袁熙帶著楊鳳,去了海邊港口集市,去時帶了個竹簍去裝魚蝦,楊鳳多年在中原長大,甚少會吃海鮮,見袁熙一邊在攤子旁挑挑揀揀,往魚簍裡不斷丟入奇奇怪怪的海鮮,其大部分都是自己不認識的,不由奇怪道:“這些都能吃?”
袁熙笑嗬嗬道:“怎麼不能吃,這都是好東西呢。”
他向前的攤子,海鮮種類極為豐富,心道本來這個時代人就少得多,出海打魚又很危險,所以海貨不像後世那麼難打,隻要肯去冒險,大多數時候能滿載而歸。
相對的打上來的海鮮也比後世大得多,像比巴掌還大的對蝦,袁熙前世隻記得小時候在海邊見有漁民捕到過,等長大後,便都絕跡了。
袁熙裝滿了一簍還不滿足,又和漁民買了個魚簍,往裡裝著紅色如手指頭般的東西,楊鳳見了問道:“這什麼東西,看上去好像很惡心?”
袁熙笑道:“這才是好東西,極其鮮美,吃過一次保證你忘不掉。”
楊鳳將信將疑,看著袁熙親自提著兩個魚簍上了車,嘟囔一聲便跟了上去。
馬車一路回了袁熙府邸,糜貞和杜夫人已經知道今日袁熙去接遠道而來的楊鳳,早迎了出來,袁熙見她們要幫自己替手中魚簍,便道:“這東西太臟,你們不用沾手。”
糜貞道:“那我找後廚去做了?”
她和杜夫人回屋換了麻衣,兩女進了廚房,袁熙已經開始動手處理了。
袁熙這才醒悟餃子此時可能還沒被張仲景發明出來,便說道:“等我做了你便知道了。”
袁熙笑道:“那好,彆的不說,我做飯的本事,可是不比打仗差。”
糜貞笑道:“既如此妾也來幫忙好了。”
“若我發動太平道教眾,能利用海邊漁業好了,說不定能緩解不少人的困境,不過我不太明白這些東西怎麼吃,正好學一下。”
他對糜貞道:“你去洗兩把韭菜。”糜貞聽了,去旁邊的籮筐上拿了兩把剛摘下來韭菜,走到水邊清洗。
袁熙想了想,說道:“和麵會不會?”
袁熙想了一下,“這東西他們未必會做,還是我親自下廚吧,你們先招呼楊統領好了。”
“他說人不是生來就讓彆人伺候的,能自己動手的,就儘量自己動手。”
楊鳳聽了,卻是說道:“我也想去看看。”
“剛開始妾也不理解,但做多了之後,也能體會到夫君的想法,他在外麵打仗,凡事親力親為,我們在後方被保護的很好,若還不做些力所能及的事情,確實會讓人看不起。”
袁熙將海腸切成小段,看一邊杜夫人已經通著爐灶將鍋燒熱,便在灶台上拎起罐子,在鍋中倒入一點麻油,頓時香氣彌散開來。
袁熙拿出菜刀,一邊將長條狀的海鮮剖開,把裡麵的內臟掏出,一邊對楊鳳道:“這東西我們那邊叫海腸,無論是炒著吃,還是包餃子,都是一等一的美味。”
韭菜被漢人喜愛,甚至於到了祭祀之中,史記中便有平民“以韭祭祀,韭卵相配”的祭祀過程,說明韭菜炒雞蛋這道菜從發明用於祭祀起,至少流傳兩千多年了。
糜貞和杜夫人相視一笑,開口道:“因為夫君喜歡啊。”
楊鳳疑惑道:“餃子是什麼?”
漢時韭菜已經成了流傳極廣的食物,上到達官貴人,下到販夫走卒,都極為喜愛,甚至有皇帝冬天在屋裡種韭菜,為了保證溫度,徹夜燃燒柴火來種植的靡費故事。
在袁熙的指點下,楊鳳拿著一個陶盆,笨手笨腳地將麵粉活著清水,用手攪拌起來,過不多久,一個麵團在她的手下漸漸成形。
楊鳳見三人配合極為熟練,不禁驚訝道:“孔子雲君子遠庖廚,怎麼你們身為士族女子,好像做過很多次一樣?”
楊鳳默然,她猶豫了下,說道:“我能幫什麼忙?”
“青州那邊缺糧,我也去過海邊,不如琅琊這邊海運發達,因為戰亂,很多漁民都跑掉了,海邊的漁村也大都荒蕪。”
袁熙將切好的海腸和韭菜都倒入鍋中翻炒起來,他讓杜夫人接過鍋鏟,自己則從魚簍裡麵提出一條大魚,將其開膛破肚,剝離魚刺後,將魚塊堆在一起,下刀砍成魚泥。
此時楊鳳活好了麵團,袁熙便讓其放置於案板上麵,將陶盆倒扣其上等待,彼時杜夫人將些許鹽粒丟入鍋中,再翻炒幾下,出聲道:“菜炒好了。”
她將海腸炒韭菜倒入幾個碗中,先給楊鳳端了上來,看到袁熙示意,楊鳳鳳伸出木箸,夾了一筷放入嘴中。
隨即楊鳳被充斥口腔的鮮味所震撼,脫口而出道:“竟然有如此好吃的東西!”
袁熙笑道:“那是自然,連海腸熬出的湯水,都是調味的好東西。”
眾人端起手中的碗,也不顧廚房地麵乾不乾淨,就地跪坐享受著碗中的美食,雖然袁熙先前便給糜貞和杜夫人做過,但兩女吃得時候,還是忍不住不停發出讚歎聲。
不一會眾人便風卷殘雲吃的乾乾淨淨,楊鳳意猶未儘地盯著魚簍,發現海腸已經沒了,不由麵現遺憾之色。