“雪兒，這些豆腐都發黴了！還是你所說的那種白白的黴。”
阮落雪點點頭：“我知道，這個就是我要的豆腐乳。娘你一定要記住了，製作豆腐乳的豆腐一定要這種長了白黴的，要是有其他顏色的，就不能用了，是有毒的。”
“我知道的，我會注意的。那接下來又要怎麼做？”
阮落雪道：“嗯，娘你先安排幾個人將我昨天帶回來的罐子清洗乾淨，然後用開水燙過，再將裡
麵的水擦乾淨……”
辛氏答應道：“好的，沒問題，我馬上就去辦。”看著辛氏離開，阮落雪也開始忙碌起來。
現在她要開始製作調料粉了。
她先是拿了一個大盆，倒了一些辣椒粉、花椒粉和鹽混合在一起,花椒葉屬於中藥,她空間裡多的是.
準備好這些,然後又從空間裡拿出一壇子蒸餾出來的白酒，將白酒倒了一半出來，將裡麵的調料拌濕。
剛將調料拌好，辛氏便領著工人扛著幾個較大的罐子走了過來。
“雪兒罐子已經洗好了！”
阮落雪點點頭，指揮他們將罐子放在盆子旁邊。
然後用筷子夾起一塊黴豆腐在剩下的半缸酒裡滾了一圈，再放到調料盆裡滾一圈，最後放進旁邊的壇子裡。
辛氏和一旁的工人目不轉睛地看著阮落雪的動作。
當她連續做了十幾塊後，工人們已經掌握了訣竅，拿著筷子上前幫忙了。
阮落雪退了出來，讓他們將壇子裡的酒倒出來分成幾份供他們使用。
又去了自己的房間將空間裡的酒拿出來。
這些酒是她在市場上收購的劣質酒經過蒸餾得到的。
值得慶幸的是製作豆腐乳用的酒量不多
，否則憑她一個人還製作不出來。
這段時間她考慮了很多：酒樓那邊的豆腐合同已經到期了，可以不用獨家供應了。
她可以敞開供應，隻要豆腐一上市，豆腐乳的做法遲早會被他們弄出來。
豆腐乳與腐竹不同，隻要存放時間足夠長且溫度適宜，就能長出能食用的菌絲。
如今這個朝代人們最缺的就是吃食，而豆腐比較便宜，且能填飽肚子。
她敢肯定以後豆腐一經上市絕對會遭到瘋搶。
他們搶回去的豆腐一時半會兒吃不完肯定會存放，隻要一存放豆腐乳的製作方法遲早會被他們弄出來。
既然豆腐乳的方子會被他們試驗出來，那麼她就隻能抓住一點，那就是裡麵的調料，不過裡麵的調料也不保險。
那麼也就隻能是裡麵的酒了，這個世界還沒有蒸餾酒的說法，她得把這個技術牢牢掌握在手中。
那樣她製作出來的豆腐乳味道足夠好，有獨家特色，彆人就永遠搶不走。
她的房間除了她和顧長青之外，沒有人會進來，辛氏也從來沒有進入過她的房間。
有什麼事，也隻是在門口叫一聲，所以這些酒放在她的房裡是最安全的。