同劉雲和康青雲這樣的大師,有些菜也隻能是通過曆史留下來的文獻,複製這些菜肴,但距離真正滿漢全席,卻差著天地之彆。、
兩個廚藝大師,一生都致力於攀登廚藝最高峰,聽說李二蛋擁有失傳的滿漢全席菜譜,一下子顯得十分的激動。“
小兄弟,你此話當真,如果你真的拿滿漢全席的菜譜作為賭注,我們兩個老頭子就和你賭上這一局。”魯菜大師劉雲目光堅定的說,在其身邊的粵菜大師康青雲也是點頭附和。“
好,那就這麼定了。”李二蛋見兩個老頭上當,頓時也是一陣狂喜。台
下的觀眾們,在這一刻也都炸開鍋了,三個廚藝大師對賭,這可是百年難遇的盛況,自己能有幸在現場親眼見證。出門和人家吹牛皮,也是有的吹的資本了。
後台的白雨萱,激動的都快要跳起來了。
兩個廚藝大師,給酒店的廚子培訓一個月,隻要自己稍微做好宣傳,以後自己所有酒店的生意肯定是蒸蒸日上,啥廣告能比的上兩個廚藝大師坐鎮,此刻的白雨萱,已經開始考慮,如何做接下來的宣傳工作了。至
於李二蛋會不會輸,白雨萱對李二蛋有著絕對的信心,知道李二蛋這小子從來不打沒把握的仗。此
時再看,看台上的李二蛋已經開始動手了。
茄鯗(讀音:iang)這道菜,在華夏擁有著極大的名氣,在華夏著名的四大名著紅樓夢之中,對於這道菜的烹飪,有著極為詳細的記載。
把才下來的茄子把皮削掉,隻要淨肉,切成碎釘子,用雞油炸了,再用雞脯子肉並香菌,新筍,蘑菇,五香腐乾,各色乾果子,俱切成丁子,用雞湯煨乾,將香油一收,外加糟油一拌。因
為這是為了一千觀眾準備的,包括茄子去皮切丁,包括其他的配菜,都是白雨萱派人提前就做好了的,李二蛋現在要做的,就是直接烹飪。
四個直徑一米的大鍋,底下都坐著煤氣灶,李二蛋先是把四個大鍋同時點火。
火點燃之後,四桶提前預備好,計算好的雞油被李二蛋分彆倒入四口大鍋之中。眼
見著四口鍋裡麵的雞油翻滾,在看台上的李二蛋身影如飛,把裝著茄丁的大桶分彆倒入翻滾的油鍋之中。看
到這裡,在一旁站立的魯菜大師劉雲,和粵菜大師康青雲相互對望一樣,都是會心的一笑。
“老劉,看來我們是贏定了,這個小友太過托大,四口大鍋一起烹飪,這麼多的茄丁,想要靠著翻鏟根本就翻炒不勻,雞油不能完全均勻的煎炸茄丁,這道菜就算是烹飪失敗,滿漢全席的菜譜,我們就如此輕鬆的到手了。”康青雲輕笑了一聲說。而
在另一旁的魯菜大師劉雲,突然就是眉頭一皺。
“老康,你發現沒發現,這個小友好像是根本沒有預備,翻鏟茄丁的大鏟子呀。”