No.14 蛋包飯*2(1 / 2)

蛋包飯接下來的步驟也很簡單,同樣用橄欖油熱鍋,把雞胸肉、蘑菇、蒜末炒起來。倒入從另一隻鍋熬出來的蕃茄醬汁,讓整體入味,並且去除酸味。

轟焦凍嗅了嗅空氣中彌漫的香味,誠心誇讚道:“好香。”

他其實對雞胸肉沒什麼太大的偏好。

雞胸肉蛋白質含量高,含有對人體發育有重要作用的磷脂類,特彆適合強筋壯骨、補虛健胃。家裡為他們特彆定製的飲食中,肯定有雞胸肉這種東西。

之前天天重複吃雞胸肉的日子,導致轟焦凍對雞胸肉的印象不是特彆好。

但轟炎冰手底下炒出來的雞胸肉,卻是往日那種清湯寡水煮出來的雞胸肉所不能相比的。鮮嫩的雞胸肉經過蒜末的爆炒,再加上番茄汁的香味,讓轟焦凍印象中味道寡淡的肉類的味道一下子豐富起來。

轟炎冰看火候差不多之後,就往裡加入了昨晚的冷飯。

炒飯這種東西,最好是使用隔夜飯,這樣才能讓米飯更加鬆軟。

他在做這種事情上極具有耐心,不厭其煩地將成塊的冷飯分開,不斷翻炒,將炒飯裹上之前炒好的醬汁,直至每一顆米粒都染上醬汁的顏色。

從平底鍋裡冒出的香味有些過分興奮了。

伴隨著翻炒的滋滋聲,它們爭先恐後地冒了出來,然後糾纏在食客身邊,一味地告訴食客,這個鍋裡的東西有多美味。

轟焦凍眼睛亮了亮,忍不住舔了一下唇,仿佛這樣就能嘗到更多的味道。

——真是期待啊。

同樣覺得這配料香得過分的還有一人。

目前為雄英的在職教師、在門口已經站了很久的No.1英雄腦海裡正進行著激烈的思想鬥爭。

那些香味同樣從門縫裡鑽了出來,像束縛帶一樣把他牢牢地捆在了原地。不、這個香味比束縛帶更難纏,至少他能強行掙脫束縛帶,而這個味道——!

想進去又覺得不行,想離開也邁不開步。

這個蛋包飯怎麼回事?!

從來不注重口腹之欲、並且胃部已經摘除吃不了大部分食物的歐爾麥特第一次開始懷疑起人生來。

歐爾麥特還是第一次這麼無措。

哪怕麵對數量眾多的敵人,他也沒像現在這樣躊躇不前,現在卻因為一份蛋包飯而不受控製地站在門口默默地咽口水。

“可以吃了嗎?”一貫從容不迫、處變不驚的轟焦凍在看到炒飯起鍋之後,甚至有些迫不及待地問道。

轟炎冰有些好笑地看著一手持勺一手持筷、坐在桌邊眼睛發著光的兄弟,直話直說地說出了心中想法:“焦凍,你現在就像幼稚園等開飯的孩子。”

轟焦凍一瞬不瞬地盯著那兩盤炒飯,麵對兄弟的比喻毫不在意地回答:“哦,是嗎。”

“最後一步,才是蛋包飯的靈魂啊。”

畢竟是蛋包飯,雞蛋這個主角還沒登場,怎麼能說已經完成了呢?

轟炎冰在黃油和橄欖油之上煎起了雞蛋卷。

用筷子攪拌的同時,慢慢搖晃著平底鍋,使其均勻受熱。轟炎冰持鍋的動作十分平穩,可見腕力足夠應付這點重量。在雞蛋呈現出半熟之後,他又用筷子調整了形狀,底下已經凝固的那一層翻過來,裹住了上麵未凝固的蛋液。

隨後,他做了個在轟焦凍看起來很危險的動作。手腕一抖,平拋起半熟的雞蛋,做了個顛勺動作。

轟焦凍的目光一直盯著那個拋到空中的雞蛋卷,有那麼一瞬間想伸手去接,但還沒等他付諸行動,平底鍋又穩穩地接住了那個雞蛋卷。

“哦——”轟焦凍發出了一聲感歎。

轟炎冰隨口介紹道:“光憑炒勺攪拌是沒辦法做好料理的,這種顛勺動作要求力量和技巧的均衡,我聽說中國的料理師都會拿沙子做練習。”

他這麼說著,將呈現出半圓形的雞蛋卷放到了炒飯的上麵,閉口朝上。

“——完成。”

轟焦凍迫不及待地拿起筷子,但被兄弟製止了。

“嗯?”

“先切開,這可是特製的。”

轟炎冰沒找到餐刀,隻能勉強拿菜刀代替一下。他沿著閉口劃了一刀,原本被做成半圓形的雞蛋卷立刻往兩邊散開。

“這是——”

食客失去了言語的功能。

外麵是煎得恰到好處的雞蛋,裡麵則是七八成熟的金黃色蛋液,順著刀勢緩緩往炒飯的兩邊流淌。視覺效果上看,的確彆出心裁。更令人心動的是那煎雞蛋的味道,與炒飯的香味完美結合在一起,一下子就把轟焦凍的注意吸引了過去。

再次陷入兄弟做的美食構成的天堂,轟焦凍完全沒有排斥,遵從本心跳進了失智的狀態。

食材有限,不然轟炎冰能做出更出彩的蛋包飯來。

彆說蛋包飯僅僅隻是蛋包飯而已,普通的蛋包飯並不代表著料理的底層。正如幸平父子告訴他的那樣,正是底層的料理,才能帶給食客們更深的感觸。

〖十年練廚,十年悟廚。〗

一切要從“吃”開始,他還沒到冰火魔廚的那個層次,但是不同廚師做的蛋包飯他也吃了不少。

這道特製的蛋包飯,就是他在某一次離家出走期間,於冬木市的一家咖啡店裡學習到的。

啊,現在想起來,那個白發的料理師還被自己當時求學的表現嚇了一跳呢,最後還是很認真的教了。

轟炎冰洗完刀,動手把三文魚片成薄片,擺在冰盤上作為配菜。看兄弟心滿意足地吃著蛋包飯,他本想自己再做一份雞蛋卷,但還沒等他動手,料理教室的拉門被“咣當”一聲推開了。

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