“早上這頓就包餃子好了,反正你們父子倆坐林場的車去市裡也不用太久。”
葉美慧得知石林他們可以坐林場的車去市裡,決定早餐做餃子。
上車餃子下車麵,老傳統了。
大夥都沒有異議,四個人在廚房忙碌了起來,剁餡、調味、揉麵、包餃子。
他們剛剛開始忙碌沒一會兒,四姐石玉姝也輕手輕腳的走進了廚房。
“今天要包餃子啊?我也來幫忙。”
看到石林他們在忙碌,她也加入了包餃子大隊。
家裡5個大人一起包餃子,那速度杠杠的,沒多久的時間,他們包了三四百個。
這個季節包餃子不怕多,包好之後放到院子裡凍一下,然後再用袋子收起來可以保存很久,想吃的時候直接從袋子裡拿出來煮就行,和包好餃子放在冰箱是一個原理。
二十幾分鐘後。
“嗷嗚~”
小盼兒張大嘴巴,一口咬下半個餃子,
“唔,唔,好吃!好好吃!”
“嘿嘿,喜歡吃你就多吃幾個,家裡還有很多呢。”
石林笑著給她夾了一個白菜豬肉餡的,
這一次做的餃子主要就兩種,一個是白菜豬肉餡,一個是酸菜豬肉餡,兩種餡都是石林親自調味,親自剁的。
“沾點醋會更好吃哦。”
石玉英笑著夾起一個白菜餡的餃子,粘了點醋放入口中,
“唔,好吃唉!而且和娘做的口感不太一樣,好像這個更......額,都一樣好吃!”
石玉姝和石振剛也都試了一個
,紛紛豎起大拇指表示很好吃。
“好吃不過餃子,好......這餃子餡做得,不比你娘做的差!”老石給出很高的評價。
葉美慧也吃了一個,笑道:“確實好吃,還是我兒子厲害。”
“嘿嘿,其實我的做法跟娘的做法是一樣的,就是剁肉加了點技巧,剁的比較筋道,學了南方手打肉丸的技巧......”
石林笑著把他做餃子好吃的秘訣告訴大家,主要就在於剁肉,還有肉餡的攪拌上,要一直順著一個方向攪拌上勁,這樣子肉餡會更加的有彈性。
聽完石林的技巧分享後,葉美慧點了點頭,“行,那下次要包餃子、做包子,就由小六來剁肉餡。”
“哈?”石林一愣,我把技巧告訴給你們,你們不是應該自已去嘗試嗎?咋變成以後由我來剁餡了?
“哈哈哈哈…”見他一臉懵逼的樣子,石玉英和石玉姝先忍不住笑了。
老石和葉美慧也是忍俊不禁。
小盼兒沒聽明白,轉頭看向石玉姝問道:“娘,你們在笑什麼?”
石玉英笑著說道:“以後盼兒就可以經常吃到這種餃子了,開不開心啊?”
“哇!開心!開心!嘻嘻~”小盼兒也滿臉開心的笑了起來。