡的蔬菜替換,切好以後入鍋爆香……”
“哎呀這蘑菇!這香味!觀眾沒法聞到啊,現在這真的是滿屋飄香啊,特彆是這香菇味兒……”
“我來洗洗這口用過的煎鍋……”
……
“現在把這個臘排骨,給剁成小節,剛好可以把油豆腐填到3分之2就夠了,因為待會兒呢,這個排骨上麵還會沾一層糯米和香菇碎,會把油豆腐撐得很大。”
“欸,我覺得啊,愛吃肉的呢,其實也可以稍微放大一點兒的排骨,隻是這樣豆泡會容易些微的撐裂,其實出來以後味道不會有影響,隻是看著賣相沒那麼好看而已,你自己家裡做也沒必要那麼的在意擺盤是吧……”
“我來洗盤子吧。”
……
“炒好的蔬菜和浸泡過一夜的糯米拌勻,然後塞一點進油豆腐裡,再把臘排骨呢,像這樣……斜著著像是枕頭芯一樣直接塞進去,注意不要戳破油豆腐,好,上麵再添一些拌勻的香菇糯米。”
“填好之後呢,用平底鍋,起熱鍋涼油,把開口朝上的油豆腐放在鍋上……好等煎到你看油豆腐底部焦黃,也喂喂膨脹開了,這時候加泡香菇的水了,沒過油豆腐的一小半,可以開始調味了,鹽一勺、糖兩勺……”
“我跟安然不一樣啊,我口味比較重,先要炒個香辣的底料……這豆瓣醬先來一勺……試試味兒,稍微淡一點兒沒關係,以為這個呢是給外麵的油豆泡上味兒,裡麵的鹽味兒是靠這個臘排骨自帶的……最後呢蓋上蓋子,等這個汁兒收濃了,欸,也就好了!”
“那我就洗調料碟吧……”
……
菜做到這一步就隻剩等待了,原本的錄製計劃是,這時3人應該重新站好位置,麵對鏡頭聊一些題外話,方便剪輯時有更多豐富的內容。
但是此刻3人都忘了什麼節目流程,都一齊擠在爐子麵前,生怕鍋裡的食物會長翅膀飛走一樣,3雙眼睛齊齊的死死盯著鍋裡,看著玻璃蓋下麵咕嘟咕嘟熬開的湯汁,又整齊的一起咽口水……
咕嘟咕嘟……
香!香啊!!真香啊!!!
最後鹹甜和香辣兩個色澤兩個口味的臘排釀豆泡收汁出鍋,3人也不多話,默契十足的分工,你盛飯我擺筷的,把吃飯時間縮到了最短,一句話也懶得多說了,誰也不願意浪費時間,整齊劃一的端飯動筷。
咬一口,外層吸飽了湯汁的油豆腐飆出湯汁的同時本身還綿軟彈韌,裡麵的臘排骨肉油脂滲透糯米和香菇,香菇的味道又給臘排骨添了新的風采。
3人完全忘了還有錄節目這回事,一句話都不想說,怕說一個字就耽誤了自己吃飯,集體失聲埋頭狂吃,席間隻能聽到碗筷碰磕和被燙到哈氣、吐骨頭的聲音,風卷殘雲。
吃到最後,3人更是連盤子底部的汁都不放過,毫無形象的一手端盤子,一手筷子夾著塊豆泡,把盤底的湯汁刮自己碗裡……
3個人,硬是把足有6人份兒的臘排釀豆泡吃得一滴湯汁不剩,電飯煲裡的飯也挖空了,方才罷休。
當天晚上,這期節目的素材就由安然廚娘剪輯成了10幾分鐘的成片,並發布到Libilibi彈幕網還有微博上,給這幾天的本丸出品食物熱又添了一筆。
“哇我喜歡的兩個美食up主合體了!還有右邊那是誰?”