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豆泡釀肉是一頂一的下飯高手，疏鬆金黃的豆腐泡緊緊包裹著用醬汁醃製過肉圓子，放進熱油裡煎炸，隨後調製含有醬油和生抽的湯水澆灌燜煮，讓豆腐泡的每一個孔隙浸滿。
出鍋之前用澱粉水勾芡，撒上綠油油的蔥花，色香味俱全的豆泡釀肉便大功告成。
今日不做響油鱔絲，省去了大把處理黃鱔的時間。其他人備菜的時候，凝畫先做了四個豆泡釀肉，給李氏，葉長安，南陌各送了一個。
方方圓圓，鮮香透亮的肉團子讓人忍不住地咬上一口，葉長安被燙得“斯哈斯哈”，手裡的筷子也不舍的放下。
瘦肉細嫩，豆泡爆汁。
隨著咀嚼，緊實的肉沫與鬆軟的豆泡雙重刺激口腔，使口感上升到另一個梯度，充盈的汁水與肉二次會合，吞咽下肚，胃口的閥門一下子被打開。
三人眸子閃亮，齊刷刷地豎起了大拇指。
中午新菜一經推出，頗受好評。
豆泡釀肉定價8文六個，乞丐老頭郭爺買了一份，本想自己不吃，給孫子和其他小弟一人一個，奈何凝畫直接端上來七個。
“小娘子，這可使不得啊……”
郭爺急忙站起來想用手端起盤子推拒回去，卻想起自己的手估計不乾淨，又緩緩收了回去。
“小娘子，你這菜賣的本就不貴，賺不了多少，如今又租了這麼大店鋪，肯定要花很多錢，俺老頭子又不用長個兒，吃米飯就點湯頂頂夠了！”
“這哪裡的話。”
凝畫將圍裙解下來，把郭爺身旁的小糯米團子抱在身上，一同在凳子上坐了下來。
“郭爺，我想與你和大家商量件事兒。”凝畫試探著說道。
“小娘子但說無妨，隻要俺們能做到的，肯定會幫。”
“嗯嗯！”其他小弟緊跟著點頭，一齊看了過來。
凝畫道：“店裡如今人手不夠，我想雇傭你們來這裡做工。”
“啊？我們？”
桌上眾人麵麵相覷，隻有郭爺定定地看著凝畫：“小娘子此話當真……？你不怕我們…成為你的累贅嗎？”
郭爺一行總共七個人，除去一老一小，剩下的都看起來瘦瘦小小的，他們多數是鹽災下的難民，沒有營生願意多收一個增加開支，無奈隻能行乞。
而現在老板娘竟主動提出來要聘用他們。
“此話自然是真。我們店裡的活總共分為：采買，迎客，收銀，點菜，端菜，洗碗盤子和打掃衛生。”
“采買由我和阿娘負責，迎客呢就需要你們其中一位，收銀由南陌負責，點菜呢我想讓郭爺您來，端菜需要的人手多，需要四個，小團子還小，暫且充當我們店的吉祥物吧，洗碗大家一起，衛生每日輪流來，如何？”
凝畫掰著手指，根據所有人的條件安排好了活。
之前四個人的時候，雖也能應付過來，但到底手忙腳亂，又累得要死。如今多出人手，凝畫就可以試著將早餐也納入鋪子的營生裡。
聽了她的這番安排，眾人終於相信凝畫是真心想雇傭他們的。
幾人臉上現出喜色，隻有郭爺還在沉思。