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草魚也被張小雪給分成了兩份兒,魚頭和魚身。
魚頭做了一個魚頭燉豆腐,奶白色的湯汁非常的鮮美。
魚身去掉尾巴,切除了大刺,片成了魚片,這條草魚比較大,片好的魚片,張小雪做了兩個菜,一個是水煮魚,紅紅的湯汁也非常的誘人,又麻又辣。
另一個就費事了一些,被張小雪把魚片兒炸好,擺成了牧丹花的形狀,最後又淋上了調製好的湯汁。
盤底是用生菜鋪的,旁邊張小雪還用胡蘿卜刻了兩朵小花,放在一邊做點綴,看著金黃色的牡丹花,好像缺了一點什麼,張小雪想了想,又拿了一顆櫻桃,放在花芯裡。好了,非常完美,像一份藝術品。
不知道他們看到這盤菜的時候會是怎樣的表情,應該會很驚訝吧!張小雪想到這兒,就開心的笑了。
今天的這頓飯,張小雪可是非常的用心的。
還有黃鱔沒有做,張小雪要好好想想,用黃鱔做什麼菜,黃鱔可是非常鮮美的一種魚類,蒸,炸,紅燒都非常的好吃。
最後張小雪決定做個菊花鱔魚,有了牡丹,再整個菊花也不錯,既好吃、美味還好看。
還好今天買了這把小巧的菜刀用起來很順手把黃鱔的魚頭去掉不要,魚身一切為二,去掉魚骨刺,在把魚切片之後,改刀切成魚絲,但不要切斷了,中間要連在一起,用鹽稍微醃澤了一下,沾點玉米麵兒,上油鍋炸,出來了就是一朵朵金黃色的菊花了。
哈哈,完美裝盤,嗯,真漂亮,張小雪自我感覺良好,大菜基本上就做好了。
之後張小雪又做了酸辣土豆絲,醋溜白菜,油熗小油菜,西紅柿炒雞蛋,做完之後數了一下,一共有14個菜了,也不知道人多夠不夠吃。
還是在整上兩個吧,隨後又炸了一個香椿魚,又做了一個紅燒茄子。
忙了半天終於好了,悶上了一大鍋大米飯,不夠的話,到時候在吃煎餅應該就可以了。
就在張小雪在廚房裡忙活的時候,張父他們都來了,都在堂屋裡陪客人說話。
“娘,飯菜都好了,時間也不早了。我們在鎮上還買了一壇酒,先讓屋裡的男人喝著酒吧,鍋裡我悶的大米飯,很快就好了。”張小雪對院子裡的張母說道。
“這麼快就做好啦,雪兒可真是能乾,娘本來想幫你做飯的,你還不用,非要自己來,我還以為要好久呢,你這麼麻利的做好了,比娘可能乾多了。”
張母一邊對張小雪說著話,還招呼了大伯母,兩人洗手準備給堂屋裡上菜。
“有元勝哥哥幫我就行了。”張小雪回答道。
她確實沒有讓張母插手,她做菜用的那些調料,張母她也不懂,不會用,也就隻能給幫忙燒燒火,有元勝哥幫忙就行。