倒入開水煮開，然後放入醃好的魚骨，中小火煮大約有10分鐘，就將魚肉的鮮味熬出來了。
張小雪看到鍋裡的魚湯，煮至湯汁發白了，將魚骨和酸菜撈出，放在陶盆裡，擱在一邊待會兒用，留下鍋中的酸菜湯。
再將醃好的魚片放進湯中，用筷子撥散燒大火煮2分鐘，時間不用太長，那樣會把魚片給煮老的，就不會那麼鮮嫩了。
將魚片和湯一起撈入事先盛出的酸菜和魚骨的陶盆裡，撒上切好的香蔥。
另起一鍋放二勺油，10顆花椒熬出香味後，濾掉花椒將熱油淋在香蔥上就做好了。
酸菜淺黃色的，魚片看起來白白嫩嫩，上麵再飄一層紅油，點綴著一些綠色的香蔥，聞到香味，讓人味口大開，垂饞三尺。
張小雪聞著做好的酸菜魚發出來的香味，口水都分泌出來了。
找了雙筷子夾了一片魚肉，真鮮美呀，魚片帶著酸辣味兒，非常的鮮嫩，好吃的讓人停不下筷子，又夾了一筷子酸菜，酸酸的口感還很有嚼勁兒。
酸菜魚配米飯吃是最好的了，張小雪怕酸菜魚涼了，就把做好的酸菜魚放入了農場的倉庫裡保溫著。
把大鍋刷洗乾淨，把淘好的大米放入鍋裡，張小雪開始燜大米飯，由於中午吃飯的人多，張小雪燜了好大一鍋的米飯。
鍋底下放的木柴，倒是不用張小雪隨時看著火，把涼粉從倉庫裡取出來一份，還真是不小的一塊，大約有兩斤重。
涼粉相貌晶瑩剔透，像一塊上好的白玉，張小雪把它放在陶盆裡，它還輕輕的晃動了幾下。
張小雪先把芝麻、辣椒和大蒜沫先用油炸出來香味，然後放入醬油，鹽、張小雪自製的胡椒粉和少許醋調味。
把涼粉改刀切成小的長方形薄片，把調好的料汁澆在涼粉上，灑上香蔥拌勻就做成了。
張小雪用筷子夾了一塊涼粉嘗了一下味道，涼粉嫩嫩的，滑滑的，非常的清涼爽口，又有了辣椒油的香辣，非常好吃，這個菜等夏天天熱的時候吃，是最好的了。
因為做的這兩份菜都是辣的，怕小孩子們吃不了，所以張小雪又做了個番茄炒雞蛋和涼拌黃瓜。
大鍋裡的米飯燜的差不多了，張小雪把未燃儘的木柴，從鍋底掏出來熄滅。
想著要去爺爺奶奶的家叫他們來吃飯，張小雪就出了廚房，洗了洗手，出了院子走到工棚的時候，看到大伯娘。
就和大伯娘打了一聲招呼，讓她中午不要走了，留下吃飯，大伯娘高興的應下了。
“爺爺，奶奶，今天我釣了幾條魚，做了酸菜魚，今天到我們家吃飯吧，嘗一嘗孫女的手藝有沒有進步。”
張小雪見到她的爺爺奶奶，就笑著開口說道。
“雪兒，又做好吃的了，那我們兩個老的可有口福了，走了老頭子，咱們這就和孫女一起去她家吧。”
張小雪咱奶奶笑著招呼老伴兒。
“好，這就走，我也很喜歡雪兒做的菜，每次吃的都讓人停不了嘴，雪兒真是個孝順孩子，每次做了好吃的，也不會忘了咱們兩個老的。”
張小雪的爺爺也笑著說道，看著張小雪的目光帶著讚賞，老二家真是給他生了一個好孫女。